石斑，為全球具發展潛力之水產養殖物種，臺灣石斑魚養殖因具有地理緯度、氣候適合、掌握繁養殖技術及鄰近主要消費市場等競爭優勢，相當適合產業發展，為政府主力發展的重點產業。本書內容紀錄2011年石斑魚文化節各種面向活動，內容含美食、產業、學術、文化藝術...等面向。讓國人更深入了解臺灣石斑魚產業多元文化。