‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。 　　‧近幾年來飲食文化的盛行，除了味覺的體驗外，更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋，也可能巷口那小吃店美味的肉...

　　居家必備的四季養生速查手冊 　　圖文對照，聰明搭配 　　春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。夏季，萬物繁榮秀麗，天地之氣開始上下交合，但赤日炎炎似火燒，此時人容易浮躁，須防止發生腸胃疾病及中暑。秋季，被比喻為「秋老虎」，意指燥氣容易傷人。因此，秋季養生要立足於滋陰潤燥、養肺固表、益腎斂精、疏肝和胃。冬季，天寒地凍、萬物蕭條，像是沒有...

千萬人氣美食部落客嚴選， 帶你深入走訪屏東市區美食散策！ 　　【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】 　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地...

本書特色 　　❤第一本全圖解從素漿開始做出10種純正素料的素食食譜 　　包含素鰻、素魚、素鱔、素排骨、素肉排、素絞肉、素火腿、素丸、素雞等等，保證絕對天然無添加，不會吃到莫名添加物，安全又安心。 　　❤自製增添風味的好用高湯&搭配調料 　　一改素食總是給人清淡不香的印象，教你做素XO醬、素肉燥、茸菇醬、素香椿醬。同時運用天然蔬果與辛香料如九層塔、歐芹、八角、紅棗、檸檬、紫蘇梅等適度提香增...

　　★IG激惡飯愛好者狂讚強推★ 　　★專屬於大人的惡魔激惡飯★ 　　★給自己好好吃頓飯的理由★ 　　★讓邪惡食物的負能量，幫你注入強大動力★ 　　★簡單卻令人驚喜的美味！飽足感大滿分★   　　｛ 歡迎光臨愛與恨食堂 ｝ 　　這裡只賣「激惡飯」，光看就會口水分泌瞬間如泉湧，肚子咕嚕嚕叫…… 　　一口放進嘴裡會忍不住責罵自己、但是心裡又會瞬間很Happy！   　　＼激惡飯是指？／ 　　舒心...

　　‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。 　　‧近幾年來飲食文化的盛行，除了味覺的體驗外，更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋，也可能巷口那小吃店美味的肉...

天天換口味！魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類超人氣鮮味料理，大份量食材也能輕鬆上手！ 最完整的Costco海鮮料理指南！在家就能享受尚青海味！ Costco海鮮高品質、份量大，愛吃海鮮買了卻不知如何處理？解凍？料理？各種海鮮的挑選、分裝、保存該怎麼做呢？本書一次全部解決，教你一肉多吃，絕不浪費任何食材！口味多變，想不到海鮮可以這樣煮！不擅料理的人也能美味上菜！ ‧魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海...

無論台菜的「大菜」與「小吃」， 台灣人的餐桌就是一部台灣史， 推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！ 　　你知道…… 　　點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？ 　　蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？ 　　蝦餅其實不是南洋菜？原來，幾十年前台灣的義大利餐廳也賣清粥小菜！ 　　鱉的吃法有八種，熬製頂級肉燥有祕法， 　　自家醃製的醬菜，芒果、鳳梨入菜的佳餚， 　　蚵仔煎、...

　　細細品味台灣小吃，帶著味蕾去旅遊，要一技在手，烹調出台灣小吃、台南小吃、廟口小吃，翻開本書學習，就能讓廚房飄出香氣，全家人歡欣飽享口福。  　　以廚藝投入小吃行業，迎接小本生意賺大錢的成功事業，願讀者就從毫不藏私的本食譜中，學習美味又道地的小吃，踏出美食創業的第各地著名小吃 　　●著名台南小吃：周氏蝦捲、鱔魚意麵、浮水虱目魚羹、古早味杏仁茶、度小月肉燥麵、安平老街蜜餞、茯苓糕、台式炒米...

操作不繁鎖又快速×食材重量清楚 最想學主餐、常備菜、湯品、甜點、飲料，再忙也能輕鬆煮！ 百變麵飯和蛋料理，讓烹調過程變得更簡單 零油煙電鍋和烤箱料理，一鍵按下開關輕鬆優雅上菜 自製美味方便常備菜，免燉煮時間隨時加熱吃 平底鍋加熱、冰箱冷藏，不用烤箱完成甜點和凍飲 從今天開始，有順序備料到烹調，不用費力費時翻炒 讓你廚藝更精進，不再狼狽端上桌！ 　　忙碌到沒時間下廚，新手學料理，或是想到下廚...

料理的主角，是炊煮完美的米飯！ 50道跨界創意料理，單吃白飯也令人銷魂～ 　　知米、尋米、吃米， 　　這是，臺灣米史上最好吃的年代！ 　　*同場加菜：蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案* 　　＊讓日本人也驚為天米！超讚的臺灣精品好米，你吃過幾種？ 　　臺南16號：越光米的雙胞胎／臺中194號：當臺稉9號遇上印度香米之王／桃園3號：有爆米花香氣的當紅香米／臺中秈10號：史上最好吃...

