1只馬克杯，立即變蛋糕！ 　　2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！ 　　1分40秒，免烤免等不求人！ 　　在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋糕。只要有1只馬克杯，加上廚房現有的材料，美味的軟心蛋糕與濃郁的爆漿蛋糕，想吃！5分鐘之內就可以熱騰騰地馬上享用！ 　　所有的材料都以湯匙計算，大匙（湯匙）和小匙（...

──小小一塊巧克力，連神明都愛不釋手！── 　　馬雅人豐收都要拜可可神？墨西哥人用可可豆買菜？ 　　一隻火雞要200粒可可豆，數錯了怎麼辦？ 　　歐洲宮廷竟有「可可總管」，唯一工作就是泡熱可可給王公貴族喝？ 　　幾世紀後，發明固體巧克力的竟是一名藥局老闆！ 　　從可可豆、可可飲再到巧克力，從種子、飲料到全世界最受歡迎的甜品， 　　來一趟巧克力的百年歷史追尋！ 　　（──原本藥...

　　★韓國上市隔天緊急再刷！ 　　★不藏私！韓國Happy Happy Cake烘焙坊精心打造15道司康食譜 　　★不用模具就OK！烘焙新手也能輕易上手！ 　　你要酥脆的、鬆軟的、還是柔軟的司康？柔軟的司康搭配紅茶是一絕，酥脆的司康像比司吉，鬆軟的司康跟膨鬆的麵包一樣，容易入口。 　　最親近而好上手的甜點料理，帶來的卻是大大滿足！料理能為生活添加變化，即便只是小小地改變口感、變換調味，也...

　　當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花藝術開啟了咖啡視覺上的新感動，也將咖啡廳和咖啡吧的可能性提升，透過拉花藝術提供給顧客品嘗咖啡之外的另一享受。咖啡拉花藝術起源於1985年義大利米蘭，並在傳往美國後流行於世界各地，日本則於1996年首次出現在東京。現在會拉花藝術的咖啡吧台師傅逐漸增加，國際的咖啡競賽中也可看到它的蹤跡。 　　本書以咖啡拉花教學為中心，並從基礎的濃縮咖啡製作教起、接著就是打...

　　親手做蛋糕，是向心中的人表達心意。品嚐柔滑細膩的幸福，每日也是愉悅溫情的節日。 　　本書作者為您推出全新的蛋糕食譜，除了以讀者的角度為優先考慮的原則，材料更是清楚細分，步驟簡單明瞭，更附上窩心小提示。另外更收錄了多款蛋糕，放上更多的心思、更多的創意，為你送上變化無窮的浪漫濃情。 全書分四大部分 　　基本世界：介紹簡單易瞭的蛋糕基本功，為至親送上親手製作的甜蜜蛋糕並不困難，亦為您介紹做蛋糕...

64位成功人士不藏私分享 50%成功案例 + 50%獨立思維 = 100%專屬早晨習慣 因為　你　就是最佳解答 ★榮獲2018 亞馬遜商業類最佳書籍選書★ ★榮獲2018 5月《金融時報》商業類選書★ ★榮獲《商業內幕》商業類最佳書籍今夏選書★ 「想過什麼樣的人生，就過什麼樣的早晨！」 我們每天做的小事不但會影響自我成長， 也會形塑我們的生活樣貌，決定我們成為什麼樣的人。 運用晨間時...

　　一名駐書店的甜點師，用洋菓子召喚台灣土產的美好，關照眾人、環境及自己，他騎著三輪車「傑米號」在南臺灣烈日下，穿梭在往夢想的路上……微小、踏實、略為任性的奮鬥，正是當代「土文青」的生存美學。   　　身高182的江舟航(Jamie傑米)，有張帥氣的明星臉，曾經兼職當過模特兒、參加星光大道晉級到前26強，還有經紀公司找他演戲、代言。不過，已經擁有專業廚師證照的傑米，最後仍捨棄演藝工作，踏上甜...

義大利料理教父安東尼奧．卡路奇歐從頭講解收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★最完整的義大利麵索引，不管是手作、現成或地方限定麵，一次搞懂你知道義大利麵的精髓在醬料嗎？義大利麵的中心思想，就是用正確的麵搭配正確的醬汁。義大利人發明了目不暇給的麵體形狀，就是為了能均勻裹上精心製...

\\　風靡日本烘焙圈、IG超高點閱率　/// 第一本「造型波蘿麵包」專書可愛降臨 大人、小孩都無法抵擋的超萌魅力！ 　　◎波蘿麵包大變身！50款超吸睛的「造型波蘿麵包」 　　誰說菠蘿麵包就只能是格紋狀？一位擁有超強手藝的日本媽媽發揮巧思，研發出各種不同形狀的波蘿皮，一個個前所未見的可愛造型波蘿麵包就此誕生！ 　　有可愛的熊貓、兔子、小蜜蜂等動物造型，還有萬聖節、聖誕節、生日派對等節慶主題造...

