199種超人氣雞肉料理

　　三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯

　　【雞肉料理煎炒燒】
　　辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉雞、栗子燒雞、柱侯雞肉煲、香橙雞腿排、薑汁燒雞、冬瓜燒雞、香茅辣醬雞、香辣乾鍋雞、糖醋雞丁、香料雞丁、鍋塌雞片、花瓜燒雞 、雞家豆腐、奶油南瓜雞、鳳梨雞片、芒果雞柳、蘋果炒雞肉片、香菇炒雞柳、沙茶爆雞柳、油豆腐沙茶燒雞、黑糊椒鐵板雞柳、黑椒雞脯、川椒雞片、啤酒雞

　　【雞肉料理蒸滷煮】
　　芋香蒸雞腿、南洋辣味椰汁雞、香菇蒸雞、泰式椰汁咖哩雞、燒滷雞塊、茄苳雞、何首烏雞湯、人蔘枸杞燉雞、玫瑰蘑菇雞、麻辣鹹水雞、土窯雞、客家醬燒雞、福菜燒雞、貴妃砂鍋雞、牛蒡燴雞腿、筍香雞肉煮、香菜雞肉鍋、辣味腐乳燉雞、甜醬油燉雞塊、茶香雞、上湯雞、上海餛飩雞、銀耳雞絲羹、蕃茄雞肉鍋、瓜仔雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、山藥雞湯、蓮子百合雞湯、冬筍土雞湯、芥菜雞湯、豉椒鳳爪、蒜味雞腳、冰凍百里香、滷雞胗

　　【雞肉料理炸烤焗】
　　蜜汁烤雞、鹽焗雞、傳統手扒雞、中式脆皮雞腿、原味吮指炸雞、百花鑲雞腿、香料鑲雞翅、咖哩烤雞腿、泰式香辣翅小腿、優格炸雞、甘蔗燻雞 、紅麴鹹酥雞、唐揚炸雞塊、紅糟豆乳雞、碳烤雞排 、起司雞排 、腐乳雞排、茴香雞排、沙茶雞排 、芝麻雞排、奶油雞米花、酥炸雞柳凱薩沙拉、起司雞肉捲、酥炸雞捲、糯米雞腿捲、蘆筍雞捲 、香酥雞肉條、檸檬雞柳條、爆炸雞肉丸、酥皮雞肉丸

　　【雞肉料裡沾拌醃】
　　粉嫩雞胸肉、冰皮沙薑雞、水晶雞肉凍、柚香白切雞、紅油雞、醉辣雞翅、時蔬醋漬雞肉捲、芝麻香蔥雞、紅蔥油雞腿 、香椿拌雞、酸辣雞丁 、椒麻淋雞肉片、辣油黃瓜雞 銀芽拌雞絲、酸辣拌雞絲、芝麻醬拌雞片、雞米粒拌醬、麻辣拌雞絲、芝麻醬涼拌三絲、海山醬涼拌雞絲、優格雞肉片 、雞肉南蠻漬、醋漬雞柳小黃瓜 、鹹水手撕雞、梅汁拌雞絲、黃瓜雞片

　　你一定要學的家常蛋料理

　　
　　番茄炒蛋，玉米火腿炒蛋，木須炒蛋，洋蔥炒蛋 ，番茄肉片炒蛋，紅蘿蔔絲炒蛋，腐乳炒蛋，甜椒炒蛋，魚蓉炒蛋，莧菜炒蛋，酸辣炒蛋，韭菜肉末炒蛋，辣椒絲炒蛋，炸蛋炒肉片，芙蓉炒蛋，紅蘿蔔青豆仁炒蛋，四季炒蛋，鮭魚鬆炒蛋，鮮蚵炒蛋，咖哩炒蝦，賽螃蟹，瑤柱韭黃炒蛋，

　　
　　蔥花菜脯蛋，蔥花蛋，九層塔煎蛋，韭菜煎蛋，雞蛋煎蝦皮，蔥香豆芽煎蛋，蛋餃，涼瓜煎蛋，小黃瓜煎蛋，蚵仔煎蛋，五彩煎蛋，豆渣煎蛋，芙蓉煎蛋，鮭魚絲瓜煎蛋，臘味絲瓜烙，香椿煎蛋，西班牙煎蛋

