2021 超乎想像 這些餐徹底改變了我:20本著營養師健康吃香煎杏鮑菇,改變與成長的紀錄
每天吃一道菇類料理 家常菇類料理篇 好菇怎麼選、料理前處理 鮮菇蒜味椒鹽片、香菇炒嫩雞片、栗子燒香菇、鮮菇烘蛋、素香菇炸、金沙香菇、乾香菇豆腐煲、鮮蚵香菇丸、美玉香菇丸子、香菇炸春卷、香料炸香菇絲、義大利暖香菇沙拉、五味鮮菇、三杯杏鮑菇、骰子牛肉杏鮑菇、杏鮑菇炒肉醬、乾煸杏鮑菇、香滷杏鮑菇、唐揚杏鮑菇、蜜汁烤杏鮑菇、雞絲燴金針菇、川耳糖醋金針菇、麻辣金針菇、金針菇韓式煎餅...
用肉片魚片料理10分鐘上菜 PART1‧肉片料理篇 不敗的經典食材 肉片除了用整塊肉切片外,一般超市等都有賣切好的肉片、火鍋肉片等,不但方便取得,也快熟好料理,調味與烹調方式更是變化多端。當你不想花太多時間準備功夫菜的時候,用肉片做料理絕對是快速上桌的聰明選擇。 PART2‧魚片料理篇 烹調簡單又下飯 市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片,無論取得和處理都...
30位超人氣主廚傾囊相授,不用花大錢,在家即可享受五星級的人間美味。 全書百道料理、近400張圖片,步驟拆解,清楚易懂。 特別規劃 1、依節氣、依食材、依料理法的三種查詢方式,滿足你的烹飪需求。 2、「料理小幫手」,幫你解決食材處理的疑難雜症,提醒煮菜時容易忽略的加分小動作。 3、「主廚的私房秘訣」,主廚累積多年的料理秘訣分享,不藏私珍貴難得。 一次給你君悅、六福皇宮...
營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學 利用低糖&低卡路里的神奇食材 享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康 ✔ 低醣類、低GI ✔ 豐富膳食纖維 ✔ 零熱量甜味劑 ✔ 自然樸實好味道 ✔ 遠離生活習慣病 以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,...
台灣人最愛的異國料理 經典異國菜 總匯三明治,起司炒蛋夾堡,墨西哥雞肉口袋餅,野菇嫩雞卷,焗烤墨西哥雞肉捲,咖哩蛋包飯,和風蛋餅大阪燒,廣島燒,飯香文字燒,厚蛋燒,海鮮煎餅,泡菜煎餅,茶碗蒸,土瓶蒸,泡菜牛肉卷,韓式炒年糕,咖哩風味燉牛肉,瑪莎曼咖哩牛肉飯,馬來咖哩雞,乾咖哩雞,娘惹咖哩排骨飯,時蔬沙拉春卷,芒果沙拉春卷,泰式炸春卷,越前棒越南春卷,涼拌青木瓜,蝦醬空心菜,月亮...
200碗麵的大百科 Part1美味家常湯麵 擔仔麵,榨菜肉絲湯麵,切仔麵,陽春麵,麻辣肉絲湯麵,雪菜肉末麵,酸辣湯麵,打滷麵,搶鍋麵,排骨麵,鮮肉餛飩麵,菜肉餛飩麵,排骨酥麵,香菇肉羹麵,赤肉羹麵,沙茶羊肉羹,台中大麵羹,滷肉麵,鵝肉麵,雞汁餛飩煨麵,火腿雞絲筍煨麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,麻辣牛肉麵,番茄牛肉麵… Part2經典乾拌炒麵 (乾拌麵) 福州傻瓜麵...
暢銷食譜二合一合訂版! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 步驟最簡單的人氣家常菜 3步驟快炒菜 青椒炒牛肉絲,香蒜骰子牛肉,香菜牛肉末,塔香牛肉片,洋蔥肉絲,滑蛋牛肉片,酸菜炒肉絲,京醬肉絲,紅糟炒肉絲,豆豉辣椒炒肉末,韭菜炒肉末,蔥爆五花肉,蒜苗芹菜炒鹹肉,醬爆肉片,酸白菜炒肉片,番茄糖醋肉片,麻油炒豬肝,蔥爆雞丁,青椒炒嫩雞,宮保雞丁,銀芽炒...
點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 熱門餐廳菜排行榜Top30 蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦、薑絲大腸、台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷,栗子燒雞,貴妃牛腩,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁 (肉類) 東坡肉,香...
200種最受歡迎飯料理 炒飯篇 炒飯好吃的四個撇步 隔夜飯炒出好味道 蝦仁炒飯,金黃炒飯,揚州炒飯,番茄蛋炒飯,洋蔥培根炒飯,蒜香鮮菇炒飯,蒜酥香腸炒飯,菜脯肉末蛋炒飯,蒜味香腸炒飯,沙茶青椒牛肉炒飯,薑黃牛肉炒飯,番茄肉絲炒飯,韓式泡菜炒飯,XO醬蝦仁炒飯,櫻花蝦肉絲炒飯,鹹魚雞粒炒飯,鮭魚炒飯,鮪魚玉米炒飯,鯖魚炒飯,高麗菜蠑螺炒飯,黑金蝦仁蛋炒飯,夏威夷炒飯,泰式鳳梨...
