●用吐司、熱狗麵包、餐包等，搭配冰箱裡的現有食材，鋪著吃、夾著吃、捲著吃，快速、好搭配，肚子餓時簡單就能製作，立刻滿足咕嚕咕嚕叫的腸胃。

　　●分為基本餡料、輕鬆鋪餡、雞蛋鋪餡、大分量鋪餡、輕食鋪餡、健康鋪餡等主題，從簡單的水煮蛋美乃滋、蔥花味噌起司、馬鈴薯沙拉，到分量感十足的薑燒豬肉、法式芥末炸雞、奶油鮭魚，以及健康滿點的鮪魚高麗菜絲沙拉、培根炒菠菜、火腿芝麻四季豆等等，不論是想簡單解饞、快速充飢、吃粗飽或吃健康，千變萬化的餡料滿足你各種需求。

　　●吐司也可以做成美味甜點，紅豆、煉乳、草莓、鮮奶油、蜂蜜、香蕉、巧克力醬、冰淇淋……甜蜜的豐富組合，讓你的嘴和心情都喜滋滋、甜蜜蜜。

　　●更多變化的吐司點心專欄，即使是天婦羅麵屑、韓式辣醬、奶油起司等零散食材或醬料，用吐司和海苔捲起來，就是方便好吃的吐司海苔卷！或是加點蛋液煎成的法式吐司，簡單搭配蜂蜜檸檬，或鋪上番茄灑些起司粉，就能讓吐司料理耳目一新！

本書特色

　　●用吐司、熱狗麵包、餐包隨處可得的食材，搭配巧思，正餐、甜點、宵夜都簡單搞定！

　　●豐富食材，100種組合，吐司麵包也可以吃得營養均衡、飽足感滿分！

　　●除一般鋪餡吐司外，還有類似壽司捲的海苔吐司卷，提供更多創意與變化。

　　●全書分為基本口味、輕鬆製作、雞蛋料理、分量滿點、簡易輕食、營養健康、甜蜜點心七種類型，可以根據讀者喜好與訴求輕鬆挑選適合的吐司食譜。
 

作者簡介

瀨尾幸子

　　料理研究家。從學生時代就擔任料理研究家的助手，在那之後就獨立開業。去除無意義及繁複困難的作法，作出簡單又美味的料理，因此大受好評。

　　對麵包有許多難忘的回憶，其中最令人念念不忘的，就是中學時期，姊姊為了自己做的海苔三明治午餐便當了。「在麵包塗上乳瑪琳，接著就只有夾進海苔的三明治。味道很好，但對女中學生來說，卻是有點心酸的午餐便當」。海苔三明治進化後，就成了本書中的「海苔吐司卷」了。

　　「餡料豐富，非常適合當成便當食用」。著有《午餐吃麵》、《人氣鋪餡米飯100》、《拌飯100》、《巷弄間的料理》、《170道健康養生簡單好作的豆腐料理食譜》等許多作品。
 

一、基本鋪餡
水煮蛋美乃滋／鮪魚美乃滋／馬鈴薯沙拉／法蘭克熱狗／通心麵沙拉／義大利麵沙拉／日式炒麵／可樂餅／炸豬排／披薩吐司／酥炸火腿
 
二、輕鬆鋪餡
蔥花叉燒美乃滋／橄欖油起司粉／味噌美乃滋／蔥花味噌起司／鹽昆布蔥花起司／醃漬小黃瓜／大蒜魩仔魚／蔥花魩仔魚美乃滋／海苔奶油起司／鱈魚子美乃滋／竹輪明太子美乃滋／蟹肉棒沙拉／鹽醃牛肉卡特基乳酪／番茄鹽醃牛肉／蔥花美乃滋辣油叉燒／燒賣淋醬／鮮蝦燒賣日式芥末美乃滋
 
三、雞蛋鋪餡
火腿起司煎蛋／奶油醬油太陽蛋／味噌炒蛋／韓國風菠菜炒蛋／大阪燒風味煎蛋／綠花椰菜水煮蛋
 
四、大分量鋪餡
薑燒豬肉／酸菜炒豬肉／法式芥末炸雞／酪梨雞塊／印度烤雞／味噌醬水煮雞肉／絞肉大豆炒咖哩／煎餃辣油美乃滋／咖哩麵包的餡料／拿坡里口味／奶油鮭魚／鹽鮭起司／芥末籽鯖魚／香煎鮮蝦泰式甜辣醬／香煎魚肉香腸／叉燒豆芽菜／火腿排
 
