冷凍與空調科技的廣泛應用，正足以代表近代人類控制自然的偉大科學成就之一。冷凍與空調在日常生活、工商業以及醫療、農、漁、礦等行業中的應用不勝枚舉，佔有重要之份量。本書係參考國內外一些淺顯易懂的相關優良著作編輯而成，旨在提供在校學生、業餘進修人員及一般冷凍空調工作者研讀參考之用。尤適於校內或職訓所的教材之用，對參與實際工作的人員亦深具參考研讀之價值。