超大容量收錄120款翻糖作品，包括翻糖餅干、杯子蛋糕、翻糖花卉、卡通造型以及各種婚禮、節日主題蛋糕。制作過程中的細節點滴，將以上千張精美圖片、詳細的步驟說明文字，以及90分鍾DVD形式展現給讀者，制作者最原始的創造理念和思想將完美呈現！王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上首個面包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點技術研發20年，培養了數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊致力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專家，他在青島出版社出版了「媽媽手工坊」系列、「手工烘焙坊」系列、《炫醋冰飲．冰點·冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，才思敏捷，設計並創造了中國第一個巧克力夢公園，這個創意讓更多的家庭愛好者認識到了西點的無限魔力。

Theory 理論篇O1 翻糖的發展及流行趨勢O2 翻糖的分類O3 幾種有名的翻糖介紹O4 翻糖的用途O5 翻糖及其成品的保存O6 翻糖原料O7 翻糖配方及制作O8 翻糖制作注意事項O9 干燥劑的選用1O 翻糖的防粘11 翻糖的上色12 翻糖面的裝飾13 翻糖蛋糕的風格14 翻糖蛋糕的價格定位15 制作翻糖蛋糕的工具和原料16 翻糖造型的基本手法17 翻糖蛋糕包面18 蛋白糖霜的制作及保存19 蕾絲膏的制作及保存2O 翻糖餅干的制作21 蛋糕坯的制作22 杯子蛋糕坯的制作Practice 實踐篇7 款杯子蛋糕七星瓢蟲頑皮的女孩聖誕節小綿羊卡通笑臉微笑的小奶牛熊貓28 款翻糖餅干冰淇淋餅干愛心楓葉紅色愛心鞋子小黃人喜羊羊萬聖節梳妝台大麗花哆啦A夢兒童頭部餅干憤怒的小鳥蝴蝶彩繪聖誕樹卡通白兔新婚快樂米老鼠米奇和米妮手繪餅干姜餅屋嬰兒車足球和籃球情人節簡約松樹向日葵小雪人小牙齒滿月套裝24 款翻糖花與葉子百合花芙蓉花卡特蘭毛 花玫瑰花石蓮花豌豆花郁金香矢車菊條紋蛇尾蘭波斯菊綠葉布藝玫瑰乙女心馬蹄蓮德甘菊小黃花束綉球花聖誕花牡丹花五瓣花向日葵小野菊康乃馨30 款花卉蛋糕百年好合黑絲五瓣花白色小禮服多肉植物百花齊放純白婚紗風情女帽蝴蝶袖花簇生日舞曲春之綻放繁華盛景芳香百合粉紅佳人國色天香花團錦簇藍天下的薔薇浪漫巴黎魅力新娘綿延花路青春之星青青子衿時尚化妝台素潔之心夏日玫瑰鮮花禮盒一襲長裙珠光寶氣歐式鄉村手捧花13款 精品造型蛋糕火樹銀花抹胸晚禮服男士小西服層層銀灰迪士尼樂園冬季樂園端庄麗人花燈造型嘹望塔夢幻婚禮米老鼠之家少女米妮細綉蝴蝶19款 卡通蛋糕快樂寶貝小熊的城堡唐老鴨米妮高飛米奇兔子的一家小黃人過生日夜的貓頭鷹唐妮溫馨小羊鮮花毛線球純美小灰熊Hello Kitty快樂的米妮毛線小杲熊快樂毛毛蟲米奇與米妮時尚化妝台3款 特色造型蛋糕芭比娃娃萌動小黃人小熊寶寶