　　嵌在石牆上的小石獅憑著百年前的記憶，私自溜出天后宮，一路上遇見了令人心驚的大怪物，也嘗到了流傳百年的絕世美味，這物換星移的城市會帶給小石獅多大的震撼？偷溜出天后宮的小石獅會被發現嗎？結局緊湊，讓人大呼過癮。寶貝的第一本〝旅遊繪本〞，好看、好玩、好吃！！ 　　◎繪本：以小石獅童趣的觀點看看古都台南的歷史風華。 　　◎一生必遊景點：府城台南知名景點介紹，天后宮、赤崁樓、孔廟、安平古堡、劍獅...

吃素無負擔 吃素很健康   Ø變化應用：素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯 Ø創意口味：中式、西式、日式、南洋、美式等料理 Ø日日好食：早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配 　　本書從專業營養的角度出發，破除坊間對於「吃素」的迷思，並依中醫食療的理論分成12大類養生主題，以簡單易學的食譜，讓讀者在家也能輕鬆做出養生素食。本書亦融合食物份量的概念，讓不同年齡層、不同營養需求的人，可以從食譜中選...

　　居家必備的五臟養生速查手冊 　　換個角度護健康，輕鬆調出好身體 　　圖文對照，合理搭配 　　中醫養生有幾千年的輝煌歷史，通過前人不斷積累和總結的經驗，流傳下來豐富的養生知識，有這些知識作參考，我們就能從中吸取教訓，以此來提高生活品質。 　　身體器官與我們的精神、健康都是離不開的，心、肝、脾、肺、腎皆可生化和儲藏我們的精、氣、血、津液和神，主導人體精、氣、神的運轉。懂得如何調理五臟，...

～八卦山腳下，小吃之都的田野尋味之旅 十二道彰顯地方風格的主味+十三種不容錯過的延伸滋味+十四幅擴展視野的延伸風景 不僅是美味的食記，還是收藏生活記憶、探究文化底蘊的──彰化街頭飲食深度踏查 　　★本書榮獲文化部金鼎獎、中時開卷美好生活書獎 　　★劉克襄（作家）、周馥儀（賴和文教基金會執行長） 專文推薦 　　★隨書附贈彰化小吃地圖．貼心收錄店家資訊，方便讀者輕鬆攜帶、按圖索驥，一嚐各式美味...

　　蔡長志師傅以24年的廚師經驗，對素食料理做了新的變革， 　　將老菜新做，採用新鮮蔬食取代傳統的素雞、素鴨， 　　增加許多新的料理創意巧思， 　　吃得健康、吃得營養、吃得更有趣多變化！ 　　8大類菜色，68道食譜，8樣常用製品，10種特殊食材， 　　圖文並茂、解說詳盡，無論宴客或準備平日餐點， 　　讓您做出一桌好吃、養生、色香味俱全的蔬食大餐！ 　　✽菜色8大類：冷菜、煲羹、熱食、炸物、...

人類非物質文化遺產 24節氣 健康可以很簡單，春生、夏長、秋收、冬藏，順應四時，你就能百病不侵！ 每個節氣都是祛病、強身、健體的大好時機，你抓住了嗎？ 　　隨著節氣變更，人體的正常機能在無形中也受到影響。因此，進行養生與保健切不可忽視24節氣的變化。本書將中醫和24節氣結合起來談養生，告訴您怎樣在正確的時間用正確的養生方法才能事半功倍。方法簡單有效，老少咸宜。 　　人是天地之氣陰陽交合的...

　　今天帶我的拉不拉多犬阿布去獸醫院打預防針，突然想記錄下來。也有可能因為阿布年紀大，我想寫些關於我跟牠的事。 　　阿布跟我同年，十四歲，對於身為人類的我，算是青少年，但是身為狗的阿布，已經如同高齡八九十歲的老犬，真不敢相信，居然比我阿公還老。說我是牠的主人，不如說牠是我兄弟，一路陪著我一起長大。 　　最近阿布突然有點奇怪，總是把飼料秒殺的牠竟然沒吃完，水喝很多，還隨地亂尿，這太詭異了，...

沒嘗過這些美食、沒玩過這些景點 別說你來過高雄 　　一本專屬高雄在地美食和旅遊的工具書 　　這是一本愛旅遊、愛吃愛玩、愛高雄的人最需要的旅遊專書。 　　透過喜愛高雄旅遊的三位美食部落客，帶大家認識高雄，品嘗高雄美食，本書除了一網打盡高雄經典美食和銅板價小吃之外，也全方位蒐錄了高雄時尚、文創、自然、懷舊景點，並推薦方便shopping、看View的旅店，輕鬆滿足到高雄旅遊，好食、好住、好玩...

　　以現代疾病診斷為綱，單味中藥療法為目；識病用藥，綱目分明 　　古人將單味中藥治病稱作「奇方」，由於藥物單一，每有奇效，成為中醫藥的一大特色。近代以來，西醫西藥逐漸盛行，更多的醫家將中醫藥與西醫藥相結合，而中醫藥以其獨特的優勢顯現出更加璀璨的光芒。事實證明，古人經長期實踐所積累的中醫藥遺產是極為豐富與寶貴的文化資產。 　　而現代人一般認為，中藥比西藥溫和、不傷身體，其實中藥還是有一些必...