煎烤炒煮蒸，一台搞定所有菜色！
紅遍FB、IG等社群網站的料理神器
讓你在家下廚也可以很輕鬆時尚！

　　從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」，機體顏色選擇豐富又時尚，而且外型設計輕巧，方便收納又可愛，還可以直接在餐桌上進行調理，對於忙碌的主婦、上班族來說十分便利。邀請朋友來家裡開派對時，也能一邊調理一邊招待客人。即使是簡單的料理，只要有它就能鬆地讓餐桌上的菜色看起來非常豐盛。

　　「BRUNO多功能電烤盤」大受歡迎的原因，除了令人賞心悅目的外型之外，操作簡單、容易清洗也是重點所在。橫移式溫度調節鍵，可依需要調整高、中、低檔或保溫，可拆式電源線單手就能輕鬆拆卸，以氟素樹脂處理過的烤盤則能讓食材不易燒焦，也不容易沾黏髒汙，可整片拆下來清洗，十分方便。選購配件也很多樣，基本的平面烤盤、章魚燒烤盤，搭配上選購的陶瓷料理深鍋或大尺寸電烤盤，就能隨心所欲變化出更多料理！

　　本書共收錄100道作法輕鬆，兼具美味與時尚的食譜。從豐盛的早午餐、異國風料理、各式肉類＆魚類＆飯類、溫暖湯品、下酒菜、美味甜點，到最適合冷冷冬天的鍋料理全收錄。只要有BRUNO多功能電烤盤＋這本食譜，不管是料理白癡、想省錢帶便當的小資族、忙碌的家庭主婦，還是想優雅過生活的單身貴族，都可以輕輕鬆鬆解決三餐。

　　★在家享用咖啡店般的早餐：酪梨起司烤吐司、培根蘆筍捲熱狗、薯泥半熟蛋、焦糖法式吐司、瑞可塔起司鬆餅
　　★越吃越上癮的異國風料理：七彩韓式拌飯、南洋風炒飯、摩洛哥風歐姆蛋、墨西哥薄餅、韓式蔬菜煎餅
　　★冷冷冬天的暖心湯品：義式蔬菜鱈魚湯、青花菜馬鈴薯濃湯、雞肉丸子冬粉鍋、蔘雞湯風味小雞腿燉湯
　　★變化豐富的肉、魚、飯類：奶油雞肉咖哩、義式獵人燉雞、白酒燉蘋果豬里肌、俄式燉牛肉、醬料滿滿千層麵
　　★蔬菜滿滿的下酒菜：燒肉手卷壽司、味噌芥末雞及燒烤蕈菇、南蠻香蔥雞肉、香煎豆腐及苦瓜炒蛋、清蒸鰤魚佐梅醬蘿蔔泥
　　★滿足另一個胃的美味甜點：奶油甜薯球、蘋果派、迷你雞蛋糕、豆沙捲、南瓜饅頭
 

料理者簡介

黃川田としえ（序章、PART1）

　　料理家．食物造型師。從事食譜開發、調理、造型設計等工作，在雜誌及廣告等領域均有活躍的表現。同時也積極地籌辦食育活動，成立了以家庭為對象的工作坊「tottorante」。

阪下千惠（PART2）

　　料理研究家．營養師。曾任職於大型外食企業，以及無農藥．有機蔬菜．無添加食品的宅配公司，之後便獨立活動。從事書籍、雜誌、企業推廣產品用的食譜開發，以及食育相關講座等多種工作，也有開辦少人數的料理教室。

柴田真希（PART3）

　　料理研究家．管理營養士。除了電視、雜誌等媒體活動外，也有參與食品製造商及餐飲店的菜單開發與製作。現任e-Mish株式會社及Love Table Labo.料理工作媒合平台的負責人。

監修者簡介

IDEA INTERNATIONAL CO., LTD.

　　以豐富人們的生活方式為目的，進行原創品牌的企劃、開發、銷售。負責的品牌有廚房及生活雜貨的「BRUNO」、旅遊雜貨的「MILESTO」、有機美妝的「Terracuore」等。
 

前言    2
BRUNO多功能電烤盤的使用方式    6

＼用電烤盤打造／
愉快又美味的用餐時間
烤蘋果及鬆餅    8（食譜P.14）
泰國風味炒烏龍    10（食譜P.14）
蜂蜜芥末烤雞&烤蔬菜    12（食譜P.15）

PART.1
用電烤盤
在家享用
咖啡店般的早餐

隨手就能完成的時尚西式餐點
甜椒煎蛋    16
酪梨起司烤吐司    18
培根蘆筍捲熱狗    19
薯泥半熟蛋    21
鳥巢風高麗菜絲荷包蛋    21
橄欖培根拌飯    22
熱油香蒜蘑菇及章魚    24
馬鈴薯及米飯的香料煎餅    25
焦糖法式吐司    26
瑞可塔起司鬆餅    28
帕尼尼    29
法式蕎麥煎餅    30
番茄燉飯    31

越吃越上癮 亞洲風味etc.
多國料理
七彩韓式拌飯    32
中華風雞肉粥    34
南洋風炒飯    35
摩洛哥風歐姆蛋    36
中華風千層白菜    38
蝦仁燒賣    39
墨西哥薄餅    40
韓式蔬菜煎餅    42
薑味高麗菜蛤蜊麵線    43

