滷肉滷味配方大集合 　　人氣滷肉滷味 　　滷肉的事前準備 　　滷肉美味有學問 　　紅燒蹄膀，五香焢肉，冰糖醬方，蘿蔔燉肉，紅麴腐乳肉，香菇肉燥，豆干炸醬，滷瓜仔肉，無錫排骨，紹興滷排骨，萬巒豬腳，紅燒牛肉，清燉牛腩，貴妃牛腩，紅酒燉牛肉，五香醬牛腱，藥膳羊肉，滷大腸，滷牛肚+綜合滷汁，古法茶葉蛋 　　下飯滷肉 　　快熟快爛的秘密武器 　　焢肉飯，梅干扣肉，東坡肉，醬燒肉塊，醬燜梅花肉...

　　餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 　　一.豆酥醬 　　豆酥肉末四季豆、豆酥香芹蝦酥、豆酥高麗菜 　　二.麻婆肉臊醬 　　麻婆肉燥空心菜、麻婆肉臊秀珍菇、麻婆肉臊四季豆 　　三.三杯醬 　　魷魚炒芹菜、珍菇炒蒜苔、薑味炒娃娃菜 　　四.樹子鹹冬瓜醬 　　樹子鹹冬瓜苦瓜、樹子鹹冬瓜高麗菜 　　五.客家油蔥醬 　　蔥油蝦米炒大陸A、蔥油炒美生菜、蔥油炒絲瓜 　　六.五味醬 　　蝦仁四季豆、五味醬炒...

│超簡單│10分鐘就能完成！可保存一個月的常備菜。 │好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌，瘦身×美味×營養料理。 酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯…… 營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜 一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧！ 　　發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上，加入鹽巴引出其水分，活化微生物生成，增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單，只要...

認識七十道江南好滋味 　　《無鮮勿落飯》作者用理性敏銳的觀察力、和感性的舌尖靈感，精彩記錄了江南好滋味。書中有山珍有海味、有葷有素、有主食和水果、再佐以美酒和糕點、全書搭配手繪插圖和美景照片，讓我們一次細品了江南最鮮美鮮活的美食風采，並感受傳承千年的人文地理之美。而除了賞心悅目外，作者王寒下筆以～魚我所欲也、味蕾上的鄉愁……等篇章，精準傳遞了擁有逾千年的傳說江南食文化、刻畫了在地生活市井氣...

★最暢銷的法式鹹派專書！國內主廚金一鳴著作。★★咖啡館人氣輕食，在家就能優雅出爐！★★50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味★★讀者佳評如潮，照書操作都成功！咖啡館必備參考書！★時下最火紅的咖啡館輕食Quiche從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派「3元素+5步驟」製作原理作法詳細、步驟清晰，鉅細靡遺傳授美味祕訣是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富...

台灣每100人中，就有1位是失智症患者， 如果有一天，我忘記我自己，怎麼辦？ 　　這種飲食法，絕對可以「預防」和「改善」失智。 　　30歲就要開始改變飲食習慣，大幅降低失智風險。 　　◆預防失智風險X延緩病變，可同時從飲食著手── 　　經過全球醫學團隊證實，這些飲食和營養素，的確能降低失智的風險。從現在開始多吃活腦飲食，防老又防病，預約三十年後的精彩熟齡人生！ 　　◎每周喝三次蔬果汁...

每一時代與土地，都有屬於斯土斯民心靈上的「原鄉」 這個原鄉有如藏寶盒，珍藏了屬於那個時代與土地的情感印記、 生活記憶和吉光片羽，這是留給後人最美好的資源。 將此資源記錄下來，然後再彙編成冊，這就成了美麗動人的文學篇章。 　　臺灣青少年文學缺乏市場，本土青少年讀物嚴重不足，已經形成嚴重的閱讀危機。青少年找不到閱讀樂趣，影響的是終身的品味。編選優良的青少年讀物，固然有助於推動青少年的閱讀，但如...

一本健康長壽的必備書 自由基將決定您壽命的長短，而蝦紅素是至今被證實 抑制自由基最有效的營養素 　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。 　　蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，正確認識及補充蝦紅素，將徹底為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有...

　　30位超人氣主廚傾囊相授，不用花大錢，在家即可享受五星級的人間美味。 　　全書百道料理、近400張圖片，步驟拆解，清楚易懂。 特別規劃 　　1、依節氣、依食材、依料理法的三種查詢方式，滿足你的烹飪需求。 　　2、「料理小幫手」，幫你解決食材處理的疑難雜症，提醒煮菜時容易忽略的加分小動作。 　　3、「主廚的私房秘訣」，主廚累積多年的料理秘訣分享，不藏私珍貴難得。 　　一次給你君悅、六福皇宮...

