吃得好不一定能吃出健康，只有吃得對、吃得巧妙，才能頤養機體，延年益壽。日常飲食中必知的常識原則有哪些？食物之間如何搭配才是最佳拍檔？不同人群其飲食方式又有何不同？身體抱恙如何吃才能有效調養、恢復活力？營養專家為你揭開食物養生的神秘面紗，深度剖析美食與健康之間的淵源。 食物與養生，適度才是正道：食物的寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、咸五味，及其所主的臟腑和歸經不同，如果搭配不合理或者飲食方法不得當，就會有損於人體健康。只有科學地調配飲食，均衡營養，才能達到健身、養生的目的。在此為您分別講述食物的藥典記載、飲食搭配、食療功效等，指導您的一日三餐、日常飲食，讓食物成為健康生活的好伙伴。 食物與人群，適合才是首選：不同年齡的人，體質有強弱之殊、男女老少之異，對食物與營養的需求各不相同。如婦女有經期、懷孕、產後等情況，老年人血衰氣少，生理機能減退，多患虛證，適宜平補。有針對性地選擇適合自己的飲食方案並科學補益，才是正確的養生之道。 食物與疾病，對症才是根本：利用五味之偏，以調整臟腑之間的偏性，針對不同疾患，選擇最具療效的食物。如「肝色青，宜食甘，粳米、棗皆甘┅┅」依據科學而辯證的膳食調理原則，做到飲食有法，調養有方，是疾病治愈的根本所在。

食療養生基礎知識食物的功能怎樣才是科學的食療方法01 家常養生好食材 谷物 粳米 玉米 糯米 薏苡仁 黑米 粟米 小麥 大麥 燕麥 芝麻 蔬菜 圓白菜 生菜 菠菜 韭菜 油菜 芹菜 茼蒿 空心菜 番茄 洋蔥 胡蘿卜 苦瓜 萵筍 茄子 茭白 菜花 豇豆 竹筍 黃花菜 蒜苗 蘆筍 綠豆芽 黃豆芽 四季豆 芋頭 山藥 紅薯 絲瓜 黃瓜 蓮藕 冬瓜 菌菇 香菇 銀耳 金針菇 口蘑 猴頭菇 黑木耳 豆類及豆制品 黃豆 綠豆 豌豆 黑豆 赤小豆 蠶豆 豆腐 腐竹 畜肉、禽肉 豬肉 牛肉 羊肉 兔肉 驢肉 雞肉 烏雞 鵝肉 鴨肉 狗肉 雞蛋 鴨蛋 松花蛋 鵪鶉蛋 牛奶 酸奶 水產（含海藻） 鯉魚 草魚 鱖魚 鯽魚 帶魚 鱔魚 武昌魚 黃花魚 烏賊 魷魚 鰱魚 鯰魚 鱸魚 沙丁魚 鰻魚 海蜇 扇貝 螃蟹 蛤蜊 海參 甲魚 蝦 紫菜 海帶 水果及干果 蘋果 香蕉 西瓜 菠蘿 木瓜 梨 桃 杏 葡萄 柚子 橙子 桂圓 橘子 獼猴桃 櫻桃 荸薺 草莓 甘蔗 山楂 大棗 花生 杏仁 腰果 核桃 蓮子 松子 花草茶 菊花 金銀花 金蓮花 辛夷花 玫瑰花 桂花 百合花 茉莉花 月季花 山茶花 苦丁 調味品 生姜 花椒 大蔥 蒜 芥末 食鹽 小茴香 大茴香 丁香 味精 醋 白糖 蜂蜜02 經典養生中藥材03 傳統滋補保健藥膳04 特定人群營養保健膳食05 常見病預防調理膳食