共分十二章，介紹了棗的國民經濟地位、起源、發展歷史，棗區的劃分、生物學特性，我國的棗資源、優良品種、良種選育，棗樹的苗木繁育、建園技術、幼齡和成齡樹管理、病蟲防治、貯藏加工等內容。生物學特性部分首次深化到品種層次，育苗和栽培管理部分總結了現有的實用方法和各種栽培方式的特點、經驗。 全書內容豐富翔實，文字通俗，操作性強，可供棗樹科研、教學、管理、生產人員參考，對提高各地栽培水平具有指導意義。 棗是中國原產的重要果樹，棗果具有很高的食用、保健、藥用價值。我國棗樹栽培歷史悠久，並擁有800多個品種資源和一大批適于不同區域栽種的鮮食、制干、蜜棗、觀賞、干鮮兼用的優良品種。

第一章 概述 第二章 棗的形態結構與生理 第三章 棗的生長發育規律及環境條件 第四章 中國棗屬植物資源 第五章 棗樹優良品種 第六章 棗的選育種 第七章 棗苗的繁育和包裝運輸 第八章 建園技術 第九章 幼樹的撫育管理 第十章 成齡棗園的管理 第十一章 棗樹的主要病蟲害及其防治 第十二章 棗的采收、加工和貯藏 主要參考文獻