「尋味法蘭西」系列，是一套別具風情的食譜繪本。主題式的家鄉風味私房食譜，配上充滿法國情調的插圖，讓人從裡到外沉浸在美味的異國情趣中。作者強調每一道食譜，都是經過試做試吃，再改良的，最道地法國家鄉味；風格清爽的水彩插圖，更讓此系列具收藏價值。
　　「尋味法蘭西繪本食譜」系列共6本：　　《巴黎小餐館》《普羅旺斯季節料理》《世界甜點大賞》《極味波爾多》《法式家傳童年甜點》《漫食布根地》
　　「空氣、葡萄、加隆尼河沿岸的美酒以及加斯科人的幽默，是治療憂鬱的最佳良藥。」－－孟德斯鳩
《巴黎小餐館》簡介
　　巴黎餐館的天才廚師們，擅長結合全世界的菜色，再加以創新。本書以巴黎特色餐館食譜為主軸，邀您穿越巴黎，來一場美食漫步之旅，體驗偉大經典菜色，見識不容錯過的主廚創意料理。一幅幅充滿法國風情的水彩畫面，描繪出道道美食與巴黎街景，還有正在享用大餐的幸福人們，彷彿就要聞到紅酒燉肉的陣陣香氣。書後附上二十四家巴黎餐館私房推薦！
《普羅旺斯季節料理》簡介
　　關於普羅旺斯美食，人們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。要煮出美味的普羅旺斯美食，其秘訣不過是隨著季節更迭，以想像力為簡單的食材調味罷了。南法佳餚其實是出奇簡單的料理，當中並沒有複雜的醬料、深奧的濃縮手續或精雕細琢的準備功夫。
《漫食布根地》簡介
　　關於普羅旺斯美食，人們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。要煮出美味的普羅旺斯美食，其秘訣不過是隨著季節更迭，以想像力為簡單的食材調味罷了。南法佳餚其實是出奇簡單的料理。當中並沒有複雜的醬料、深奧的濃縮手續或精雕細琢的準備功夫…
《極味波爾多》簡介
　　波爾多美食反映著該城市的歷史風貌，卻也深受鄰近地區的烹飪風格影響，善於利用當地食材，激發美食靈感。牛肉全來自於利穆贊、羊肉則採用波雅克區產地羊肉以及巴斯克區的小羔羊肉、豬肉選自夏朗德省、鵝肉與鴨肉當然是朗德地區以及佩里戈盛產的囉、更別提捕自加隆尼河以及阿卡松海灣的魚、蝦、貝類、果黛隆區的蝸牛及貝格海港市的鱈魚…
《世界甜點大賞》簡介
　　在有料理傳統的國家，甜點相當普遍，但物產時相對簡約的國家裡，甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端，無意間品嚐到的甜點，反而讓美食國度的廚師們回味無窮。本書以旅行札記為藍本，以法國人的觀點收錄了從五大洲蒐集得來的甜點，邀您探索似曾相識的異國美味，為味蕾帶來最大的滿足感… 《法式家傳童年甜點》簡介
　　巴黎餐館的天才廚師們，擅長結合全世界的菜色，再加以創新。本書以巴黎特色餐館食譜為主軸，邀您穿越巴黎，來一場美食漫步之旅，體驗偉大經典菜色，見識不容錯過的主廚創意料理。一幅幅充滿法國風情的水彩畫面，描繪出道道美食與巴黎街景，還有正在享用大餐的幸福人們，彷彿就要聞到紅酒燉肉的陣陣香氣。書後附上二十四家巴黎餐館私房推薦…
