百搭醬料理讓以下冏況不再發生： 　　宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…，每次做出來的味道都不一樣？！ 　　煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑胡椒醬、蘑菇醬？！ 　　廚房裡的調味醬，因為不知道如何變化使用，總是用了幾次就放到過期？！ 　　醬做菜最好吃、醬做菜最方便、醬做菜最快速、醬做菜最省事 　　美味的料理除了食材新鮮外，醬汁佔了舉足輕重的地位，只要「醬」對了，做出來的菜沒有滿...

甜豆蝦球酥炸蝦球蠔油蝦球蒜香蝦豆豉蝦塔香蟹肉胡椒蟹茄汁螃蟹茄汁蟹腿醬爆蟹腿乾燒秋刀魚鮮茄蒸魚香煎鯧魚鯕魚冬瓜球乾燒鮭魚肚沙茶鮭魚頭酥烤鮭魚頭鐵板鮮蠔黃金蠣黃酸菜蚵湯蒜茸扇貝沙茶扇貝蠔油燴扇貝油淋帶子豆瓣鮮貝薑絲九孔豉椒九孔青椒燴淡菜咖哩淡菜沙茶雪螺蒜頭田雞韭黃魷魚頭辣椒魷魚

　　超人氣台灣小吃一網打盡，從南到北、從東到西，收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目，包含宜蘭卜肉、淡水阿給、彰化肉圓、擔仔麵、滷肉飯、白糖粿、地瓜球、大腸包小腸、蚵嗲、潤餅捲、排骨酥湯、薑母鴨、沙茶魷魚羹、珍珠奶茶、涼圓、豆花、芋包芋，一本書吃遍台灣101道特色美味。   　　大廚親授各種沾醬、紅蔥酥、蒜頭酥、純豬油、風味高湯，讓你一次學會小吃的精髓，做出最道地...

　　超簡單炊飯煲飯大收錄   　　人氣炊飯煲飯 　　掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，台式還是港式，經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的滿足… 　　超簡單的懶人菜飯 　　誰說煮飯一定要大費周章？利用萬能的無敵電鍋，只要掌握幾個簡單步驟要領，備好食材，一指搞定等吃飯，你也可以成為菜飯達人。 　　養生雜糧炊飯 　　吃飯也能養生兼排毒？五穀雜糧富含許多對人體有益的營養成分，搭...

水果新鮮吃：直接享用，打成果汁水果健康吃：搭配食材，烘焙，煎煮炒炸樣樣都行水果保存吃：製成果醬，糖鹽或蜂蜜醃漬，製作果乾 水果一年四季產出各異，當季對時的水果皆可變化入菜 果香果酸果色運用得宜，為餐盤增添味覺，視覺記憶點 好東西就是要跟你分享，家庭聚餐，戶外野餐郊遊都行 吃飽喝足外加餐後甜點，這都是水果料理多變化的精髓放慢步調，享受最天然的食材，搭配近乎藝術的烹調；健康吃，盡情品味當...

　　夏日風情爽口沙拉醬，讓你健康又窈窕！炎炎夏日，黏膩的天氣讓人食慾不振，在料理上除了開始變得清淡爽口外，也是夏季料理最風行的季節，這時運用各式清爽開胃的沙拉醬，搭配冰冰涼涼的沙拉，不但能解決食慾不振的問題，也能當正餐食用不怕挨餓喔！本書收錄南洋開胃沙拉醬、花果清香沙拉醬、經典西式沙拉醬，包括了雲南、泰國、越南、台灣、日本、義大利、法國…等口味，一共50道充滿夏日風情的爽口沙拉醬，搭配輕食沙...

