甘藷為台灣重要雜糧作物之一，不但是良好的輔助糧食作物，並可加工製造多樣化食品，嫩葉亦可供夏季蔬菜，用途廣泛，尤其近年來講求食品健康、安全、養生等，甘藷逐漸受國內外營養專家的重視。透過土壤的分析，採用健康種苗，廿藷栽培管理應注意事項及利用生物防治法等，?到甘藷健康管理的目的。