作者簡介
　　本系列書由GLENAT出版社企劃。
瑪麗安．波列芙Marianne Boileve
　　是採訪記者，與人合著有多本以山林生活為主題的專書。
瑭．恭帕赫Dom Compare
　　地質學家出身的瑭．恭帕赫是個天生的自然主義者，從小在一個將好料理看得至關重要的家庭中長大。在母親和祖母的影響下，他逐漸成為一個既有創造力又充滿熱情的廚師。他對食品懷有莫大的興趣，經常有機會旅行世界各國、體驗各種文化與美食，並進行許多相關研究。這位地質博士對「小石子」也非常著迷，曾經在法國和其他國家教授並從事地球科學工作。他同時也是Geotopes協會的創辦人，一手打造並導覽一系列地質主題之旅。
克里斯瓊．卡洛Christian Garraud
　　於西元1940年出生於波爾多。在法學院研讀的同時，他就已在波爾多市維達卡爾街（rue VitalCarles）開了一家『摩羯座書局』。西元1972年，他進入Hachette出版社擔任統整數個發行部門（其中亦包含波爾多發行部）的主任一職。在Stock出版社工作幾年之後，他於西元1984年加入Garnier出版集團（之後的Pocket出版集團）旗下的Presses de la Cite團隊，並領導Fleuve Noir直到西元1998年。他不僅是一位心思細膩的美食美酒愛好者，更是一位出色的烹飪家，他的烹飪技術源自於兩位祖母與母親。西元1983年他於M.A.出版社出版了〈菜單百科〉（L’encyclopedie des jeux de carte），而後由France Loisirs 出版社再版。
朱利安．弗里松Julien Frizot
　　具備記者、攝影師和作家等多重身分，並著有許多有關自己故鄉，也就是勃根第文化遺產和風土的著作。
繪者簡介
卡蜜兒．薇荷蘿Camille Virolleaud
　　因為十二歲時繼承了過去祖父的一盒水彩，開啟了繪畫人生，總是在旅居山間或海邊時揮舞畫筆，從應用美術系畢業後，她成為攝影師，從事廣告、動畫類的影像工作。
尚馬克．布篤Jean-MArc Boudou
　　是一個自由接案的設計師，作品以出版品與廣告為主。
娜丁．松雪Nadine Sanchez
　　主修藝術，先是從事了美術設計和插畫工作，後來成為滑雪教練與登山嚮導，卻從未放棄畫筆，工作之餘仍從事書籍插畫的工作。
菲力普．歐朵 Philippe Audoy
　　不僅出生於波爾多，渾身上下更散發著波爾多人的神采。當他完成了格勒諾布爾市（Grenoble）的美術學業之後，隨即在波爾多創立了一家水彩畫學院。多年來定居於成長之地飛海岬島的他，以作畫為生。他的畫作已受巴黎、東京、紐約、日本京都、洛美、瓦家杜古等城市邀約展覽，當然……波爾多絕對有他的畫作展啊！
Kristel Riethmuller
