本書收錄了一些在常見甜點（如檸檬蛋白派、蘋果派、白蘭地姜汁薄脆餅和蘇塞特可麗餅等）的基礎上衍生的品種。你如果對制作經典甜點（如蘋果卷和焦糖布蕾）饒有興趣，就會發現按照本書介紹的配方制作是多麽簡單。如果你想做簡單一點兒的甜點，也可以嘗試一下桃子、覆盆子或獼猴桃雪芙，或者櫻桃果凍。如果你像我一樣，在呈上甜點之後喜歡聽到「嗯」或者「哇」這樣的贊嘆聲，那麽松露巧克力蛋糕和瑞士巧克力奶油蛋糕絕不會讓你失望。此外，我敢保證，天鵝奶油泡芙和蛋白酥蘑菇一定會受到全家老老少少的歡迎。每個配方所配的成品圖為你展示甜點的外觀，分步介紹（大多配有步驟圖）具體指導你如何操作。本書還介紹了大量的裝飾和盛盤技巧，幫助你把每一道甜點都變成視覺和味覺的盛宴。瑪麗貝里出生於1935年，21歲起在藍帶廚藝學校學習。在英國廣播公司（BBC）主持過多檔美食節目，已出版圖書70余種，銷量高達500萬冊。為表彰瑪麗貝里在烹飪藝術方面所做的貢獻，英國女王瑪麗貝里被授予她大英帝國勛章（CBE）。她於2009年榮獲食品作家協會終生成就獎，2014年榮獲英國國家圖書獎傑出成就獎。

特色甜點慕斯和蛋奶酥正宗巧克力慕斯覆盆子分層慕斯大理石慕斯蛋糕簡易巧克力杏仁慕斯熱香蕉蛋奶酥橙味利口酒蛋奶酥鮮香蘋果蛋奶酥卡士達甜點和奶油甜點美式卡士達杯巧克力杯焦糖布丁焦糖布蕾勃艮第奶油杯奶油糖方形蛋糕裝飾用醬汁意式圓頂蛋糕(佛羅倫薩奶油蛋糕)草莓橙味夏洛特提拉米蘇覆盆子橙子乳脂松糕黑櫻桃白巧克力乳脂松糕桃醬巴伐利亞酪乳奶油果泥漿果奶油巧克力盒蛋白酥甜點帕芙洛娃海棗核桃達克瓦茲蛋白酥造型草莓杏仁達克瓦茲煎餅和可麗餅火焰可麗餅櫻桃醬甜奶酪卷餅菠蘿煎餅翻轉蘋果煎餅水果甜點姜味水果櫻桃果凍酒香水煮梨薩芭雍奶油梨桃紅葡萄酒水煮桃水果容器檸檬奶酪葡萄節日果盤杏仁尚蒂伊酸奶伴夏令水果鮮果蛋糕水果裝飾水果奶油酥餅冬令水果蜜餞夏令水果什錦凍櫻桃奶油草莓布丁橙子布丁杯肉桂大米布丁熱檸檬舒芙蕾布丁魔幻巧克力布丁法式面包布丁蛋糕奶油蛋糕和其他經典蛋糕肉桂奶油蛋糕濃情巧克力慕斯蛋糕朝聖南瓜蛋糕巧克力酪乳奶油蛋糕奧地利巧克力蛋糕卡布奇諾蛋糕巧克力薄脆蛋糕松露巧克力蛋糕巧克力椰子蛋糕祖母蛋糕杏仁扇貝蛋糕摩卡奶油蝴蝶蛋糕巧克力裝飾核桃奶油蛋糕巧克力棉花糖蛋糕瑞士巧克力奶油蛋糕曼哈頓蛋糕卷……派、塔、酥皮糕點和熱水里布丁餅干冰品實用知識和基礎配方致謝