蔥薑蒜韭除了當菜供人食用外，也是烹調菜餚的調味品。本書要介紹的是蔥薑蒜韭的藥用價值，也就是把它們作為藥品、保健品的使用方法。由於它們價格便宜，而且一年四季都生長，只要閱讀本書，人人都能掌握蔥薑蒜韭的自療和保健方法，使自己和家人擺脫慢性病痛的纏身。