肥胖是因身體脂肪堆積過多而造成健康危害的一種慢性疾病。因社會經濟進步及生活型態改變，肥胖盛行率有明顯增高趨勢，肥胖的相關合併症如糖尿病、胰島素抗性症候群、高血壓及心臟血管疾病等發生率也日益增高，成為十大死亡主要原因之一。肥胖也因而成為公共衛生及預防醫學的重要課程。此書文字簡單明瞭，圖表清楚易懂，可作為醫療護理人員的實用工具書，亦可作為一般民眾面對肥胖與肥胖症等問題時的參考書籍之一。