　　土魯斯人。已在巴黎生活了好幾年的她，早在童年時期已展露出對線條插畫的熱情。身為專業服裝設計師的她，曾長達七年擔任時裝主管一職，而她始終未曾遠離插畫與繪畫的領域：如今她已是縱橫各領域（生活美學+、旅遊、青年刊物與時尚潮流）的傑出插畫繪者。
愛德琳．貝克 Adeline Bech
　　是插畫家及美術設計師，畢業自里昂愛彌爾寇學院（Ecole Emile Cohl）和孔德學院（Ecole de Conde）等法國著名學府的她對素描情有獨鍾。她曾經是布魯塞爾一部停格動畫中長片的繪製負責人，並為兒童主持造型藝術工作坊。

《巴黎小餐館》前菜p.10洋蔥濃湯p.11南瓜濃湯p.12博福乳酪綠扁豆湯p.13西班牙冷湯p.14油漬鯡魚馬鈴薯p.15醋汁韭蔥p.15美乃滋蛋沙拉p.16洋蔥甜醬沙丁魚圓塔p.17.熟鮪魚醬p.18羅勒糖漬蕃茄佐褐蝦沙拉p.19潘波爾椰肉佐小鯖魚沙拉p.20焦糖杏仁餡淡菜p.21糖漬檸檬佐香煎槍烏賊p.22喇叭蕈菇蝸牛p.23鴨肉薄餅p.24榛子醋汁野苣佐鴨肉二重奏p.25普羅旺斯蔬菜丁佐千層歐姆蛋p.26榛子烤布蕾與洛克福羊乳酪冰沙雪貝p.28熱烤多姆羊乳酪蕃茄帕瑪森乳酪醬汁佐生火腿南瓜烘餅
魚類p.32芒果香菜佐生鯛魚韃韃p.33薑醋風味千層箭魚p.34甜漬茴香佐香煎羊魚p.35臘烤鱈魚p.36奧弗涅風味鹹鱈魚p.37雞油蕈菇佐鼇綠鱈p.38黑橄欖白巧克力醬鮪魚塊p.39香草風味鱸魚p.40香醋汁佐黑橄欖(魚由)魚p.41辛香小鯖魚p.42螯蝦蔬菜捲p.43香蒜蔬菜橄欖油佐江鱈魚湯
家禽家畜與豬肉料理p.46〈Tonton Guizou〉的紅酒燉牛肉p.47香草內餡膈肌牛肉與令人發胖的薯泥p.48帕蒙提埃馬鈴薯焗烤牛肉p.49佩里哥蒂娜醬佐貓舌頭p.50白醬燉小牛肉p.52糖漬紅蔥頭佐牛腰花p.53嫩煎蜜汁小牛排p.54百里香小牛肉塊p.55卡貝庫乳酪佐薯條酥餅烤羊肉p.56油封兔肉蔬菜捲p.57香煎芥末兔肉p.58喇叭蕈菇佐油封雞腿p.59雞胸肉捲裹魚子醬風味茄醬p.60帕瑪森雞肉酥皮派p.61道地的芥末醬佐特魯瓦煙燻香腸p.62綜合香草風味豬頰肉p.63可可風味豬頰肉p.64油煎焦糖豬肉p.65臘味勒皮小綠扁豆p.66白牛肉高湯p.66棕牛肉高湯p.67〈Tonton Guizou〉的速成高湯p.67小牛肉芡汁
甜點p.70法式蘋果倒塔p.71巴黎車輪泡芙p.72焦糖布丁p.73米布丁p.74烤蘋果枕法國土司p.75蘋果冰凍p.76肉桂榛果蘋果蛋糕p.77杏仁牛軋脆餅香蕉冰淇淋p.78糖漬栗子鬆糕p.79香橙巧克力風味浮雲白雪p.80草莓霜餅慕絲p.81蘋果創意甜點p.82巧克力爆漿蛋糕p.83芒果焦糖佐巧克力蛋糕p.84茄子綠豆蔻可麗餅p.85香堤伊椰漿奶油佐香蕉麻普雷p.86香橙派p.87馬斯加彭乳酪慕絲佐栗子奶油爆漿蛋糕p.88可拉芙櫻桃蛋糕p.89伯爵夫人巧克力冰凍p.90白巧克力杏仁果凍p.91橘香晶凍佐西洋梨無花果雙重奏 P.94 餐館資訊
