《石斑魚高效養殖實用新技術/水產養殖系列叢書》講述了我國南方適合養殖石斑魚的區域廣，養殖模式主要有網箱養殖、池塘養殖和工廠化養殖，各種養殖模式既有共性技術，又有不同的專有技術。為了使各地的養殖從業者因地制宜地開展石斑魚健康養殖生產，《石斑魚高效養殖實用新技術/水產養殖系列叢書》總結了石斑魚養殖生產實踐中的一些先進經驗，結合最新的科研成果，介紹了先進的、易掌握的石斑魚養殖實用技術，目的是幫助廣大養殖從業者掌握和運用這些健康養殖新技術。 王雲新，廣東龍川縣人，1958年2月生，畢業於湛江水產學院養殖系。現任廣東省水生動物疫病預防控制中心主任，教授級高工，同務院特殊津貼專家。從事對蝦、海水魚人工繁育、養殖和病害防控工作30多年。主編《水產苗種產地檢疫實驗操作圖解》，參加《海水魚類繁殖生物學和人工繁育》及《對蝦健康養殖學》編著。發表論文10多篇。張海發，男，1973年10月生。漁業教授級高工、海洋生物及水產養殖資深專家，廣東省海洋漁業試驗中心學術帶頭人。長期從事海水魚類繁殖生理、生態研究，2005年獲中山大學海洋生物學博士學位。至今已主持國家海洋公益性科研專項1項，主持國家海洋「863」項目及國家支撐計劃子課題4項，主持省科技計劃項目及省科技興海重大項目十多項，參與省部級橫向合作研究項目十多項。期間取得豐碩科研成果：國家教育部科技一等獎1項、廣東省科學技術一等獎1項、二等獎1項、三等獎3項，獲得國家發明專利8項，在各級學術刊物發表論文50多篇。現為廣東海洋協會常務理事、廣東水產學會常務理事、廣東放生協會理事，近年來研發的海水魚類種苗繁育、遺傳育種和工廠化健康養殖技術達到國內領先水平。2009年在國內首次培育出「青龍斑」和「虎龍斑」兩個有顯著雜種優勢的雜交石斑魚新品種，為我國石斑魚養殖業的發展做出傑出貢獻。

第一章 石斑魚生物學特性與產業發展 第一節 生物學特性 第二節 主要養殖品種 第三節 養殖發展與市場前景第二章 石斑魚人工繁育技術 第一節 育苗場選址與建設 第二節 親魚培育 第三節 人工催產 第四節 人工孵化 第五節 室內人工育苗 第六節 海水池塘生態育苗第三章 石斑魚養殖水質調控 第一節 水環境因子與水質調控概述 第二節 人工育苗水質調控 第三節 成魚養殖水質調控第四章 石斑魚的營養需求與飼料 第一節 石斑魚的營養需求 第二節 石斑魚的天然餌料 第三節 石斑魚人工配合飼料第五章 石斑魚健康養殖模式 第一節 海水網箱養殖 第二節 池塘養殖技術 第三節 工廠化循環水養殖第六章 石斑魚養殖病害預防與控制 第一節 石斑魚的病害預防 第二節 病害診斷與用藥方式 第三節 石斑魚養殖常見病害防治附錄附錄一 海水養殖用水水質標准（NY5052—2001無公害食品）附錄二 漁用配合飼料的安全指標限量（NY5072—2002）附錄三 漁用藥物使用准則（NY507l一2002）附錄四 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單附錄五 關於禁用藥的說明附錄六 海水鹽度、相對密度換算表參考文獻