餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 　　一.豆酥醬 　　豆酥肉末四季豆、豆酥香芹蝦酥、豆酥高麗菜 　　二.麻婆肉臊醬 　　麻婆肉燥空心菜、麻婆肉臊秀珍菇、麻婆肉臊四季豆 　　三.三杯醬 　　魷魚炒芹菜、珍菇炒蒜苔、薑味炒娃娃菜 　　四.樹子鹹冬瓜醬 　　樹子鹹冬瓜苦瓜、樹子鹹冬瓜高麗菜 　　五.客家油蔥醬 　　蔥油蝦米炒大陸A、蔥油炒美生菜、蔥油炒絲瓜 　　六.五味醬 　　蝦仁四季豆、五味醬炒...

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理 　　用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯 　　拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理 　　只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌！ 　　盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣！──坂田阿希子女士 　　主食‧配菜一鍋搞定！為家人煮一桌幸福佳餚。──野口真紀女士 　　獻給重要的人‧為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代...

三明治是野餐、派對最佳美食！ 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」)))))   鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治 韓國泡菜燒烤三明治、香菜薄荷雞肉三明治 草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治 ((((( 一抹好滋味‧輕食新提案 )))))   　　為什麼...

我是誰？學習認識自己、做自己 　　本書原文為日文。以詼諧、幽默、反諷的文字，搭配風格獨特的版畫，述說學習認識自己、做自己的故事。 　　「每當我快速的衝向魚群時，大家就會嚇得趕緊逃走。我覺得耍威風的感覺真好！」鯊魚說。 　　有一天，威風的鯊魚看見海豚那麼受喜愛，也好希望自己能像海豚一樣受歡迎，於是他決定要做一件事：模仿海豚。乍看之下，鯊魚那伸出水面的(魚者)的確和海豚的很像，但是當他把臉露出水...

　　好山好水的蘭陽平原，靠山吃山、靠海吃海，優越的地理環境、天然資源豐沛，還有許多勤奮的農漁民。這裡的海產特別肥美、蔬菜瓜果鮮甜多汁，是美食家的饗宴樂園、料理師最愛的天然寶庫。 　　大溪和南方澳是宜蘭縣內二個主要漁港，拜地理優勢所致，出海不遠就是絕佳的天然漁場，每年八月十一月有最肥美的紅喉，入冬到開春時的竹筴魚油脂最豐富、肉質最細緻，滋味鮮美的甜蝦和小龍蝦則四季都有。尤其大溪漁港附近海域擁...

　　紬希吃了犬塚＆小鳥煮的「家常咖哩」後，不知為何變得無精打采。 　　犬塚為了這樣的女兒挑戰大難關．竹筴魚的三片切法！無論悲傷或喜悅，全都在餐桌上，父女和女高中生的美食劇有所發現的第３集！

　　先醃漬，再烹煮！ 　　最適合現代人的聰明料理法   　　食材買回家後， 　　趁新鮮時醃漬，就能延長食材的保鮮時間， 　　更能讓肉、魚、海鮮的滋味都變得香醇無比， 　　想吃時，再從冰箱取出， 　　這時只要簡單烹煮，就能立刻大快朵頤呢！ 本書特色   　　【醃漬過的肉，好吃得讓人欲罷不能！】 　　生鮮的肉類或魚類剛買來的時候是最新鮮的時候，之後鮮度就會慢慢變差，所以買回來時就要先「醃漬」處...

?@魚俗稱竹筴魚，屬硬魚綱，體呈紡綞形，約長20cm，亦有長達2-3m者，產於近海，是重要的食用魚，屬高級的魚種。乃青背魚當中沒有獨特的味道，是任何人都喜愛吃到的魚。側面生有刺狀的鱗為其特徵。談到魚參魚一般是指真?@，此外還有馬氏圓?@、條紋?@。良質蛋白質含量將近20%，EPA具有降低膽固醇的作用。鰹魚屬硬骨魚綱，背青腹白，體呈紡綞形，體側有濃青色的縱線數條，鱗細小，常群游於深海的上層。代...

　　人體老化從血管開始 　　減鹽是讓血管活化 讓人體代謝與排毒力大大提升 　　維持健康的首要秘訣 　　“減鹽”並不表示要放棄味覺上的享受爭 　　如何成功減鹽 烹調出美味的料理 　　並同時攝取到來自五大食物類別的均衡營養呢？ 　　日本最具權威的醫院~順天堂醫院 　　由頂尖醫師群與院內營養部共同合作 　　研發出「少鹽多味」的營養美味食譜 　　可以明顯活化身體免疫力並且減少疾病！ 　...

　　日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師、日劇《女王的營養午餐》給食監修， 　　特別為台灣孩子設計的不挑食營養食譜。 　　每一餐，都隱藏了改變孩子人生的重大關鍵。   　　日本東京營養師松丸奨決心用盡畢生心力，投入日本營養午餐食農教育，除了選用東京在地食材，為孩子煮出美味營養的食物，還要扮成江戶時代的武士上課講解。2013年他以東京在地食材設計的菜單，獲得日本營養午餐最高榮譽「全國學...

教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味。 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

《浪客美食家》是《孤獨的美食家》作者久住昌之的代表作，一部好吃又有趣的散文集。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西，就是一種小小的幸福。在《浪客美食家》里，久住昌之真誠地記述他和食物之間的動人故事，一段段描寫像漫畫一樣畫面感十足，讓我們明白，一個人也能像浪客一樣瀟灑地與食物為伴，自由自在地吃喜歡的東西，興高采烈地過好每一天。看了《浪客美食家》，很容易讓人產生想一個人去外面吃飯的沖動，而且想吃什麼...