　　
　　紅燒荷包蛋，麻油腰花煮蛋酒，麻油荷包蛋，麻油桂圓荷包蛋，醬燒薑絲鴨蛋

　　
　　魚香烘蛋 ，吻仔魚烘蛋 ，鮮菇烘蛋，義大利鄉村烘蛋，和風烘蛋，紅蘿蔔烘蛋，臘香烘蛋，香草烘蛋，菠菜烘蛋，粉絲烘蛋，阿公菜，松子翡翠，陽春白雪，麻辣蛋燥

　　
　　鮪魚蒸蛋，瓜仔肉蒸蛋，培根雞絲茶碗蒸，海鮮蒸蛋，鮮蝦洋蔥蒸蛋，蛤蜊燉蛋，枸杞蛤蜊蒸蛋，瓜泥蒸蛋，蔬菜蒸蛋，海菜蒸蛋，牛肉蒸蛋，芙蓉蒸蛋，泡菜蒸蛋，桂花酒釀蒸蛋，酒釀蛋

　　自己做雞蛋豆腐

　　
　　湖南蛋，蔥味煎薄蛋，三杯黃金蛋，酒香醉蛋，醬油泡蛋，紅糟蛋，糖心蛋，彩椒鑲蛋，薯泥鑲蛋

　　
　　五香滷蛋，茶葉蛋，紹興酒蛋，肉燥滷蛋，紅麴蛋，虎皮滷蛋，麻辣滷蛋，梅香糖心蛋，藥膳滷蛋，燻蛋

　　
　　太陽蛋，荷包蛋，美式炒蛋，起司炒蛋，培根炒蛋，歐姆蛋，起司歐姆蛋，番茄起司歐姆蛋，火腿歐姆蛋，蟹肉歐姆蛋 ，蕈菇歐姆蛋，蔬菜歐姆蛋，茄醬熱狗蛋卷，火腿起司蛋卷，燻肉蛋卷，蛋鬆，水煮蛋，黃金蛋，水波蛋，番茄班尼克蛋，燻鮭魚班尼克蛋

　　
　　法式土司，月見土司Pizza，蔬菜烘蛋三明治，雞蛋土司，歐姆雞粒土司，雞蛋口袋三明治，馬鈴薯蛋沙拉，白煮蛋沙拉，香香蛋沙拉，田園蔬菜蛋派，義大利煎蛋餅，法式蛋餅，中式蛋餅，培根蛋薄捲餅，馬鈴薯煎蛋餅，高麗菜厚蛋餅，米蛋餅，韓式泡菜蛋餅，蔬菜蛋餅燒，義大利麵蛋餅，和風蛋餅大阪燒，韭菜煎餅，咖哩雞肉煎餅，牛蒡煎餅，野菇煎餅，蓮藕煎餅，蔬菜蛋煎餅，三色蔬菜蛋

　　
　　滑蛋牛肉，滑蛋蝦仁，滑蛋魚片，滑蛋豬排，臘味滑蛋，番茄滑蛋蝦仁，照燒親子滑蛋，過貓炒滑蛋，龍鬚滑蛋，絲滑大陸A，老燒蛋，西施蝦仁，蛋酥蝦仁，蛋酥草蝦，芙蓉炒蟹，咖哩炒蟹，紹子香蛋，馬鈴薯烘蛋，蛋仔煎，蚵仔煎，蝦仁煎

本書特色

　　暢銷食譜二合一合訂版！
　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　199種超人氣雞肉料理

　　雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞、麻油雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞和鹽水雞、雞排、雞肉捲等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是令人口水直流，食指大動。所以本書就從烹調的方式來告訴你雞肉要怎麼料理最好吃，還特別選出了30道最經典人氣的雞肉料理，再加上蒸煮炒炸滷等等169道美味雞料理，總共收錄了199道的美味菜色，讓你天天吃雞肉都有變化，請客時不怕沒想法。

　　你一定要學的家常蛋料理

　　蛋是一般家庭冰箱裡都一定會有的食材，購買和保存都很容易，再加上易熟的特性，最能快速製作出美味料理。通常新手學做菜時，蔥花煎蛋、番茄炒蛋、蒸蛋也是最容易上手學會的菜色。

　　除了新鮮雞蛋，像是鹹蛋、皮蛋等經過特殊處理的食材，也能變化出大家耳熟能詳的家常菜，例如鹹蛋苦瓜、宮保皮蛋等等，不但好吃又容易做，花個幾分鐘輕鬆就能端上桌。

　　本書精選道最家常又下飯的蛋料理做法，一次完整教讀者們詳細作法，每天都可以變化不同菜色，滿足不同的味覺享受。