五、輕食鋪餡
香蒜辣椒／洋香菜櫻花蝦／青紫蘇魩仔魚／羅勒起司／酪梨沾醬／番茄羅勒／馬鈴薯培根起司／咖哩風維也納香腸／辣豆醬／千層麵口味／薑燒午餐肉／義式香煎午餐肉／咖哩甜不辣／竹輪磯邊揚／酥炸蟹肉棒／干貝檸檬漬／煙燻鮭魚＋卡特基乳酪
 
六、健康鋪餡
鹽揉高麗菜／鮪魚高麗菜絲沙拉／番茄莫札瑞拉起司／竹筴魚乾＋醃漬小黃瓜／火腿芝麻四季豆／起司羊栖菜／培根炒菠菜／金平牛蒡起司／明太子馬鈴薯沙拉／酪梨蒸雞肉／魚肉香腸炒青菜
 
七、甜蜜鋪餡
紅豆煉乳／草莓紅豆／黑芝麻香草冰淇淋／黃豆粉奶油／鮮奶油草莓／花生醬香蕉／烤香蕉巧克力／卡特基乳酪＋草莓果醬／奶油起司＋水果乾／卡門貝爾起司＋蜂蜜／優格去水＋杏桃果醬
 
點心專欄
多種口味的海苔吐司卷！（叉燒天婦羅麵屑／鹽昆布卡特基乳酪／韓式辣醬起司／炸雞辣油美乃滋／豬排醬天婦羅／奶油起司芥末）
各式各樣的法式吐司（蜂蜜檸檬／楓糖漿卡特基乳酪／火腿起司／番茄起司粉）

香煎鮮蝦泰式甜辣醬比起水煮蝦子，在這裡當然是推薦使用香煎的方式烹調。蝦子帶殼直接香煎，就能保留原味，且增添鮮甜的滋味。●材料（1人份）帶殼蝦（草蝦等）…3隻沙拉油…1小匙紅皺葉萵苣（隨意切）…¼葉珠蔥（斜切成1cm寬蔥段）…½根美乃滋、市售泰式甜辣醬…各2小匙　  白吐司…1片粗粒黑胡椒…少許●作法①蝦子帶殼直接剔除蝦腸。將沙拉油倒入已熱好的平底鍋中，用中火香煎蝦子，要注意蝦子兩面不要煎到焦了。放涼後剝除蝦殼與蝦尾。②在吐司上鋪上萵苣、美乃滋、①、珠蔥，接著灑上泰式甜辣醬與黑胡椒。●祕訣蝦子帶殼直接香煎的話，更能提出令人驚豔的鮮甜滋味。↓（蝦子）兩面煎好後，取出放涼，剝除外殼與尾部。羅勒起司加上起司後，分量就提升了一點。放太久，羅勒的顏色會變得不好看，所以馬上吃掉它吧！最後再放上番茄也很對味。●材料（1人份）起司片…1片羅勒葉…2～3葉白吐司…1片A  大蒜（磨泥）…½小匙橄欖油…2小匙B   鹽、粗粒黑胡椒、TABASCO辣椒醬…各少許●作法①在白吐司上抹上混合好的A，鋪上起司片，用烤箱烘烤至起司融化，鋪上羅勒葉與B。咖哩風維也納香腸真的只要加上一點咖哩粉，就能讓看似普通的維也納香腸大變身！加了一點辛香料就能呈現全新風味。●材料（1人份）維也納香腸…3根洋蔥（切1cm塊狀）…¼個沙拉油…2小匙白吐司…1片番茄醬、粗粒黑胡椒  …各適量A  咖哩粉、鹽、胡椒…各少許●作法①將維也納香腸縱切對半，在表面劃上刀痕。②於平底鍋中加入沙拉油並加熱，用中火將洋蔥炒至顏色透明，加入①炒至微焦，灑上A。鋪在吐司上，淋番茄醬，最後灑上黑胡椒。烤香蕉巧克力香蕉煮過的話，香甜瞬間提升。在烤過的巧克力吐司上，鋪上未煮過香蕉，簡單地改變一下，也很好吃喲！●材料（1人份）香蕉（切成5mm厚）…1根奶油…1小匙巧克力塊（切小塊）…2塊白吐司…1片●作法①在吐司上鋪上巧克力塊，放入烤箱烘烤，烤到巧克力些許融化。②把奶油放入平底鍋中加熱融化，用中火煎煮香蕉，之後，鋪在①上。如果覺得不夠甜，可以從在上面灑少許砂糖（分量外）。