本書從介紹三七生物學基礎入手，依次詳細介紹了無公害三七的栽培技術、三七病蟲害及其無公害防治、三七組織培養、三七的采收及加工等核心技術。全書內容豐富實用，語言簡練易懂，技術可操作性強，是我國各地藥材生產基地、廣大藥材種植戶、藥農、各級農技部門技術員和廣大中藥科技工作者的良好讀物。

第一章 概述1第一節 三七的原植物考訂1第二節 三七的種類與分布4第三節 三七的植物學形態6一、根7二、莖9三、葉10四、花10五、果實13六、種子15第四節 三七的生物學特性20一、三七的發育和栽培周期20二、三七與溫、光、水、氣的關系24第五節 三七資源與三七產業27一、三七的種植業29二、三七的加工業33第六節 三七的應用及價格情況調查37一、三七種植業發展概況38二、三七藥材的供需情況39三、三七近年的價格變化情況39四、三七價格上漲因素40第二章 無公害三七的栽培技術42第一節 三七無公害栽培的環境條件42第二節 選地與建園43一、選地43二、整地44三、蔭棚45四、肥料49第三節 種植方法50一、播種50二、移栽54第四節 田間管理58一、做好檢查工作58二、澆水與排澇58三、適時追肥59四、摘花、疏花和護果61五、調整蔭棚63六、補苗與並植64七、保持七園清潔65八、防寒保溫66九、防治有害動物66十、防火與防盜67第五節 三七栽培研究進展67一、三七的營養與施肥研究68二、三七品種選育研究71三、病蟲害防治研究75四、連作障礙研究75五、展望77第三章 三七病蟲害及其無公害防治80第一節 三七根部病害80一、三七根褐腐病80二、三七根銹腐病87三、三七疫霉根腐病89四、三七立枯病91五、三七猝倒病92六、三七細菌性根腐病93七、三七根結線蟲病94八、三七種腐96九、三七根病防治方法97第二節 三七地上部病害102一、三七圓斑病102二、三七黑斑病107三、三七灰霉病112四、三七疫病114五、三七白粉病118六、三七炭疽病119七、三七麻點葉斑病121八、三七黏菌病122九、三七葉腐病123十、三七病毒病124第三節 三七常見生理性病害126一、氣候型生理性病害127二、營養型生理性病害131第四節 三七常見蟲害137一、地下害蟲137二、地上部害蟲152第五節 其他有害動物160一、蛞蝓160二、短須蟎162三、鼠害164第六節 三七病蟲害綜合治理170一、三七病蟲害綜合治理的依據171二、三七病蟲害綜合治理技術措施172三、三七病蟲害防治中存在的問題173四、實施三七GAP栽培的幾點建議174第四章 三七組織培養176第一節 三七組織培養的歷史176第二節 三七愈傷組織的誘導和培養177第三節 三七細胞懸浮培養179第四節 三七植株的再生180第五節 展望181第五章 收獲與加工182第一節 收獲182一、收獲方法182二、收獲年限183第二節 加工184一、三七的加工184二、花、種子收獲與加工190三、三七的再加工191第三節 貯藏養護191第四節 三七藥材真品鑒定192一、外形氣味鑒別192二、顯微鑒別193三、理化鑒別194四、其他194第五節 三七干燥技術研究進展196一、三七的特性196二、干燥的原理及工藝197三、三七干燥的相關科學研究進展199四、三七干燥仍存在的問題及對策200附錄202附錄一環境空氣質量標准202附錄二農田灌溉水質標准207附錄三土壤環境質量標准212附錄四三七施肥標准操作規程（草案）216附錄五三七農藥使用准則（草案）220附錄六三七害蟲及有害動物防治技術標准操作規程（草案）223附錄七生產綠色食品的農藥使用准則226附錄八中藥材生產質量管理規范（試行）231附錄九常用中藥材生產推薦使用的農藥種類238附錄十中藥材生產中禁止使用的農藥種類240附錄十一藥用植物及制劑進出口綠色行業標准241參考文獻245