飲食之際細品慢味的並不單純是食物菜餚在味蕾上爆裂開的那一剎那，而是在那一瞬間後，或溫潤或刺激、或細膩或粗獷、或濃烈或清透的影像。 　　對作者來說，吃一餐飯毋寧像讀寫一篇日記，拍攝∕欣賞一部紀錄片。幼時記憶如此、狂飆時代亦如斯。一湯匙的烏醋、一小勺French mustard、一杯Burgundy還是金門高粱，總可以翻開一頁日記。 　　作者近年因為生意的關係，長期往返穿梭在台北、港澳、上海...閱讀更多

日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋最怪異的絕妙組合：墨西哥雞肉料理與巧克力醬土耳其用餐禁忌要注意！法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開！ 　　「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理，透過飲食文化全面介紹國家　　從餐桌管窺各國文化＋歷史＋地理，讓你吃得健康、吃得有氣質！ 　　◎套書另贈【愛COOK料理小幫手】食譜 　　台灣具有廣大包...閱讀更多

　　這不只是一本食譜書， 　　更是一本滿足視覺與味蕾的食記。 　　你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃， 　　進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」 　　因為小吃除了食材、料理手法， 　　還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味， 　　所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。 　　即便影響小吃觀感的因素那麼多， 　　但對於熟悉台灣小吃的人...閱讀更多

◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬，這是在台灣生活的氣味，也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆繼銷售好評的《台灣漬》後，種籽設計再次以35個經典代表食材：鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀...閱讀更多

　　家常雞湯雞精秘方大公開 　　原味雞精、四物雞精、十全雞精、人參雞精、蜆雞精 　　人氣經典雞湯 　　煮雞湯常用鍋具 　　好喝雞湯、大關鍵 　　清燉烏雞湯、高粱蒜頭燉雞湯、養生煲雞湯、一品雞湯、砂鍋雞湯、瓜仔雞湯、蛤蜊雞湯、香菇竹笙雞湯、干貝竹笙雞湯、長年菜雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、青木瓜燉雞、冬筍土雞湯、山藥枸杞雞湯、菜脯雞湯、冬粉煨雞湯、上海餛飩雞、肉骨茶燉雞湯、麻油雞、滋補三法寶、燒酒雞、...閱讀更多

　　粗食養生開始流行 　　一.自然原味家常菜——蔬食少肉，體內好環保 彩椒美白菇、山藥拌花椰菜、破布子蒸鱈魚、鮮蔬炒菇、甜椒拌蓮藕、紅棗蒸南瓜、番茄炒菠菜、麻油雙耳、檸香花枝 　　煎炒 　　菠菜炒金針、小魚炒空心菜、彩椒百合、麻油炒川七、炒三絲、薑絲清炒紅鳳菜、香菇炒水蓮、麻油炒鮮菇、枸杞炒山藥、芝麻炒牛蒡、箭筍炒蠶豆仁、苦瓜鹹蛋、蛤蜊絲瓜、香爆南瓜、木耳炒黃瓜、紅燒豆腐、塔香蛤蜊、筍片...閱讀更多

　　10分鐘好粥讓你隨時開動 　　單元一：十分鐘快煮經典好粥 　　搭配鹹粥的高湯 　　台式鹹粥、肉片粥、豬肝粥、海產粥、吻仔魚粥、虱目魚粥 　　虱目魚的選購與處理 　　高麗菜粥、大骨糙米粥、蓮子排骨粥、百合魚片粥、雞蓉玉米粥 　　廣東粥粥底的製作 　　皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、狀元及第粥、窩蛋牛肉粥、廣東粥、香菇雞球粥、香芋排骨粥、魚片粥、臘八粥 　　單元二：家常鹹粥 　　芥菜雞肉粥、南瓜...閱讀更多

　　自己做的冷飲果汁最消暑 　　紅蘿蔔鳳梨汁，紅蘿蔔番茄汁，番茄綠奇異果汁，萵苣西瓜汁，小蘆筍黃西瓜汁，大陸妹黃西瓜汁，苦瓜芭樂汁，小松葉黃奇異果汁，紅蘿蔔葡萄柚蜂蜜汁，高麗菜檸檬蜂蜜汁，涼薯楊桃汁，黃甜椒柳橙汁，黑木耳哈密瓜汁，紫高麗葡萄汁，秋葵芭樂汁，莧菜柳橙汁，蔓越莓鳳梨汁，蜜李紅捲生菜汁，鳳梨檸檬松葉汁，鳳梨木瓜汁，草莓香蕉汁，蘋果芒果金桔汁，番茄山藥蔬果汁，番茄柳橙汁，枇杷蜜桃汁...閱讀更多

※彩色圖文精印自古以來，運用在料理等方面、活用於人生活中的醋，不僅對身體好，而且能夠殺菌，在我們做料理時是不可或缺的。今日醫學上更証明，醋對人體上的各種好處，因此，希望醋能夠在世界各地廣泛地被利用。本書滿載主菜、副菜、醋漬菜、泡菜、壽司、生菜及飲料等活用醋的料理，並介紹倍受歡迎的香醋及烏醋料理。請參考本書、活用本書，在每餐盡情享用醋料理。這是一本能為全家人帶來希望，帶來健康的好書，您何必遲疑？閱讀更多

甘草烏豆牛肉湯蔥豉魚片湯參苓燒南瓜半夏茯苓豬心湯苓桂甘薑獅子頭松茸豆腐羹涼拌蝦仁豆腐煎烤豆腐板油炸豆腐蘿蔔粥蘿蔔鮭魚捲清燉蘿蔔羊肉湯紅花羊羹凍紅花豆腐湯紅花鱈魚豆腐煲玫瑰花茶肉玫瑰香附順肝湯煉乳紅豆粥香酥牛奶土司牛奶菠菜麵百合款冬燴海參百合紅棗粥百合綠豆湯百合炒牛肉白果百合湯白果炒蝦仁蜜汁釀金橘白果白果蒸蛋紫蘇粥紫蘇薑汁茶紫蘇生魚片銀耳涼拌干貝銀耳雪梨汁銀耳百合紅棗湯苦瓜豆豉炒肉片涼拌苦瓜味...閱讀更多