《普羅旺斯季節料理》P7小酌一杯普羅旺斯粉紅酒P8橄欖P9黑橄欖醬P10鯷魚醬P11杏仁鯷魚醬P12炸鯷魚P13炸櫛瓜花P14蕃茄乾沙丁魚鹹蛋糕P15茄子魚子醬P16鷹嘴豆炸糕P17胡荽醃彩椒P18陶罐雞肝醬P20普羅旺斯大蒜湯P21馬賽風魚湯P22普羅旺斯大蒜濃湯P24蕃茄炒蛋P25野蘆筍烘蛋P26普羅旺斯肉派P27黑橄欖醬教皇茄P28蘋果、羊奶乳酪與百里香千層P29鮮薄荷櫛瓜沙拉P31魚類主菜P32經典魚鮮時蔬佐蒜泥蛋黃醬P34馬賽海鮮湯P36牛膝草燉章魚P37八角香紙包雀雕P38香料奶油烤鯛魚P39茴香石頜鯛P40鱈魚佐哈伊朵（raito）紅酒醬P41(魚由)魚排佐普羅旺斯燉菜P42羊魚佐海膽醬P43醋漬炸沙丁P44一口酥沙塔那P46無頭雲雀（普羅旺斯牛肉捲）P47羔羊腿佐「普羅旺斯芥末醬」P48檸檬皮百里香天盤小羊排P49鵪鶉鑲無花果P50普羅旺斯燉肉P52烤兔脊肉佐蜜漬櫻桃小蘿蔔P53原汁燴醃雞P5440瓣蒜頭雞P55鼠尾草香烤豬腰P56燉煮小牛肉P58經典蕃茄醬汁P59普羅旺斯煨朝鮮薊P60波希米亞蔬菜雜燴P61蕃茄乾焗甜菜P62黑橄欖醬鑲圓櫛瓜P63驢胡椒煨蠶豆P64墨角蘭香煎酥茄P65天盤焗菠菜P66天盤焗茴香P67鼠尾草焦糖洋蔥P68什錦鑲時蔬P72香茄醃蒜新鮮大通心麵P73小耶穌千層麵P74蕃茄、橄欖與續隨子貓耳麵P75番紅花櫛瓜花筆管麵P76烏賊燴飯P77大蒜香料辣椒麵P78橙香蘑菇燉飯P79甘味與甜點P80普羅旺斯炸油條P81飛司勒山羊白乳酪甜櫻桃克拉芙緹P82柯羅比希耶P83烤無花果奶酥P84檸檬松子蜂蜜蛋糕P85安嬸嬸耳朵餅P86凱西斯葡萄酒燉秋桃P87蜂蜜洋梨P88油酥蓬普餅P89橙酒草莓沙拉P90我的哈密瓜卡利頌杏仁糖雪酪P91糖漬柑橘南瓜塔P92馮杜葡萄塔
《世界甜點大賞》非洲食譜p.12羚羊角（北非）p.14椰棗糕（北非）p.15香蕉甜甜圈（中非）p.16南非炸麻花（南非）p.17醇酒蛋糕（南非）p.18埃及麵線糕（埃及）p.19椰子布丁（留尼旺）p.20紅薯蛋糕（留尼旺）p.21鳳梨巧克力塔（留尼旺）p.22椰子糖（留尼旺/模里西斯）p.23鳳梨蛋糕（塞內加爾）
美洲食譜p.26反烤香蕉塔（安的列斯群島）p.27焦糖牛奶醬（阿根廷/秘魯）p.28焦糖牛奶醬蘋果塔（阿根廷）p.29巴西巧克力（巴西）p.30芒果慕絲（加勒比海/墨西哥）p.31檸檬派（秘魯）p.32藍莓馬芬（加拿大）p.33魁北克蘋果塔（加拿大）p.34布朗尼（美國）p.35巧克力豆餅乾（美國）p.36胡桃派（美國）
亞洲食譜p.40薑糖（中國/越南）p.41番紅花優格（印度）p.42古拉甲夢甜球（印度）p.44豆沙（日本）p.45生八橋（日本）p.46果仁蜜餅（黎巴嫩）p.48俄式起士蛋糕（俄羅斯）p.49香蕉椰奶（泰國）p.50芒果糯米飯（泰國）p.51炒米（西藏）p.52糖漿木瓜（土耳其）p.53土耳其軟糖（土耳其）p.54椰奶香蕉（越南）
