自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙，最新飲食散文作品！ 以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭！ 　　‧收錄43道家傳台味食譜，是最值得珍藏品味的廚房筆記。 　　‧知名插畫家手繪水彩圖，以溫暖色彩重現料理的原貌。 　　‧每一道上桌的料理，都是人生的寫照！每一口吃下的食物，都有自己的故事！ 　　對凌煙來說，人生中很多重要時刻都和...

　　中式家常菜的美味，在於滋味豐富，讓人回味無窮，只要掌握了醬料調味秘笈，自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法 本書特色 　　☆琳瑯滿目的醬汁製作秘訣：選擇家庭最常用的醬料，如糖醋醬、宮保醬、ｘｏ醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等，介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。 　　☆今天晚餐就「醬」...

「在台北的韓國餐桌」經典韓式常備菜 讓你簡單做輕鬆吃， 靈活運用韓式醬料，餐餐都能端出一桌豐盛美味！ 　　在超市時，你是否曾經對著一罐罐異國調味料心生嚮往卻又不知道該如何運用呢？或者是買了韓國調味料卻每次都只會作同樣一道料理呢？點閱數超越六百萬的超人氣部落格「在台北的韓國餐桌」，這次更加深入每日的料理，讓你在每天忙碌的生活中也能輕鬆享用各種韓式美味。 　　本書以各種醬料來分類，從韓國辣椒...

　　大廚不告訴你的美味配方比例一次公開！ 　　專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味， 　　一日三餐，再也不用傷腦筋！ 　　都說調味是一道菜的靈魂， 　　因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。 　　與其辛苦學習100道菜的作法，不如學會10道醬料靈活變化！ 　　★拯救「只會煎蛋、燙青菜」的你，120道家常美味快速上桌， 　　★滿足「常做菜、想嚐鮮」的你，571種調醬...

85句健康智慧， 從改變認知開始，打造好的想法體質、身體體質。 　　正常的生活，就是通往頂上的生活。 　　一本反璞歸真的健康書，回歸最正常的健康之道，教你我如何打造健康體質。 　　日常生活中，我們常常想要度過更好一點的生活，但怎樣才算是好？鄭明析牧師用六個字說明一切──正常就是頂上。 　　習慣高壓生活的現代人，被失眠、晚睡、憂鬱、焦慮等各種文明病纏身，如何正常生活也成為課題。鄭牧師...

首爾大學的感官實驗遠征隊 正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。 他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架， 用科普知識發掘行銷賣點， 用視覺和聽覺勾動味蕾，為產品或菜單添加故事， 兼顧美味與市場， 為企業家、美食家、料理師與企劃人員提供「數據化」的行銷祕訣！ 拯救家鄉味和企業，引爆熱銷， 一場革命性的飲食科學實驗， 成功引起歐美亞等國家的矚目與合作。 　　◎飲食即是科學，科學也能化為...

日本職人來上菜！夏日特輯！ 冰涼冷麵繁盛店熱賣菜單！獨家公開！ 拌麵、湯麵、香辣麵……美味絕活全解析！   　　天氣炎熱至極，湯麵、熱食難以入口，那就試試冷麵吧～ 　　將名店、繁盛店家獨門冷麵技術製法大公開，這些菜單長期受到各方顧客的熱烈支持，擁有超高集客率的特色冷麵，以不同的形式擄獲不同年齡層的胃！   　　大篇幅彩頁連眼睛都感受得到美食衝擊，詳細解說冷麵製作、醬汁搭配，更多獨門創新料理。...

163道天然食作，無雞蛋，無五辛。 樸雅．別緻， 在素食中實踐生活美學。 　　韓國的素食料理根基於寺院飲食文化， 　　除了強調惜材愛物的「供養」精神， 　　也力求簡單、健康、素樸、雅緻。 　　「寺院飲食不在遙遠的地方， 　　在千門萬戶之中。」 　　只要依照食譜操作， 　　每個人都能在家輕鬆完成天然好味。 　　本書收錄的每道料理皆有精美雅緻的照片， 　　呈現出自然樸風的擺盤美學， 　　在...

 【美味推薦】 宜手作  IG紅人／國民媽媽 孟兆慶  資深中式麵食／烘焙老師 番紅花  作家 極光  自炊食代 （依姓名筆劃排序） 包餃子、做春捲、滾肉丸 比你想像的還簡單 超Easy的百變絞肉料理 是主食，也是配菜 更可以是點心 棒餃、炸餃、蒸餃、一口煎餃、冰花煎餃， 中式春捲、速成春捲、健康春捲， 飽足感十足的肉丸子、下酒菜的肉丸子等， 111道極致美味的卡滋卡滋食譜， 皮脆心...

爺爺偏心，奶奶惡毒，嬸娘算計，父親無情，母親包子…… 面對奇葩的一家人，林小七握緊拳頭，神來擋神，鬼來打鬼！   　　牛氏生孩子差點一屍兩命，一個被土匪綁架，一個流產生命垂危，每一件，每一樁，楊佑銘總是來得那麼及時……   　　小七在無形之中也開始默默關注楊佑銘的事情，就算下意識的想逃避，也躲不過自己的心。   　　楊佑銘身世揭秘，背負的使命重大，是要讓天下人皆知，那些背著惡名的冤魂，有多麼...