　　從事食品行業二十三年，比起一般人，我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法，在這段長長時光中，我看到廠商的掙扎，也發現許多臺灣食材的隱憂；時光轉瞬即逝，當年的擔憂漸漸浮上水面，成為人人談之色變的食安風暴，有鑒於黑心食品連環爆，想要出一本書，讓大家可以在家自己做的念頭更加強烈，書中不只收錄我從業至今的心得與手法，也想與大家說說我對食材的理解。 本書特色 　　●【特色1】5大單元 ╳ 5...

只有親自動手做，才能品嘗到的心跳美味！ 來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。 穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方， 時尚的設計與豐富的口味，絕對讓您一吃就感動不已！   　　不只是甜點，還有英國文化與美好生活都完整呈現。就聽Amy娓娓道來每道甜點的背後的故事與歷史，還有對奶奶、家人、親屬、朋友與鄰里間的想念與感謝心情。         　　天使蛋糕（Angel Cake）是媽媽最...

第一本介紹產地&莊園巧克力的精選圖鑑 獻給愛好者的專業指南，講究香調和口味的真心美味 　　◎這些巧克力品牌，一生至少要嘗試一次！ 　　部落客狂推、必買：亞倫．杜卡斯巧克力（Le chocolat Alain Ducasse） 　　巧克力界的LV：亞梅黛伊（Amedei） 　　量身打造的個人訂製：魏斯巧克力（Chocolaterie Weiss） 　　來自產地的單品美味：佛朗索瓦．普拉呂斯（...

《Elite Traveller》全球下個世代最具影響力的15位主廚、 新加坡Restaurant ANDRE主廚　江振誠（Andre Chiang）推薦本書！ 廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！ 　　長踞Amazon食譜書、食品科學類 Top 10 　　近千名讀者，五星滿分破天荒評鑑！ 　　全球公認──比分子料理更實用全面的科學烹調法！ 　　★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都...

好想喝喔！超熱賣人氣飲料１００種！ 一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！ 　　炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲，您心目中最喜歡的是哪一家店呢？常點的飲料是哪一種呢？咖啡？果汁？奶茶？本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲＆凍飲，讓您能同步複製當地的美味喔！ 　　在這裡我們將飲品分成９大類，分別是碳酸＆蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力＆可可飲料和雞尾酒飲料。...

　　～56堂咖啡拉花必修課～ 　　拿鐵拉花、卡布奇諾拉花＋立體拉花、花式咖啡， 　　達人提供４大正統技法，教你從零開始學拉花！ 　　 　　【４大技法】 　　①拿鐵拉花＝傾注成型 　　將牛奶倒入濃縮咖啡裡，調成卡布奇諾或拿鐵咖啡後，再利用奶泡器與名為「傾注成型」的技術，將牛奶畫成花紋或圖案。 　　②卡布奇諾拉花 　　使用發泡量較多的奶泡、可可粉、模型與拉花針等工具製成。 　　③立體拉花 　　打...

24萬人追蹤， 歡迎光臨！韓國IG當紅居家咖啡師的 漂亮美味自宅咖啡店！ 　　走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店，品嚐無數招牌咖啡、飲品之後，開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品…… 　　沒有咖啡機  也能沖泡出濃縮咖啡 　　沒有奶泡機  也能做出維也納奶油 　　用創意mix小技巧  完成56款奢美飲品 　　獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷 ...

＜超人氣烘焙玩家Kokoma，2017年最受期待的出書計畫＞ 一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程，完整公開！ 在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包 　　★【特別收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕麵包★ 　　花草動物、童話故事、派對節慶， 　　將麵包變立體、變可愛、變可口，超萌造型征服大人小孩的心， 　　下午茶．晚間小點．野餐派對．親子同樂，成為餐桌上可愛又美好的風景。 　　◎什麼...

　　飯店大廚親自教的手工自製義大利麵， 　　運用天然食材調製，加上高湯、醬汁和配料，好吃又安心。 　　     　　義大利麵的靈魂是麵條。 　　 　　很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。 　　 　　為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵，本書要教讀者以優良中筋麵粉製作，不添加任何防腐劑及人工色素，學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾，學會義大利鄉村媽媽為...

世界咖啡大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手 完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」！ 解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式，任何人都做得到。 獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市！ 　　自學拉花，但成品總是不滿意嗎？ 　　金牌咖啡師不藏私揭開一杯完美的咖啡的構成祕訣， 　　讓你隨心作出令人怦然心動的咖啡拉花！ 　　你知道嗎？咖啡脂的「色澤、濃度」是拉花關鍵，還決定了整杯咖啡的口感；...

　　小狗巴斯波高興的搖擺著尾巴。在他的眼前是一顆顆又大又灑滿可可粉的奶油巧克力，堆得像山一樣高！他找來朋友們──刺?霹克、小豬各司和兔子拉比幫忙。他們必須把每一顆奶油巧克力包裝得漂漂亮亮……不能偷吃任何一顆！他們可以忍得住誘惑嗎？ 這是一個美味的故事，請嘴角帶著笑意慢慢享受！