　　◎只要5分鐘，重現《深夜食堂》的經典料理──味噌鯖魚 　　◎吃魚不再只有清蒸和油煎了。燉、炒、煎、炸、蒸，一只平底鍋搞定！ 　　◎各種海鮮刀工速成、魚部位運用料理，連魚雜碎也能變身鮮美魚湯。 　　作者是友麻希為魚料理研究家、一般社團法人「魚學校」代表理事。 　　她也曾和許多人一樣，雖然喜歡吃魚，卻不知如何著手。 　　但她抱著對料理的熱情，成為魚料理飲食達人。 　　作者將15年來對魚料理...

　　受惠於大自然恩賜的靜岡縣， 　　有多樣的景觀、豐富的漁產、深厚的歷史底蘊，和質樸的人情味， 　　是櫻桃小丸子深深眷戀的故鄉。   　　從東京搭乘新幹線，約90分鐘就能抵達。 　　近距離一睹「富士山」的俊美姿態，到國寶「久能山東照宮」參拜， 　　品嘗當地限定美味「靜岡煮」，再喝一杯甘甜又濃郁的「靜岡茶」…… 　　遠離大都市的喧囂吵雜，感受真正的小鎮氣息， 　　叫人如何不心動！ 本書特色 ...

真的就是這麼簡單！ 日式料理躍身即變成為拿手菜！ 在家品嘗大師級的日式精緻 　　 　　日式料理的精緻風味經常在日劇和日本電影中出現，每每看見都讓人垂涎三尺，恨不得可以吃到，現在日本國寶級大師．大田忠道親自教學，從高湯開始，不論是切魚的技巧、配合料理的刀工，當然還有去除腥味以及澀味的方式，甚至是洗米的方式都會影響到料理整理的味道，一步一步帶領著，徹底學習日式的基礎！ 　　 　　濃郁芳香的...

　　食物，是認識全世界的最佳方式！ 　　日本超人氣旅遊插畫作家杉浦爽，帶你嘗遍20國美味， 　　從巴黎可麗餅、維也納咖啡、捷克啤酒， 　　到港式煲仔飯、斯里蘭卡咖哩和日式竹筴魚壽司， 　　旅途中的美食與美景，全都讓人怦然心動！ 　　‧來到英國，先往熱鬧的人氣酒吧鑽就對了！ 　　‧巴黎夜晚的栗子可麗餅，充滿簡單的幸福滋味。 　　‧柏林是咖啡天堂，處處洋溢古典歐陸風情。 　　‧在香港攤販初嘗煲...

　　最詳盡的萬用浮標釣攻略 & 目標魚特選食譜！　　超詳盡海釣攻略！一次搞懂萬能海釣法──浮標釣，包括小物釣、浮游磯釣、糰子釣、電子浮標釣、泳釣、誘籠釣……，從釣魚的樂趣、搏魚的成就感到味蕾的極致滿足，一次享盡！ 　　海釣解析一應俱全──　　輕鬆辨認魚種，遇到危險魚也不怕的目標魚圖鑑　　搞懂 15 種目標魚、征服各類魚種的最佳攻略法　　什麼是居食？隱根？荒食？詳盡的關鍵用語解說　　紅燒烏賊鑲...

46種 日、韓、中、西料理，優雅品嚐，從容享用！   　　常見料理的正確吃法，各國飲食的基本禮儀， 　　以可愛的漫畫插圖解說，簡單有趣，一目瞭然。 　　讓你在約會、宴席、聚餐、洽公場合，給人印象一百分！   　　吃鹽烤竹筴魚時可以直接翻面嗎？ 　　魚刺要怎麼吐才不會很醜？ 　　沒有菜單的高級壽司吧要怎麼點菜？ 　　螃蟹要怎麼吃才不會弄得一片狼藉？ 　　博多拉麵不但可以加麵加湯還可加叉燒？ 　...

　　「媽，我回來了，今天吃什麼？好香喔！」 　　「先去洗手，馬上就可以吃飯了。」 　　「哇！有玉子燒、煮南瓜、蒸蛤蜊、味噌湯，還有我最喜歡的炸豬排，真是太幸福了！」 　　每天晚上，都有媽媽的好手藝，餵飽我的飢腸轆轆，這種滿足感，真的是太幸福了。不管身處哪一個國家，家常菜擁有的魔力，就是能夠凝聚家人間的情感，也是家人間最緊密的聯繫，總讓人回味無窮。 　　這本書收錄了最常見的日本家常菜，從最...

　　本書收錄多達88種的魚種海鮮！配合時季，將44種主要的魚種按月歸納，讓喜歡吃魚的人可以按書索驥，1~12月每個月都可以吃到最美味的魚料理： 　　1月　虎魚、鯉魚、剝皮魚、蛤蜊 　　2月　鮃魚、牛舌魚、馬加鰆、銀魚 　　3月　顎針魚、平鮋、梭子蟹、花蛤     　　4月　櫻花鯛、赤鯮（黃牙鯛）、鮸魚、遠東海魴（日本的鯛） 　　5月　大瀧六線魚、竹筴魚、木葉鰈、章魚 　　6月　鯒魚（牛尾魚...