體內流動著美食血液的民族　　我們常說生活中不可缺少的開門七件事：『柴、米、油、鹽、醬、醋、茶』，當中除了柴、米之外，其他的全部都是調味品，可見它的重要性。今天，中國菜應用的調味品總數已超過600多種，但您知道5000多年前黃帝時代的宿沙氏已經懂得煮海為鹽；3000多年前的甲骨文字已有了「蜜」這個字；到了周代，還進一步應用了桂皮、襄荷、辣椒…各種香料，與發酵製成的酒、醬等作為調味料…，所以我們...

　　素食是一種單純的選擇。 　　吃好素，就從「自製調味品」開始～ 　　英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中，直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan)，預測純素飲食將成為主流之一。近年來，台灣的素食人口也逐年增加、並有年輕化的趨勢，已有約一成的人加入素食行列，吃素主因已經不是宗教素，健康、環保、保護動物……等都是選擇素食的理由...

　　天氣漸漸轉涼，天冷的時候吃熱騰騰的鍋物可以說是再享受不過的事了。但是熱門的火鍋專賣店常常是一位難求，雖然有人服務，但一餐吃下來可能也得花不少錢。有些人甚至覺得，吃外面怕不夠健康，想在家弄又嫌麻煩。其實在家煮火鍋也可以很簡單，本書除了要教讀者們20種台灣人最愛的熱門火鍋湯頭外，還有爆紅的養生鍋物，以及不用熬、一點也不麻煩的速成火鍋湯頭，讓您在家輕鬆就能吃火鍋，想吃什麼就加什麼！ 　　●台灣...

　　本書榮獲《勁Cook金Book》頒獎典禮認可 　　收錄我最喜愛大廚Christian Yang最新派枱作品 　　50道好食好睇好玩 　　熱選上榜菜式包括： 　　牛肋天婦羅 　　啤酒蒸扇貝 　　滑蛋辣牛肉 　　檸檬茶雞翼 　　台式滷肉飯 　　泰式肉碎麵 　　UFO大阪燒 　　沙茶醬醉蝦 　　黑森林蛋糕 　　蛋糕西多士 　　（不能盡錄......） 　　最有趣最瘋狂頭盤主菜甜品有齊 ...

　　餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 　　15種快炒醬料任你搭 　　餐廳大廚的快炒料理為什麼能夠那麼好吃，有重要原因之一是來自於它的調味醬料。對味的調味醬料能夠讓菜色畫龍點睛，下飯又入味。本單元教你如何調配快炒醬料，準備起來就能快炒任何菜色，非常萬用，但醬料還是要越早用完越新鮮喔！ 　　：簡單快炒也很美味 　　利用簡單的調味，更能顯現出蔬菜的清甜，喜歡吃清爽料理的你一定不能錯過。本篇包含餐廳常...

　　本書收錄好帝一食品有限公司與台中弘光科技大學共同舉辦之「H2沙茶料理廚藝競賽」優選作品，供消費大眾應用參考，以達成學術研究與產業結合的目標。讓參加的學子能充分發展所學，並提前與產業做互動，研究之成果與專業技術，協助好帝一有限公司開發新的食譜與應用，並可培育學生專業知識，進一步達到學術研究與產學合作之最高目標，進而達到雙贏及互助互利的目的。 作者簡介 好帝一食品有限公司 　　自1958年由...

紅遍社群網站的劃世代料理神器！ 從餐前小點至宴客大菜，100道完全食譜！ 一指設定，優雅出菜，廚房不再是戰場，是煮婦煮夫的遊戲場！ 本書特色： ★首創「料理時間」索引，讓你輕鬆掌握出菜節奏！ ★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序，廚房新手也能出好菜！ ★吮指炸物、餐前小點、家常料理、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心，全制霸食譜！ ★使用隨手可得的在地食材，不必奔波蒐集特殊材料...

食冰要有新意？掌握了刨冰、冰激凌、格蘭尼塔冰沙、冰飲等的基礎做法，何不再挑戰糖漿、水果醬汁、煉乳、果仁等做出更獨特的完美冰品？搭配糖煮果泥、天然果醬、鮮果果凍、糖漬水果、水果庫利 、糖漿水果等素材，再淋上親手制作的如絲般順滑的煉乳或糖漿，新鮮創意盡興嘗試！ 每款冰品均有詳細步驟、tips技巧提示等實用內容，更有貼心的背景知識、水果配對、制作答疑等進階內容，讓新手也做冰一次成功！教新手認識糖和...

