不用牛奶、雞蛋、麵粉(小麥)，就可以享受番茄奶油飯、蔬菜焗飯、豆可樂餅……90道色香味俱全、富有創意的可口料理，讓孩子的營養百分百、健康不過敏！　　本書所介紹的食譜，完全沒有使用雞蛋、牛奶、乳製品和麵粉。即使不使用上述食材，也可以做出美味的料理；用豆漿和椰奶代替牛奶煮湯和焗烤飯，用糙米粉、粳米粉和太白粉代替麵粉做成天婦羅和油炸食物的麵衣，只要發揮創意，就可以將「禁忌食品」轉化為「可以吃的食品」，而且營養滿分、美味加倍。