果醬不止在是早餐、點心、下午茶，更將果醬延伸至調理用醬，讓果醬從配角變成了料理的主角。
　　果醬總是帶給人幸福甜蜜的，作者以精湛的手藝，加上低糖、低脂的健康概念，及使用寒天蒟蒻粉，取代一般市售的果醬或是一般果醬食譜書所使用的懸湖劑、防腐劑或果凍粉來凝固果醬，讓您食用這些果醬的同時也吃進健康。　　　本書介紹16種水果製作成單方水果醬，再以這16種單方水果醬，延伸出32種複方水果醬及48種變化吃法，將水果的美味保留在一罐罐的果醬中，令人愛不釋手，是一本獨一無二的果醬書。
　　而這本果醬  與一般市面上的果醬最大的不同 是運用了臺灣四季最棒的水果來製作　　作者不止是教做果醬　　還將書中教做的每種單方果醬果  變成複方果醬  再將每一種的果醬示範運用吃法　　是一本內容特別 豐富 實用的果醬書
作者簡介
蘇鼎雅
　　一位熱情、專注、努力的料理老師，走過200多家的鄉鎮農會家政班教學，多年來累積並瞭解各地盛產的食材，透過快樂、簡單的料理教學，活化了所有的食材價值，讓台灣在地的農特產品賦予新的生命！ 　　曾任：營建業負責人　　中廣、全國、正聲廣播電台「莊嚴世界」節目主持人　　　　現任：巧天生物科技股份有限公司　總經理　　燴協會、全省鄉鎮農會專任講師　　救國團、社區大學、原住民部落大學術科專任講師　　台灣無毒家園協進會理事長暨專任講師　　中天電視台-冰冰好料理來賓、示範料理講師

16西瓜醬17西瓜寒天凍18西瓜&蘋果  19西瓜蘋果醬茶 20西瓜&李子  21西瓜李子醬抹餅乾   22鳳梨醬  23鳳梨蜜醋汁  24鳳梨&奇異果+八角  25鳳梨醬淋優格  26鳳梨&蘋果+紅茶  27鳳梨沙拉  28蕃茄醬  29甜味莎莎醬  30蕃茄&紫蘇梅  31涼拌三色甜椒 32蕃茄&苦瓜&黃甜椒  33蕃茄醬抹法國麵包  34南瓜堅果醬  35南瓜堅果醬手捲  36南瓜&地瓜奶油  37南瓜醬抹司康  38南瓜花蜜   39南瓜花蜜汁  40奇異果醬  41綠抹茶奇異果汁  42奇異果&柑橘+萊姆酒   43奇異果酒香三明治  44奇異果&香蕉+肉桂棒  45奇異果醬沾蘇打餅  46葡萄醬  47葡萄醬冰沙 48紅酒葡萄醬  49紅酒葡萄醬佐素牛排  50葡萄&蕃茄+香草夾  51優格淋醬52芒果醬  53芒果牛奶  54芒果&柑橘+丁香  55芒果醬淋素培根  56芒果&蘋果+香草夾  57芒果冰沙  58芭樂醬  59綜合水果沙拉拌芭樂醬  60芭樂&紅棗+烏龍茶  61芭樂紅棗蓮子茶  62芭樂&黃金奇異果+肉桂棒  63芭樂醬捲餅  66梅子醬  67梅子寒天凍  68梅子&桃子&李子 69梅子醬蒸素蝦 70梅子&鳳梨+小茴香   71香煎梅子醬餅  72荔枝醬   73荔枝茶  74荔枝&百香果+白柚酒  75焗烤水果派  76荔枝&奇異果+豆蔻粉  77荔枝水果冰  78蘋果醬  79蘋果醬蘇打水  80蘋果&紅茶玫瑰  81蘋果派  82蘋果&櫻桃+肉桂棒  83蘋果醬淋生菜沙拉  84木瓜醬  85木瓜醬紅茶 86木瓜&蕃茄+白蘭地  87木瓜醬佐乳酪片  88木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂  89木瓜醬淋椰果  90哈蜜瓜醬  91哈蜜瓜蓮花茶  92哈蜜瓜&奇異果+香草夾  93哈蜜瓜醬佐素羊排 94哈蜜瓜&李子   95哈蜜瓜雪球  96柑橘醬  97柑橘丁香茶 98橘&鳳梨+紅茶  99柑橘奶油凍 100柑柑橘&黃金奇異果&香蕉  101柑橘醬佐洋芋片  102桃子醬  103綜合水果茶  104桃子&蘋果+桂花  105桃香土司  106桃子&蕃茄&洛神花  107鬆餅派對  108紅肉李醬  109李子醬肉桂奶茶  110紅肉李&紅酒+玫瑰花  111李子優格醬  112紅肉李&奇異果&蔓越莓  113李子醬焗烤厚片土司