瘦身沙拉：怎麼吃也不怕胖的沙拉和瘦身食物　　「瘦身沙拉」？聽起來像是一種不可思議的名詞，大部分的人都知道沙拉醬含有很高的油脂和熱量，但是其實只要掌握住調製沙拉醬的訣竅，聰明的選擇與搭配各式蔬菜水果，吃沙拉不但能瘦身，還能永保健康呢！　　蔬果美食營養專家郭玉芳詳細介紹製作低熱量瘦身沙拉的食材，以及各式在超市就買得到的現成醬汁和沙拉食材，將這些蔬菜水果簡單配對，就可以輕鬆製作出窈窕健康沙拉！本書...

「健康的飲食」與「美味」畫不上等號？ 食尚美廚軒軒不藏私分享簡單又不無聊的美味餐點， 從早午餐、上班族便當、快速晚餐、節慶派對佳餚、甜點與飲品， 透過專業營養師計算熱量，確實打破想瘦就得餓肚子的迷思。 書中食譜不僅是女生愛吃，更適合與另一半、全家人一起食用！ 　　大家真的相信世界上有低卡又美味，讓人很滿足又不胖的料理嗎？有的！可是要親手操作唷！在對的時間吃、吃對的食物，並且選擇對的烹調法。...

半熟蛋的火候如何拿捏？玉子燒永遠捲不好？ 炒蛋不夠細嫩柔軟？蛋炒飯無法顆粒分明？ 到底怎麼做，「蛋」才能更好吃呢？ 　　既能獨自撐起一道菜，又能與各種食材完美搭配， 　　除了蛋，還有誰！ 　　★搞懂蛋的煮、蒸、醃、煎、炒技法，掌握不敗關鍵，在家輕鬆完成。 　　★完整說明蛋知識，認識蛋的各項知識，科學化製作完美蛋料理。 　　★菜色多變！包含亞洲、歐美等世界各國蛋料理，皮蛋、鹹蛋一同入菜，一...

　　【天氣酷熱吃涼麵讓你胃口大開！】炎炎夏日沒胃口吃飯，那麼就來盤沁涼開胃的涼麵吧！不管是傳統的台式芝麻醬涼麵，還是日式喬麥麵或是辣口卻清爽的韓式冷麵，完全收錄起來，除此之外連西式的義大利冷麵、低脂清爽的蒟蒻涼麵也一樣包括，就是要讓你這個夏季天天吃涼麵也吃不膩！ 　　◎目標族群：家庭主婦；夏日食慾不振者；喜好麵類料理者；喜好涼麵者；料理創業者；喜歡研究料理者。 　　◎ 重點訴求：50種涼麵好...

暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價199元！下殺68折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。   　　第一次做冰淇淋就成功   　　基礎篇、手工冰淇淋製作準備 　　Lesson1製作手工冰淇淋的必備工具 　　Lesson2製作手工冰淇淋的主材料 　　Lesson3適合冰淇淋的口味選擇 　　Lesson4讓冰淇淋好吃的關鍵～牛奶 　　Lesson...

★百萬粉絲敲碗期待！30分鐘快速上菜，下班後的美味食光 ★100道食譜─尋找每日餐桌靈感，吃當令食材，健康美味不重複！ ★100道料理影片─精心設計，每道菜只要「二分鐘」零失敗簡單煮 　　想開伙卻不知道該如何下手？身為一家之煮每天都為了菜色煩惱？ 　　跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜，不藏私必學技巧，輕鬆就能做端出各種料理！ 　　◆下班後快速上菜撇步大公開 　　聰明買、做好冰箱管理...