第一本絕對受用的醬料‧調味料百科！ 近200種關鍵調味料X獨門醬料，完整收錄 酸、甜、苦、辣、鹹、甘，兼具營養與美味 　　繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》與《史上最完整魚類海鮮圖鑑》暢銷系列書！此次網羅廚房必備的調味料與醬料，讓你體驗舌尖上的美味饗宴。 　　完美比例調味料‧主廚推薦獨門醬料 　　酸、甜、苦、辣、鹹、甘，一次到「味」 　　抓準關鍵比例，完全掌握食材好吃的祕密 　　◎廚房裡...

●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜！ ●45款甜＆鹹口味，會攪拌就會做！ ●從義式傳統做法到美式創意變化，品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化，從健康的低熱量配方，到無法抗拒的香濃口味，是茶、酒、咖啡都百搭的最佳日常點心。  比斯考提（Biscotti）源自義大利，在當地泛指所有的餅乾， 傳入美國後則特指經過兩次烘烤的長條型脆餅， 義大利人稱之為「砍肚臍」（Cantu...

五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧，身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 　　一說到進補，人們想到的往往是各種補藥或山珍海味；其實，人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」，意思就是吃得下飯，身體才健康，這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、...

你今天吃早餐了嗎？ 　　穿越3000年，從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 　　第一本集結世界各地的早餐故事，一趟富含文學與趣味的世界早餐之旅！ 　　哈比人早上吃的「可口小早餐」到底是什麼？華生早上喜歡吃咖哩雞？ 　　狄更斯筆下的菲爾先生在生鏽爐柵上煎培根、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從1909年有了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！ 　　追尋從...

《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版 特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街 不懂香料，別說你會料理！ 76種你一定要知道的世界香料， 從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華， 懂得香料，只要這本就夠。 我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？ 這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，一看就懂！...

不懂香料，別說你會料理！68種你一定要知道的世界香料！從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華懂得香料，只要這本就夠！我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，讓你一看就懂！＊想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎？同樣都以香料烹煮，為什麼兩者吃來有那麼大的差別...

有柴胡、川芎、大腹皮、姜黃、郁金、延胡索、乳香、小茴香、大茴香、散瘀止痛藥、血竭、沒藥、三七、澤蘭、紅花、桃仁、穿山甲、三棱、莪術、赤芍、壯骨續筋藥、狗脊、牛膝、桑寄生、續斷、鹿角片、巴戟天、千年健、杜仲、補骨脂、淫羊藿、骨碎補、自然銅等。 上篇第一章發展脈絡及學術特色第一節發展脈絡第二節學術特色第二章治傷手法第一節骨折鼻梁骨折鎖骨骨折尾骨骨折肱骨干骨折尺骨鷹嘴骨折尺、橈...

AROMA，一個充滿迷人氣息的字詞，也是古老的人體自然療癒方式之一。 　　本書透過AROMA的典故說明以及人體感官和精油功效的認識。藉此來讓人了解和認識精油芳香AROMA從基礎到專業的知識和常用調配方式，並引導讀者如何來調配屬於自己的AROMA。 　　本書介紹最常使用的精油植物50種提案：薰衣草、迷迭香、葡萄柚、佛手柑、檀木、橙花、奧圖玫瑰、苦橙葉、香根草、沒藥、杜松子、鼠尾草、橙花、尤...