第三屆日本料理食譜大賞入賞！口碑熱銷17萬冊！CP值最高！忙碌的日子最好用！超簡單做出大廚級菜色。3種食材就OK★15分鐘內完成★1盤搞定一餐★新手掌廚零失誤日本暢銷食譜作家 × 大賞得主一次集結大庭英子、大島菊枝、上田淳子、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、鈴木 薰、武藏裕子、重信初江、館野鏡子、瀨尾幸子、藤井 惠、藤野嘉子、栗山真由美「每天下班，總是拖著疲憊的身子回家，早已吃膩了外食，想到下廚做菜，飯後又要整理就覺得既麻煩又困難⋯⋯」我們為了讓你能天天吃得健康又美味，特別整理出最好做、最省時、備料最少，光看就讓人食指大動的200道超人氣料理，並按照豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆製品等食材關鍵字提供快速索引，讓你可以視當天心情選擇想吃的菜色，就算是新手，也能馬上端出一桌好菜！◎學會這3招，新手掌廚也能出好菜蓋上鍋蓋蒸煮／煎出最Ｑ軟多汁的肉／微波一下再烤就行了◎只需平底鍋，一鍋到底方便又省力定番／燉煮／煎炙／油炸／蒸煮，免換鍋煮出家常好味道◎最多只要3種食材，做出豐富美味菜色免花時間備料，冰箱隨手拿也能做出讓人滿足的料理◎只花15分鐘，忙碌日子裡的省時妙技縮短烹調時間，下班回家後立馬就能端上桌◎一盤搞定一餐，製作省時飯後整理也輕鬆簡易飯、麵料理，大份量的滿足，是最佳的常備選擇◎善用烹調器具，快速分工處理主食與小菜燒烤器／微波爐／小烤箱，善用器具讓晚餐一下就完成★特別附錄30道人氣常備小菜20道暖心好做湯品10種萬用醬汁配方

作者簡介ORANGE PAGE成立於1985年，是專門出版烹飪、生活類雜誌的出版社，並推出了專業網頁，以簡單而美味的料理方式，出版一系列暢銷食譜而大受歡迎。http://www.orangepage.net/譯者簡介王淑儀輔仁大學日文系畢，曾任報社編譯、出版社長工。以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。龜速啃書譯書；超速買書堆書。譯有《太宰治的人生筆記》、《裝釘考》、《器之手帖2 食器》、《想要一起生活的器物》等作品。

◆Part1學會這一招 剛回家也可以快快做出一道菜【只需蓋上鍋蓋蒸煮】簡單蒸煮蔬菜雞腿肉 蒸煮蔬菜雞肉咖哩 肉末高麗菜疊 番茄風味肉末高麗菜疊 辣味豬肉白菜冬粉 鹽味豬肉白菜冬粉 【把肉煎熟即可】香煎雞腿排香煎雞腿排佐奶香醬油香煎雞腿排佐新鮮番茄醬香煎雞腿排佐柚子美乃滋嫰煎豬排嫰煎豬排佐黃芥末醬嫰煎豬排以起司焗烤嫰煎豬排添上蘿蔔泥醬油【微波一下再烤就行了】法式蛋焗鮮菇馬鈴薯西式高麗菜清湯肉醬蓮藕起司燒脆口生菜沙拉◆Part2 平底鍋 一鍋到底【家常】黑胡椒漢堡排麻婆豆腐銀芽青椒炒肉絲煎餃味噌鯖魚梅子風味炸竹筴魚蘿蔔滷鰤魚蔥香炸雞塊炸鮮蚵佐白花椰塔塔醬薑汁燒肉乾燒蝦仁蛋【燉煮】白菜麻婆冬粉雙菇燴雞片紅燒獅子頭櫛瓜番茄燉雞肉醬燒豬肉鴻喜菇白醬燉干貝【煎炙】香煎雞腿排佐莎莎醬疊燒銀芽豬肉片彩椒時蔬旗魚排藍帶雞柳條香煎鹽漬鯖魚香煎豬肉片佐蔬菜絲咖哩炸雞塊【油炸】炸咖哩土魠魚塊酥炸雞柳條酥炸香草鯖魚柔軟多汁的炸豬肉塊炸豬肉佐鹹香蔥油【蒸煮】 