歐洲食譜p.58聖誕布丁（英國）p.60薑餅（英國）p.61史多倫德式耶誕水果麵包（德國）p.62蘋果餡餅（奧地利）p.64人形餅（比利時）p.66帕紐甜塔（比利時）p.67吉拿棒（西班牙）p.68加泰隆尼亞布丁（西班牙）p.69檸檬肉桂餅乾（西班牙）p.70哈爾瓦鬆糕（希臘）p.71糖粉杏仁餅（希臘）p.72馬鈴薯李子球（匈牙利）p.73沙巴雍（義大利）p.74瑞可塔乳酪巧克力蛋糕（西西里）p.76脆皮奶酪卷（西西里）p.78罌粟籽蛋糕（波蘭）p.80葡式蛋塔（葡萄牙）p.81肉桂球（瑞典）p.82堅果脆餅（瑞士）p.83紅蘿蔔蛋糕（瑞士）
大洋洲食譜p.86萊明頓糕（澳洲/紐西蘭）p.88帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅（澳洲）p.90燕麥餅乾（澳洲/紐西蘭）p.91椰子蛋糕（玻里尼西亞）p.92香蕉木薯蛋糕（玻里尼西亞）p.93芒果克拉芙緹（玻里尼西亞）
《極味波爾多》前菜與沙拉p.10朝鮮薊心佐淡菜沙拉p.12辣椒沙丁鮮魚沙拉p.13阿卡松風味沙丁魚p.14馬鈴薯鱈魚沙拉p.16香蔥風味茴香薄片沙拉p.17 蘆筍佐貝雍風乾火腿p.18 芹蒜油醋醬蘑菇p.19果黛隆風味蝸牛p.20 奇異果佐狼鱸韃韃沙拉
濃湯與清湯p.22 加斯康風味豬鵝鴨包心菜濃湯p.24蚵仔湯p.25鮮蔬淡菜湯p.26青蟹湯p.28 飛海岬風味湯p.30 新婚洋蔥湯
蛋料理p.32 美多克紅酒蛋p.33 鵝肝醬溏心蛋p.34 蕃茄歐姆蛋p.35 波爾多風味牛肝蕈姑歐姆蛋p.36 蚵仔炒蛋p.38 雞油蕈菇佐鵪鶉蛋
蔬菜料理p.40白醬四季豆p.41波爾多風味牛肝蕈菇p.42四合香料蔬菜捲p.43 焗烤朝鮮薊p.44 紅酒馬鈴薯p.47 歐舒坦尼亞風味白腎豆p.48 香蒜筍瓜泥
肉類料理p.50森林蘑菇佐兔肉p.51 波爾多風味丁骨牛排p.52 波雅克羔羊肉p.53 子蔥羊排p.54 梭甸葡萄酒牛胸腺肉p.56 無花果佐鴨脊肉p.57 蘋果鮮佐鴨肝醬p.58 蔬菜鴨肉鍋p.60 茴香酒燉豬肉鍋p.62蒜頭雞
魚、蝦、貝類p.64 香烤西鯡魚p.66 波爾多風味鯡魚p.67 香煎長吻魚p.68 波爾多風味七鰓鰻p.70 梭甸葡萄酒風味鮭魚p.71 普羅旺斯奶油烙鱈魚p.72 白蘭地燉鰻p.74 生蠔佐香鮭p.75 八角風味白蝦p.76 快炒烏賊p.78 愛斯蓓蕾特辣椒風味幼鰻
甜點p.80 聖愛美濃葡萄酒燉西洋犁p.81 聖愛美濃葡萄酒風味草莓p.82 可麗露p.84 油炸糖糕p.85 布丁蛋糕p.86 吉德隆風味玉米蛋糕p.87 麗葉酒香紅漿果可拉芙蛋糕p.88 桔香愛斯蓓蕾特辣椒風味巧克力蛋糕p.90 伯爵夫人巧克力蛋糕
《法式家傳童年甜點》派品p.12 各式派皮p.14 普羅旺斯蘋果派p.15 法式蘋果倒塔p.16 小蘋果派p.17 西洋梨派p.18 大黃風味蛋白糖霜派p.20 檸檬派p.21杏桃果醬杏仁派p.22 酸奶核桃派p.23 國王派餅p.24 香蕉椰仁派p.25 葡萄酒派