味道特別的和風拌飯
焦香醬油玉米飯    44
香蔥章魚拌飯    45

令人感到開心的晨間溫暖湯品
義式蔬菜鱈魚湯    47
青花菜馬鈴薯濃湯    47
雞肉丸子冬粉鍋    48
蔘雞湯風味小雞腿燉湯    49

早餐就能吃到溫暖幸福的甜點
奶油甜薯球    51
蘋果派    51

PART.2用電烤盤製作
法式&義式午餐

可以大家一起開心製作的料理
迷迭香風味義式燉漢堡排    52
瑪格麗特比薩    54
馬鈴薯煎餅    56
迷你法式鹹派    57
瑞士起司鍋    58
鷹嘴豆泥可樂餅    59

10分鐘就能做好的快速料理
蔬菜麵包溫沙拉    60
比薩風烤櫛瓜    62
炙燒鮪魚佐酪梨及番茄    63
鮮蔬佐香蒜鯷魚熱沾醬    64
蒜香奶油帆立貝    65
白酒蒸鮭魚佐塔塔醬    66
蕈菇燉飯    67

可以事先做好的輕鬆午餐
奶油雞肉咖哩    68
歐風糖醋竹筴魚    70
義式獵人燉雞    71
白酒燉蘋果豬里肌    72
法式蔬菜燉雞    73
俄式燉牛肉    75
醬料滿滿千層麵    75

飽餐一頓！肉類、魚類、飯類
奶油芥末炒雞肉蘆筍    77
義式水煮魚    79
茄汁燴豬肉    79
酥脆香草白肉魚    81
西班牙海鮮飯    81
蒜香蘆筍蛤蜊義大利麵    82
番茄奶油螺旋麵    83

午餐後來點甜甜的點心
隨手挖蛋糕    84
橙汁奶油可麗餅    86
莓果克拉芙緹    87

PART.3 用電烤盤在家做居酒屋料理

「總之先乾一杯吧！」來點開胃菜
和風炸雞及熱油香蒜鮮蔬    88
鱈寶燒    90
德式香腸炒南瓜    91
海苔起司山藥煎餅    92
櫻花蝦白蘿蔔煎餅    93
球形玉子燒 94
山藥及酪梨的磯邊燒    95

蔬菜也很豐富！分量滿點的下酒菜
燒肉手卷壽司    96
味噌芥末雞及燒烤蕈菇    98
蔬菜肉串    99
玉米起司煎餃及紫蘇鍋貼    100
蔬菜雞肉餅    101
南蠻香蔥雞肉    102
和風起司香煎雞腿    103
豆腐大阪燒    104
香煎豆腐及苦瓜炒蛋    106
香煎油豆腐佐番茄紫蘇    107
鮭魚鏘鏘燒    108
清蒸鰤魚佐梅醬蘿蔔泥    109

讓身體暖呼呼的鍋料理
泡菜豬肉鍋    110
關東煮    112
牛肉壽喜燒    113

令人無限滿足的壓軸飯、麵料理
炒麵飯加荷包蛋    114
烤飯糰2種    117
肉捲飯糰    117
雞肉鮮筍和風炊飯    118
蘆筍明太子豆漿烏龍麵    119

裝甜點的是另一個胃！和風點心
迷你雞蛋糕    120
豆沙捲    122
南瓜饅頭    123

使用選購配件製作的
BRUNO電烤盤食譜
清蒸海鮮與起司燉飯    124
早安餐盤    125
骰子牛肉和酪梨番茄BBQ    126

選購配件一覽    126
熱門BRUNO調理家電    127

 

前言

　　早、中、晚
　　一般日子和特別日子
　　都能輕鬆使用！

　　書中也有適合多人的「大尺寸電烤盤」食譜！

　　BRUNO多功能電烤盤在年輕女性中非常受歡迎，本書中收錄了許多作法輕鬆，且兼具美味與時尚的食譜，還有依早、中、晚餐分門別類介紹。適用於多人的食譜同時也有附上使用「大尺寸電烤盤」製作的小筆記。不論是和朋友的午餐、週末派對，或是一般的家庭料理都可以使用。就讓各種時刻都能使用的電烤盤食譜，陪你度過愉快的時光吧！

　　＼料理家的意見／
　　我喜歡BRUNO的理由！

　　黃川田としえ小姐
　　機體顏色的選擇豐富又時尚！可以和孩子們一起做各式各樣的料理，用餐時間變得非常開心。

　　阪下千惠小姐
　　和家人、朋友一起吃飯的時候，只要有BRUNO多功能電烤盤，就能輕鬆地讓餐桌上的菜色看起來非常豐盛。我特別喜歡那種「熱騰騰，剛做好！」的感覺，讓人覺得很興奮。而且外型設計十分輕巧，方便收納又可愛，放在容易拿取的地方，使用起來也很便利。

　　柴田真希小姐
　　因為BRUNO多功能電烤盤可以直接在餐桌上進行調理，所以能有效地利用時間。除了讓每天煮飯的忙碌過程更便利之外，開派對的時候也能一邊調理，一邊招待客人。即使是簡單的料理，在眼前做好的感覺就是特別不一樣。出色的外觀設計也能為溫馨的餐桌增添一抹時尚感，讓隨手做出來的料理看起來更加豪華。

　　來自BRUNO的話
　　BRUNO多功能電烤盤可以像室內擺設般為你每天的餐桌增添色彩，還可以輕鬆享受製作各種料理的樂趣。希望能藉由本書及電烤盤，讓各位的餐桌每天都更加精彩可期！