10大最受歡迎麵食一次學會 11種常用粉類 基礎麵糰與麵糊 溫水麵糰,冷水麵糰,沸水麵糰 ,發酵麵糰,油酥麵糰 家常麵 四步驟做麵條 清燉牛肉麵,清燉牛肉湯 ,紅燒牛肉麵,紅燒牛肉湯 和牛肉麵最合的香辣好滋味 大腸麵線高湯 紅麵線羹底 麵線百搭醬汁與配料 燙蚵仔,滷大腸,炸醬麵 ,擔仔麵 ,榨菜肉絲湯麵 ,打滷麵 ,排骨酥麵 ,...
用肉片魚片料理10分鐘上菜 PART1‧肉片料理 蒸煮 粉蒸肉片,味噌蒸肉片,味噌回鍋肉,馬鈴薯燉豬肉,梅肉福菜燒,番茄豆腐肉片,沙茶肉片蒸蕈菇,豉汁蒸肉片,豬肉片山藥鍋,味噌泡菜鍋,豬肉泡菜鍋,什錦白菜鍋,豉椒雞片,時蔬醋漬雞肉卷,清蒸牛肉,蝦醬蒸牛肉,香辣肥牛肉,馬鈴薯燉牛肉,鮮蔬燉牛肉,壽喜燒 炒炸 醬爆肉片,蒜香五花肉,茄子肉片,糖醋燒肉片,黃豆芽炒薄肉片,...
胃口大開下飯菜大收錄 京醬肉絲,蒜泥白肉,客家鹹豬肉,醬爆肉片,打拋肉,螞蟻上樹,蒼蠅頭,酸菜炒五花肉,蒜苗臘肉,梅干扣肉,粉蒸排骨,客家小炒,乾鍋肥腸,五更腸旺,薑絲炒大腸,蠔油牛肉,芥蘭牛肉,蔥爆牛肉,黑胡椒牛柳,三杯雞,香辣滷雞腿,椒麻雞,宮保雞丁,辣子雞丁,怪味雞,左宗棠雞,鹹冬瓜蒸魚,檸檬魚,糖醋魚片,豆瓣鮮魚,蒜燒黃魚,網油豆豉蒸魚,豆酥鱈魚,胡椒蝦,乾燒草蝦,三杯中卷...
春夏季節因氣候回暖,雨水漸豐,根系發達,茶樹生長旺盛,因此成就了這個季節高品質的茶葉。春天以烏龍茶補氣養肝,夏天以涼茶消暑健脾胃,故選擇綠色蔬菜補血養肝,龍井鮮蚵養生湯、碧螺春蝦仁鳳梨炒飯、烏龍茶扁豆炒雞柳,伴您度過涼爽的春夏。 春季由於溫度適中、雨量充沛,每年2 ~ 4月為春茶採收季,以清明節後15天內採收的春茶為上品,多採一芽一葉,芽葉肥壯,滋味鮮爽;夏茶則於5 ~ 7月採收,稱...
說到菇類,最常見的就是香菇,杏鮑菇和金針菇,其實在台灣一年四季都買得到各種香菇,而且種類多如繁星。選擇多、變化多、營養多,加上價格便宜且取得方便,讓菇類一直是台灣家庭料理中最受歡迎的食材之一。當然菇類那麼多,到底要怎麼選購與料理才能吃到最美味的菇呢?怎樣才能有餐廳般的好味道呢?別急,現在就讓我們一起來學習如何讓菇類成為一道道美味佳餚吧! 本書將以料理方式來分門別類教你如何料理菇類,1...
把450道餐廳菜學回家 本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜,把餐廳做菜的美味祕訣,不藏私地分享給您。 Part1 50大熱門餐廳菜排行榜 Part2 精緻快炒 Part3 蒸煮滷燉 Part4 酥炸燒烤 Part5 開胃小菜 Part6 餐後甜品 20大魔法調味料的神奇變化 一、蠔油 無錫排骨、紹興排骨、蓮藕豬腳鍋、蠔油雞片、蠔油雞翅、...
人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 雞肉料理篇 (家常雞肉料理) 三杯雞,木耳炒雞肉 ,沙茶炒雞肉,南瓜蘑菇雞 ,馬鈴薯燒雞,瑞士燒雞翅 ,竹筍豆醬雞 ,五色炒雞柳 ,芹菜炒雞絲 ,蓮藕炒雞片 ,洋蔥雞肉絲,銀芽雞絲,香根雞絲,山藥雞絲,黑椒雞絲,黑椒雞脯,醋溜雞片,糖醋雞丁,番茄燒雞,乾燒雞中翅,蔥香雞肉燒,乾蔥豆豉雞,薑汁燒雞,冬瓜燒雞,花瓜燒雞,筍香雞肉煮,酸辣雞丁,花生炒雞...
點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 熱門餐廳菜排行榜Top30 蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦 , 薑絲大腸,台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁 ,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜 ,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷 ,栗子燒雞,貴妃牛腩 ,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁 (肉類...
步驟最簡單的人氣家常菜 3步驟快炒菜 快炒菜是中式料理中最家常也最迅速的料理方式,沒有繁複的過程與冗長的時間,大部分的菜都能在5分鐘~10分鐘內完成,對沒有時間的料理者是相當方便的料理方式。本篇的快炒菜更以簡化步驟為概念,通通只要3個步驟就能完成,讓你輕鬆就能快速上菜! 3步驟電鍋菜 電鍋在台灣是運用極廣的烹調器具,不用特別技巧,也沒複雜的程序,只要將料備好,全部...
新手最想學的200道家常菜 Class 1 肉類料理 讓肉更嫩的8大妙招 古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...
網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手! 高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出! 烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦! 一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌! 炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味! 肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會! 氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做! ●最想跟著做的125道氣炸鍋料...