大型糕點p.28 『綜合水果』蛋糕p.29 鳳梨蛋糕p.30 杏桃風味布列塔尼蛋糕p.31 糖漬乾果蜂蜜蛋糕p.32 核桃蛋糕p.33 香草蛋糕 p.34 糖漬水果蛋糕p.36 白葡萄酒蛋糕p.37 隔夜麵包乞丐蛋糕p.38 優格蛋糕p.39 卡特卡p.40 家常普利歐p.41 大理石蛋糕p.42 耶誕樹幹蛋糕
餅乾與小糕點p.46 油酥餅p.47 脆笛酥p.48 馬德蓮娜小蛋糕p.49 泡芙p.50 嘉年華會封齋甜餡餅p.51 鷹嘴豆型餅p.52 杏仁片p.53 榛果脆餅p.54 核桃圓餅p.55 杏仁馬卡龍p.56 椰仁岩餅p.57 聖東日烘餅p.58 可麗露p.59 蘋果餡餅
甜品p.62 焦糖香草雞蛋鮮奶烘餅p.63 番紅花法國土司p.64 雪花蛋奶p.66 米布丁p.67 小麥蛋糕p.68 可拉芙櫻桃蛋糕p.69 栗子蛋糕p.70 諾曼第杯子蛋糕p.71 草莓夏露蕾特
宴會水果糕點p.74 烤蘋果p.75 白酒小豆蔻茶梨p.76 奇異果柳橙沙拉p.77 檸檬布丁p.78 草莓醬佐糖漬蘋果p.80 香料蜜烤無花果p.81 溫悖果醬
各式巧克力p.84 巧克力鬆糕p.85 巧克力派p.86 巧克力夾心餅p.87 雅登巧克力腸p. 88 巧克力方塊p.89 巧克力甜品p.90 巧克力杏仁餅p.92 黑巧克力慕絲p.93 巧克力布丁
《漫食布根地》湯品p.10培根蔬菜湯p.11布根地濃湯p.12歐克索納洋蔥湯p.13尼韋奈風味湯p.14燉蘑菇
前菜p.17洋蔥塔p.18沙鍋蝸牛p.20波恩式蝸牛p.21布根地蝸牛p.22西鐸千層酥p.24奶油蕪菁p.25葡萄園沙拉p.26托內爾奶油酥餅
蛋捲，蛋，香腸熟食p.28紅酒醋煎蛋p.29布根地風水波蛋p.30紅酒煮蛋p.32烘蛋p.33火腿佐阿莫涅醬汁p.34香芹火腿肉凍p.36夏布利風火腿p.37肉塊煎蛋p.38鄉村蛋捲p.40豬頭肉凍
魚類p.43酸辣醬汁鰻魚p.44白酒河魚p.46鯉魚佐白酒醬汁p.47燒烤狗魚p.48紅酒醬汁燴鱒魚
家禽、肉類和野味p.50烤小牛肉佐芥末醬p.51酒神肋排p.52布根地風燉牛肉p.54紅酒燉雞p.55蕈菇沙羅萊菲力p.56布烈斯雞佐紅酒醋醬汁p.57小牛腰子佐芥末醬p.58酸模燉小牛肉p.60煨小牛胸肉p.61葡萄乾燉鵪鶉p.62葡萄園風味鵪鶉p.63第戎風燴兔肉p.64波瑪風野兔肉
蔬菜p.67洋蔥泥醬p.68蘇比茲醬p.69培根甘藍p.70莫爾旺馬鈴薯泥可麗餅p.71布根地風菜豆p.72牛奶煮白豆p.73紅酒馬鈴薯p.74焗烤南瓜甘藍
乳酪p.76-79各式布根地乳酪介紹
甜點p.81法式麵包布丁p.82木瓜酒p.83法布斯p.84粉布丁p.85黑醋栗布丁p.86香料蛋糕p.87布根地葡萄果醬p.88塔圖雅烤布丁p.89三角酥餅p.90第戎美人西洋梨p.91紅酒漬蘋果