　　金自然＜在台北的韓國餐桌＞1+2 套書，全套共含： 　　◆在台北的韓國餐桌：韓國人親授，在家也能輕鬆做出四季的韓國料理 　　◆金自然的韓國餐桌：100道韓式常備菜 　　◆在台北的韓國餐桌 　　百萬點閱率，共同認證料理實力！ 　　旅居台灣的韓國人――金自然 　　教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理 　　車勝元10分鐘白菜泡菜、燉雞湯飯、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蘿蔔泡菜、辣燉...

　　宋丁香身為農家女，家裡多的是做醬料醬菜的原物料， 　　巧的是，她在現代可是開醬料廠，剛好可以大顯身手， 　　什麼醬油、豆瓣辣椒醬、八寶醬菜，經過她的手，全都賣得嚇嚇叫， 　　只是丈夫周一諾在北方打拚，叔叔也還沒考上進士做官， 　　就怕樹大招風惹人眼紅，她將能賺大錢的香皂方子換了個大靠山， 　　自此放心的想法子生銀子，先是買地種出一池荷花，引來秀才想辦書畫會， 　　後又做罐頭、釀果酒，解決...

第一本國家級官方認證‧第一次韓國料理入門的最佳選擇 　　 　　按照節氣，把營養留在烹調的食物裡； 　　隨著四季，做出食材最高尚的美味； 　　主食與副食，家庭常備，一個人的餐桌，生活韓味第一選。 　　白老師家常菜、週三美食匯、三時三餐、拜託冰箱…… 　　數不盡的美食節目、占據了韓國綜藝節目排行榜； 　　每看一齣韓劇，就也想吃吃辣炒年糕，喝一杯燒酒， 　　像劇中人一樣坐在便利店吃韓國泡麵加泡菜…...

　　雖然醬經常被視為飲食文化的配角，或飲食裡的輔助角色，醬味卻回過頭來深植人心，成為庶民生活回憶裡的重要部份。不僅是台中有名的辣椒醬，日常的醬油、海山醬、蕃茄醬等不僅增添了食物的滋味，也豐富了我們的日常味覺體驗；醬作為媒介的同時，也串連起了台灣飲食文化與庶民的飲食記憶。 作者簡介 　　作者主要為近年來頗具盛名的飲食書寫作家為主，有陳淑華（《灶邊煮語》、《彰化小食記》、《島嶼的餐桌》）、...

前所未有的發酵文化論。   　　「發酵食品是個保存了當地味覺及生活記憶的檔案夾， 　　融入微生物的氣息之中，眼前將會漸漸浮現出一條道路。」   　　呈現風土民情的發酵文化，既具備地區獨特性，也是傳承希望的所在。大家圍繞餐桌，享用幾百年間釀造出來的歷史，傳達記憶的不是語言，享用食物，就是一種學習，製作的，則是感念。   　　「不只酒、醬油、味噌，也包括鮮為人知的發...

　　～創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味～ 　　50道經典滷味＋20道滷汁秘笈＋20道切盤滷味淋拌醬汁＋5道滷味配菜 　　1. 你一定要學會的媽媽家常滷味 　　台灣頭到台灣尾＋外省媽媽最拿手的家常滷味～台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷 　　2. 風靡全台的路邊攤風味滷味 　　路邊攤最常吃到的風味滷味～紅燒牛...

　　韓式烤肉、海鮮煎餅、甜辣年糕、人蔘雞湯…… 　　諸多韓劇內常見的料理，其實一點都不難， 　　讓兩大名廚引路，教你輕鬆做出韓式家常菜！ 　　 　　李香芳老師與程安琪老師聯手合作，帶來80道美味的韓國料理。 　　精選海鮮、肉品、青蔬，巧妙配韓式料理最重要的辣椒醬和豆醬， 　　從主食、熟菜、涼菜到湯鍋∼ 　　跟著兩大名廚在本書的詳細示範， 　　在家就可以輕鬆學會韓國料理， 　　從現在起，你也可...

結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者數千年來，身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒，在一五○○年代藉由哥倫布引進歐洲後，現已在世界各大洲落地生根。2009年，《經濟學人》更指出「富足世界的飲食逐漸變辣」，歐洲及北美地區開始流行在飲食中加入辣椒，並追尋更辣的辣椒品種，市場上也充斥著辣椒巧克力或泡有...

　　繼《關於機師，我想說的其實是⋯ ⋯ 》大賣後 　　Mr Pilot 再次執筆寫下更多航空秘史＋專業資訊！ 　　港產航空公司副機師 　　道出當值發生的大小事！ 　　民航機師在日常工作流程中，會遇到甚麼奇人趣事呢？ 　　乘客頭上的行李櫃，原來有空少、空姐在睡覺？ 　　機師兼職當空少，用心為乘客送上⋯⋯辣椒醬！？ 　　駕駛艙內，空中防撞系統突然響起！民航飛機險些要撞上軍機？ 　　航班延誤五小...

　　「麻辣」是川菜的魂與靈，亦是味道天下最性感的強力誘惑。 　　三百年來，川人善用巧用辣椒五虎將、花椒三劍客，薑蔥蒜跑龍套，加上百味掌門鹽糖醋，彰顯出麻辣無間道、鮮香十面風，烹調出一菜一格，百菜百味，吃出了千姿百態，萬般風情。 　　本書全面展現川人「尚滋味，好辛香」之麻辣歷史淵源、傳說典故、食俗食風、吃情食趣的精彩讀物；更毫無保留地揭示了神秘川味之麻辣烹調技巧、獨特調輔料運用，各種辣椒紅...