　　200碗麵的大百科 　　Part1美味家常湯麵 　　擔仔麵，榨菜肉絲湯麵，切仔麵，陽春麵，麻辣肉絲湯麵，雪菜肉末麵，酸辣湯麵，打滷麵，搶鍋麵，排骨麵，鮮肉餛飩麵，菜肉餛飩麵，排骨酥麵，香菇肉羹麵，赤肉羹麵，沙茶羊肉羹，台中大麵羹，滷肉麵，鵝肉麵，雞汁餛飩煨麵，火腿雞絲筍煨麵，紅燒牛肉麵，清燉牛肉麵，麻辣牛肉麵，番茄牛肉麵… 　　Part2經典乾拌炒麵 　　(乾拌麵) 　　福州傻瓜麵...

自由基將決定您壽命的長短， 而蝦紅素是至今被證實抑制自由基最有效的營養素 　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。      　　蝦紅素能快速緩解百餘種自由基所帶來的病變，包括：乾眼症、白內障、近視、遠視；三高、腦中風、心肌梗塞；胃潰瘍、胃食道逆流...

　　本書內容分為 　　◎最適合的蔬菜鍋的高湯底－綜合蔬菜高湯、昆布高湯、素高湯、蕃茄高湯、味噌高湯、海鮮蔬菜高湯、法式黃金清湯 　　◎這些湯底也適合蔬菜鍋－大骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、海鮮高湯、蔬果高湯 　　◎清爽美味蔬菜鍋物高山野菜鍋、蒟蒻白菜鍋、野菜壽喜燒、南瓜蔬菜鍋、有機蔬菜鍋、百菇什錦鍋、低脂嫩雞時蔬鍋、胡蘿蔔鮮魚味噌鍋、蕃茄海鮮鍋、豚肉大根鍋、素食什錦蔬菜鍋、養生山藥鍋、綜合野菜鮮...

60萬人熱愛的網路節目「料理123 - J樣吃最蔬服」，上菜囉！ 型男大主廚、愛玩客超人氣新銳主廚──Jerry首度出書！ 前菜x主菜x主食x甜點x古早味小吃， 帶你在家做出51道滿足視味覺的蔬食饗宴。 　　會做菜、愛畫畫！讓廚藝與美感超群的文青主廚， 　　教你用家常技巧，呈現葷食者也驚豔的美味蔬食料理。 　　再加碼獨家公開，Jerry親手繪製的擺盤插畫＆設計理念！ 　　曾經榮獲國際素食...

 一鍋二道不藏私大公開！素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？ 有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞...

　　新手最想學的200道家常菜 　　Class 1 肉類料理 　　讓肉更嫩的８大妙招 　　古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

　　從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品，到甜點與飲品， 　　中西日東南亞料理應有盡有，讓餐桌上天天有新菜色！ 　　利用百變蔬果、豆與穀類，搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調， 　　攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素， 　　道道美味不打折，抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足！ 　　隨著時代進步，飲食也多樣化，大家不僅追求舌尖上的滿足之外，也開始重視健康與生活環境的維護，於是蔬食成...

所有年齡都適用的保健專書 改善各種眼睛問題的營養素大集合！ 　　藍莓、鮭魚、胡蘿蔔…護眼食物大集合！ 　　葉黃素、蝦青素、魚油…健康食品怎麼挑？ 　　正確補充營養，擁有晶亮雙眸！ 　　畏光、痠澀、流淚、模糊、閃光， 　　眼睛問題提早年輕化，快用阿姆斯勒方格表自我檢查 　　深入分析探討最新醫學研究成果，正確補充眼睛保健品 　　守護靈魂之窗，需要提早展開護眼行動！ 　　本書廣泛收錄常見的眼...

　　過去宣稱能抗老、保青春的產品很多，除了傳統的維生素A、C、E與綠茶、胡蘿蔔素外，輔酵素Q10、多酚、左旋C、茄紅素、蝦紅素、免疫乳漿蛋白濃縮物及松樹皮、葡萄子抽取物等都曾大為流行，其實每一種各有利弊，須視自己的膚質做選擇。 　　根據最新醫學報導，目前最夯的應屬α硫辛酸；這原本是人體中的脂肪酸，具有抗氧化作用，但會隨年齡降低，必須隨時補充。 　　目前已知牛肝、深色蔬果（菠菜、青花菜、番茄）...

　　60萬人熱愛的網路節目「料理123 - J樣吃最蔬服」，上菜囉！ 　　型男大主廚、愛玩客超人氣新銳主廚──Jerry首度出書！ 　　前菜x主菜x主食x甜點x古早味小吃， 　　帶你在家做出51道滿足視味覺的蔬食饗宴。 　　會做菜、愛畫畫！讓廚藝與美感超群的文青主廚， 　　教你用家常技巧，呈現葷食者也驚豔的美味蔬食料理。 　　再加碼獨家公開，Jerry親手繪製的擺盤插畫＆設計理念！ 　　...