2021 用20本本醫護推薦的寶典,助你了解到豆奶入菜的營養價值
最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味 水果料理達人 ─ 柯亞,帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果,引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。 本書特色 水果成詩,...
你知道平常喝的牛奶從哪裡來?又能做成哪些食物呢? 讓我們一起來了解牛奶吧! 牛奶含有豐富的蛋白質、醣類、脂肪和鈣質, 可以幫助我們成長發育,強化骨骼。 但你知道為什麼乳牛能生產牛奶嗎?生產最多牛奶的又是哪一種牛? 剛擠出的牛奶要經過許多步驟,才能變成好喝的鮮奶或保久乳。 其中的製作過程有什麼不同? 怎麼製作,牛奶才會變成美味的優格、優酪乳與乳酪? 當購買牛奶時,...
享受大自然的恩惠,培養最重要的健康資本! 豆漿精力湯,充滿合理又能持之以恆的要素。簡單、美味,組合變化豐富,讓人隨時感到驚喜。豆漿與蔬菜、水果的相容性高,對女性更具有不可或缺的豐富營養成份,在減重表現上極為出色,而喜悅的情緒正是減重的成功秘訣。 早晨是全新一天的開始,不論何種心情,豆漿精力湯都是最佳推薦。感覺昨日的疲倦無法消除,就加點綠蘆筍;浮腫的雙眼,就用清涼的薄荷趕走...
手工塑型餅乾篇 卡爾斯巧克力煎餅、杏仁瓦片、杏仁酥、蔓越莓奶酥餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、椰香花生餅乾、希臘奶油芝麻酥、起士核桃餅乾、咖啡糖球餅乾、抹茶糖球餅乾、夏威夷豆球餅乾、柳橙餅乾、客家擂茶餅乾、美式咖啡餅乾、美式巧克力餅乾、花生奶油餅乾、開心果瓦片、芝麻瓦片、義大利咖啡脆餅、義大利開心果脆餅、義大利巧克力脆餅、巧克力低脂起士餅、核桃麥片餅乾、.咖啡杏仁餅乾、高級燕麥堅果餅乾、榛果蛋白...
作者想告訴你:“現在的我看起來和十二年前一樣”、 “請你跟我這樣吃” 十二年前,渡邊患有家族遺傳的地中海貧血症,也曾歷經過惱人的更年期;十二年後的今天,地中海貧血症早已消失無形,頭髮烏黑、皮膚緊實,維持著年輕時的標準身材,樣貌看起來比五十幾歲的實齡少了十多歲。關鍵在於----植物蛋白質與榖類養生法。 植物蛋白質點心,是以高能量的有機榖類(如:印加麥、莧籽、蕎麥…)與豆類(如:洋扁...
淡化了復雜的技法、炫目的配料、精致的器皿,強調食物天然的質地和味道之美,以大量微距鏡頭拍攝食物,充分展現了食物本身的質感,讓您用手就能觸到食物呼之欲出的美色美味。 《舌尖上的中國:傳世美味炮制完全攻略(配套菜譜)》打破了原紀錄片7集的結構,以菜式為核心,分為5章,將我們關于山珍海味、花樣主食、豆奶制品、腌貨臘味和五味調和的美好記憶與制作方法一一道來,與您分享。 序 第一...
炎熱的夏日,我家就是冰淇淋專賣店! 精選健康取向的冰淇淋、雪酪、冰沙、刨冰及特製甜品82道, 沒有冰淇淋機,也能在家享用甜蜜又清涼的輕食風味! 「雖然我們的生活中很容易接觸到各種冰淇淋,但想要找到兼具香氣和美味、使用上等食材做出的健康冰淇淋,卻是件很困難的事。因為我們已經習慣了加入各種添加物、以花花綠綠的色素和人工香料做成的冰淇淋。而大部分人仍會認為『在家中也能使用好食材做出健康...
本書內容分為◎黃豆食品DIY手工傳統豆腐DIY傳統豆花DIY豆漿DIY自己做簡單易豆腐乳豆渣、豆皮簡單作◎豆腐篇雞蛋豆腐、豆腐料理好吃撇步、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、鐵板豆腐、魚香豆腐、日式冷豆腐、豆腐味噌湯、韓式海鮮豆腐鍋、鑲豆腐、鍋塌豆腐、滷油豆腐、什錦豆腐煲、蚵仔豆腐、家常豆腐、宮保豆腐、糖醋豆腐、豆腐茶碗蒸、蟹粉豆腐、炸芙蓉豆腐、揚出豆腐、油豆腐細粉、髮菜豆腐羹、蟹肉豆腐羹、蔥燒豆腐、...
~一本地表最強飲品插畫書~ 如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那這本就是屬於你的書了! 但警告!請輕啜慢飲,書裡面含有大量咖啡因! 你知道嗎?關於你手上的那杯咖啡, 有好多值得瞭解的「酷事實」! ●現在地球上每天都要生產16億杯咖啡,是繼石油之後全球第二大交易產品,少了咖啡,全世界都會停擺! ●目前全球最貴的咖啡,是來自大象的便便,2杯要價50美元! ...
《食物的真相(改版)》 ★BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現! ★結合全球五十多名最具權威的營養專家與醫師的研究成果 為什麼瘦子毫不忌口,你卻連喝水也會胖?因為好食物吃錯了也會出現大問題,本書是目前為止最龐大的食物健康研究書,並實際找來500位測試者親身驗證,告訴你什麼是食物的真相,什麼是食物的假象, 了解食物的真相,吃對了...