酒香蒸鯛魚蔬菜豬肉捲佐蒜香醬油美乃滋蒸鮮菇鮭魚燒賣丸子酒蒸豬肉小番茄◆Part3 最多只要3種食材【肉類】香煎豬五花高麗菜溫沙拉韓式雞肉炒馬鈴薯清炒彩椒雞肉韓式煮牛肉梅子風味照燒雞腿排咖哩彩椒炒牛肉韭菜炒雞肝薑味豬肉炒蕪菁牛蒡牛肉甘味煮簡易版糖醋肉藍帶雞排和風芥末雞腿溫沙拉豬肉番茄炒蛋【海鮮類】鮭魚排佐雞蛋沙拉醬鰹魚排佐蘿蔔泥薑絲蝦仁炒青花菜辣味照燒鰤魚甜醋漬鮭魚薑末銀鱈炒時蔬清香檸檬干貝炒綠花椰香炸咖哩旗魚柴魚片炒章魚青江菜蝦仁番茄炒蛋鹽味土魠燒蘆筍【豆製品類】蠔油韭菜紅燒豆腐和風高湯煮豬五花豆腐青江菜燒豆腐照燒豬肉豆腐捲炸豆腐丸子疊煮豆腐鮭魚蒜味豆腐炒小松菜◆Part4 15分鐘以內就煮好【10分】快煮韭菜豬五花西式生鮪魚沙拉牛肉炒水菜豬肉炒番茄韓式辣醬生魚沙拉義式鰹魚沙拉佐香料橄欖油豆苗豬肉炒蛋辣味美乃滋鮮蝦炒酪梨【15分】蜂蜜蘆筍炒牛肉親子丼風韭菜炒雞肉    鹽檸檬牛肉沙拉西式豬肉煮茄子番茄醬炒豬肉照燒豬肉甜豆捲薑絲章魚炒青江菜韓式泡菜炒豬肉檸檬奶油煎鮭魚中式炒牛肉醬燒甜椒雞柳清香檸檬鮭魚沙拉牛肉燒茄子番茄佐酥脆豬肉片雙菇雞肉沙拉青椒炒雞肉絲伍斯特醬炒豬肉薑味干貝炒蘆筍    ◆Part5 一盤搞定【飯類】簡易版乾式咖哩飯泡菜豬肉炒飯酥脆豬肉起司拌飯簡易燉牛肉飯雞蓉親子丼香蒜奶油雞腿飯菠菜鮭魚燉飯【麵類】綠花椰明太子白醬義大利麵鮮菇蛋花烏龍麵咖哩炒米粉海瓜子香辣番茄義大利麵蠔油炒麵菠菜鮮蝦義大利麵蔥香咖哩烏龍麵◆Part6 善用烹調器具【燒烤器】    醬烤雞中翅烤雞翅&夏日蔬菜酸桔醋烤雞腿清香檸檬烤鯖魚義式香草烤旗魚【微波爐】鵪鶉蛋小丸子日式炒麵香炒蝦球馬鈴薯鮮蔬雞肉捲豆腐蒸鱈魚雞蓉燴茶碗蒸【烤箱】蒜香酥烤鱈魚香酥咖哩烤鯖魚南瓜香腸起司燒馬鈴薯火腿起司燒蛋黃醬烤干貝甜椒番茄雞柳起司燒料理INDEX    ◆鮮脆涼拌菜雙色蔬菜和風沙拉紅蘿蔔鮪魚沙拉蟹肉紅葉沙拉法式醋漬甜椒西洋芹    淺漬高麗菜青江菜拌魩仔魚涼拌芝麻豆苗玉米粒拌高麗菜沙拉醬燒蓮藕韓式涼拌豆芽◆分量滿點的配菜奶油燒魚豆腐馬鈴薯蛋沙拉紅油蔥花涼拌豆腐柴魚紅燒油豆腐柚子胡椒拌茄子雞柳條蟹肉棒小黃瓜涼拌冬粉美生菜溫沙拉黃豆鹿尾菜沙拉日式蕪菁煮豆皮蔥燒起司蛋◆一樣蔬菜做出的配菜明太子拌蘿蔔絲南瓜芝麻沙拉涼拌水菜優格綠花椰甜醋醃蕪菁梅醬涼拌四季豆白芝麻拌銀芽鹽昆布涼拌紅蘿蔔絲麻醬茄子和風涼拌高麗菜    ◆讓人心暖暖的湯品海帶芽冬粉湯西式紅蘿蔔湯美生菜培根湯    奶油萵苣蛋花湯簡易版綠花椰菜濃湯青江菜雞蓉湯韓式辣豆腐湯豆芽火腿湯骰子南瓜湯蛋花玉米濃湯◆讓人身心都溫暖的湯品    茄子油豆腐味噌湯馬鈴薯洋蔥味噌湯鴨兒芹蛋花湯鮮菇水菜羹牛蒡豆腐味噌湯小松菜炸豆皮味噌湯蘿蔔泥味噌湯青江菜薑絲味噌湯豬肉味噌湯海瓜子湯◆醬汁、沙拉醬、調和醋的便利小筆記和風醬汁法式沙拉醬中式醬汁甜醋二杯醋三杯醋酸橘醋醬油芝麻醬燒肉醬汁〈醬油味〉燒肉醬汁〈鹽味〉