最新醫學報告指出，新鮮蔬果含有大量具有抗氧化作用的成分，只要每天攝食足量，可以減少60~70％中風、30~75％阿滋海默症，更可預防肺癌、乳癌、大腸癌及攝護腺癌的機率達50％以上。因此想要有效防癌，遠離各種文明病，不必花大錢吃健康食品或吞維他命，只要每天多吃新鮮蔬果就對了。　　生機飲食專家歐陽英與名廣播節目主持人侯昌明在本套書中為你詳細剖析台灣常見的61種蔬菜的營養及好處，並提供532道以上美味的健康蔬菜食譜。 擁有這套書，你就是蔬菜行家！作者簡介歐陽英　　推廣生機食療的知名專家，具有二十四年食療輔導經驗，經常接受各機關團體、廣電與平面媒體之邀，講授、推廣生機飲食與斷食療法，歷年演講場次超過五百場。著有《歐陽英生機飲食50問》、《水果食療大全I、II》（天下文化出版）等多本生機食療暢銷書。侯昌明　　現任飛碟電台「生活大師」、八大GTV第一台「大特寫」、「亞洲新人歌唱大賽」、「超自然現象」節目主持人。著有《三十歲錢搞定前途》（商周出版）、《生活妙招大特寫》（時代出版）、《生子食譜》（柏室科藝出版）