★★第一本由營養師設計的減醣食譜★★ 針對8大類肥胖狀況,規劃適合亞洲人的「5階段減醣飲食」, 無論你是:澱粉控、愛甜食、宵夜族、重口味…… 都能成功轉換成易瘦體質,再也不復胖! 【想用減醣飲食瘦身,不能只求「吃飽」就好】 減醣、低醣、生酮飲食是最近這兩年的健康和健身/瘦身關鍵字,目前也有不少關於減醣的食譜,其中建議讀者們的減醣/低醣飲食步驟,大多是「一開始就控制在一餐20...
好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種! 一次網羅日本名店的冷飲&凍飲! 炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢?常點的飲料是哪一種呢?咖啡?果汁?奶茶?本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲&凍飲,讓您能同步複製當地的美味喔! 在這裡我們將飲品分成9大類,分別是碳酸&蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力&可可飲料和雞尾酒飲料。...
【絕對好喝湯頭秘方大解析】 湯不論是在東方人還是西方人的餐桌上,都是十分重要的料理。東方人當湯是配菜或飲品,西方人則當湯是前菜的一種,但無論如何,美味都是一樣重要。其實想煮一鍋好喝的湯並沒有想像中這麼難,很多湯都是將食材和調味料準備好,接下來只要注意火候和時間就可以,煮湯甚至不用20分鐘。 本書不但要告訴大家大廚珍藏的好喝秘訣外,還有各類湯品正確的熬煮秘訣,讓您清楚了解美味的原因,只...
蒟蒻的主要成分為聚葡甘露醣、水分、粗纖維及蛋白質、鈣、鐵、磷等,其中比較特別的是聚葡甘露醣。它是一種多醣體,也就是所謂的膳食纖維。除了可在小腸中吸收膽酸、降低血液中的膽固醇之外,又因為它不會被人體消化吸收,卻可以被腸內細菌分解的特性,所以能夠增加腸胃的蠕動而促進腸內廢棄物及有害細菌的排泄。因此蒟蒻又被稱為「腸胃的清道夫」。 近年來由於大家越來越重視天然食物的攝取,於是蒟蒻產品也受到普遍...
擔心外面的飲料有太多添加物、喝多了不健康嗎? 天天吃油膩的外食,對身體更是一種負擔! 健康生活,從豆類食物開始 本書根據營養學專家的專業指導,嚴格按照營養學的觀點,甄選每一道食譜、菜餚,並提供最準確的營養分析表參考。 營養加配方,疾病全掃光 預防勝於治療!自己的身體自己把關,最天然的豆類健康飲品,不僅可以排毒美顏,還可以調理體質、養身治病。 豆香風味,可口佳...
寫給下班後、週末運動的忙碌族群,迷人身材從自己下廚開始養成! Amy老師為時間有限的運動者設計,好買好煮好吃的即食常備料理 好食課營養師團隊教你『運動料理自由配』,增肌減脂減醣低碳全滿足! 瘋健身已成全民運動,大家也知道有計劃地吃、吃對時間與食材,才能讓健身效果發揮到最大,但對於時間有限又想下廚的運動族群們來說,快速煮出營養豐富的一餐並不容易!知名料理網紅Amy老師+專業營養師團隊-好...
加了好多蔬菜的美味麵包&吐司,用麵包機就可以簡單做! 只要放入材料按下按鍵,輕輕鬆鬆就能烤出好吃的麵包。 形狀各異的造型麵包,只要先利用麵包機做麵團,就可以輕鬆烘焙! 營養豐富的蔬菜麵包中,濃縮了蔬菜的精華能量。 剛烤好時特別美味喲! 本書特色 47種口味,天天吃都不會膩 帶點輕熟風味的肉桂、清爽的花椰菜……各式各樣,加入新鮮蔬果的麵包出爐囉!除了基本的吐司...
好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味? 翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼? 超美麗的刷色蛋糕怎麼做? 百變的造型甜點,總是令人眼睛為之一亮, 但要怎樣,才能做出美味又漂亮的蛋糕呢? 就讓Vicky老師教你最簡單、易上手的配方及方法吧! ✦6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧,就能變化出超吸睛的造型甜點! 簡單的海綿蛋糕、香脆可口的塔皮、美味的奶油餅乾,搭配糖霜及鮮奶油霜,就...
蔡讕先生數十年心血之作,飲食文章匯編。 領略蔡瀾先生生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食。 《蔡瀾食單(日本卷2)》收錄《米》、《白米》、《皇帝醬油》、《醬油聯想》、《珍珠醬》、《味之素》、《牛奶和豆奶》、《健康飲料》、《桃之天然水》、《冰》、《雪糕》、《怪雪糕》、《動腦筋的飲食節目》、《夜總會》、《一藍莓園》、《綠屋廚房》、《進修旅館》、《趣味旅館》、《購物》等作品。 ...
餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 一.豆酥醬 豆酥肉末四季豆、豆酥香芹蝦酥、豆酥高麗菜 二.麻婆肉臊醬 麻婆肉燥空心菜、麻婆肉臊秀珍菇、麻婆肉臊四季豆 三.三杯醬 魷魚炒芹菜、珍菇炒蒜苔、薑味炒娃娃菜 四.樹子鹹冬瓜醬 樹子鹹冬瓜苦瓜、樹子鹹冬瓜高麗菜 五.客家油蔥醬 蔥油蝦米炒大陸A、蔥油炒美生菜、蔥油炒絲瓜 六.五味醬 蝦仁四季豆、五味醬炒...