避開外食地雷，自己帶減醣便當
　　大吃大喝還瘦下46kg的減醣夫婦，教你做「低醣瘦身便當」

　　自己做「低醣生酮便當」，天天都是減醣好日子！
　　．原本就帶便當的朋友，只要將菜色換成本書菜單，輕鬆調整、自然變瘦！
　　．自己做低醣生酮便當，省去外食困擾，安心吃、減醣不破功。碳水、蛋白質、膳食纖維等營養成分清楚標示，吃飽吃滿不發胖。

　　「低醣生酮瘦身便當」和一般便當有何不同？
　　（1）含醣量低：每個便當的醣質（碳水化合物）皆低於20g。
　　（2）好油搭配：將好油入菜，並以好油做成的佐料、醬汁等，聰明攝取好油脂。
　　（3）分量精準：書中食材皆以克數計算，可清楚分成數人份料理，不管自己吃，或是幫家人帶便當，都能精準控制分量。
　　（4）美味又吃得飽：沒有米飯麵食等「主食」，不會餓肚子嗎？本書便當以肉類、海鮮、蛋類、沙拉等多種原型食物搭配，多變美味，又能有飽足感。

　　68道低醣生酮便當菜，口味多變，天天帶便當也不會膩

　　低醣飽足便當：選擇油脂豐富的五花肉、帶皮的雞腿肉或是鮪魚、蝦子等海鮮類食材，做成像是：咖哩美乃滋雞翅、酪梨佐辣絞肉、鮪魚煎餅等等，就是飽足感十足的午餐便當。
　　低醣輕食便當：用甜椒代替麵包，作成三明治；用萵苣取代漢堡麵包，直接夾肉吃；不加麵粉，以蛋液製作海鮮煎餅；用酪梨包覆牛肉，做成烤牛肉酪梨飯糰，清爽享受。
　　偽炒飯便當：用花椰菜、高麗菜絲、綠豆芽取代白飯，製成豬肉偽炒飯；用蒟蒻麵取代一般麵條，做成偽炒雞麵，也能享受米麵般的口感。

本書特色

　　1.取代精緻澱粉，煎烤燉煮的百變口味，都能兼顧美味與營養。
　　2.讓夫妻倆成功瘦身46公斤的低醣生酮便當，專業醫師最力推的飲食法。
　　3.低醣生酮便當實戰手冊：解決外食族、上班族的實行低醣生酮的問題！
　　4.補給品建議：執行低醣生酮時，如何完整補足礦物質跟維生素的貼心建議

名人推薦

　　郭錦珊／「酮話˙護理師料理廚房」創辦人

好評推薦

　　張晴琳／Yolanda Chang圈媽烹飪筆記
　　「低醣生酮就是健康飲食，就是愛自己、愛家人，讓低醣成為生活日常，一起動手用愛做便當、享健康。」


 

作者簡介    

陳珠

　　2002年起從事食物設計師與菜單顧問、料理研究家至今，2016年起開始執行生酮（低醣高脂）飲食，跟先生、阿木（16歲的西施犬）一起，享受著幸福的生酮飲食生活。目前是生酮飲食料理研究家，著有《珍珠的幸福生酮廚房》。

　　部落格　blog.naver.com/joosf
　　instagram　instagram.com/js.treat

宋在鉉醫師／監製

　　看著急診患者手術後的恢復過程，決定成為一位外科醫師。成為外科醫師之後，主要負責的是癌症手術。總是在煩惱、研究要怎麼做，才能夠幫到受病痛所苦的人，並開始學習飲食相關的知識。透過MBC紀錄片〈脂肪的汙名〉接觸到生酮飲食，積極將這樣的飲食方式導入癌症、肥胖、糖尿病、高血壓、自體免疫疾病、恐慌障礙患者與注意力缺乏過動症等發展障礙患者的治療當中。

　　目前為水源愛之醫院的院長，同時也是大韓低醣高脂協會會長，致力於推廣生酮飲食。

　　Facebook　www.facebook.com/jaehyun.song.5
　　instagram　www.instagram.com/gsdream01
　　網站loveclinic.kr

譯者簡介    

陳品芳

　　政大韓文系畢，目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯，持續磨練、增進翻譯實力，也期許自己不忘初衷。譯有《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜，天天零痠痛》等。
 

序_夫妻合計瘦了46.4公斤......6
探究本書用法......8
注意事項......9
輕鬆快速準備，低醣生酮瘦身便當......20
方便又實用的便當盒......23
備好這些工具，料理就方便多了......25

低醣生酮便當的預備食材......26
適合搭配的醬料......28
家裡備著隨時都可用--蛋豆乾貨＆罐頭......41
香草類......32
香料類......34
粉類......36

這些食材盡情吃吧......40
外食或聚餐時能派上用場......43
保健食品—適時補充能量，維持健康好體力......44

Part1大口吃肉便當
雞肉
炸雞巧達濃湯
炸雞什錦飯
咖哩美乃滋雞翅
烤雞蔬菜
巴薩米可雞腿排
培根雞腿肉鮮蔬捲
甜椒烤咖哩雞
醬油烤雞翅
燉雞風炒雞
牛肉
牛肉炒花椰
涮牛肉杏鮑菇
番茄燉牛肉與花椰菜泥
肋排蓋飯
泰式牛肉咖哩
馬鈴薯燉肉
辣牛肉湯
牛肉培根起司蔬菜捲
豬肉
大醬烤豬肉
中式豬肉炒高麗菜
辣炒豬肉蓋飯
辣燉排骨
偽炒血腸
豬肉烤茄子
手工早餐肉餅
培根肉糕
火腿菇派
五花肉泡菜炒飯
培根高麗菜醋炒香腸
納豆炒香腸
酪梨佐辣絞肉
彩椒炒肉絲

Part2優質蛋白海鮮便當
鮪魚高麗菜煎餅
包飯醬炒鮪魚佐蘿蔓生菜
香草魚煎餅
明太魚子美乃滋拌麵
牛五花烤蝦
卡納佩全熟蛋(有鯷魚片)
酪梨蝦沙拉杯

Part3百變蛋蛋便當
早餐香腸炒蛋
北非蛋
雞蛋法式燉菜.
火腿惡魔蛋
墨西哥辣椒蛋肉派
培根蛋馬芬
烤雞烘蛋
90秒蛋沙拉三明治
醃半熟蛋
越南雞蛋煎餅
豐盛起司蛋飯捲
波隆那肉醬酪梨奶油炒蛋

Part4 輕食便當
舀著吃春捲
泡菜水餃丸湯
大醬佐生菜
椰子油烤蔬菜
花椰菜起司通心麵
90秒火腿沙拉三明治
橄欖火腿起司串
南瓜煎餅
烤牛肉酪梨飯糰
起司番茄牛肉酪梨杯
甜椒火腿酪梨三明治

Part5 涼拌沙拉便當
緬甸式烤雞沙拉
核桃雞胸肉沙拉
香菇起司沙拉
海鮮沙拉
雞肉凱薩沙拉杯
尼斯沙拉杯
大麥克沙拉