【問題】日式蒸蛋做法?推薦回答

作者:(日)野崎洋光

“廚神的家庭餐桌系列”凝結20位元料理大師數十年經驗,集中呈現在由8種常見食材製成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態度,融入烹飪全過程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡,普通人也能學會,可獨享或宴客。全套含8冊,每冊圍繞一種食材,針對不同部位或種類,提供美味的製作全指導。 《雞蛋料理》收錄中式、日式、法式、意式雞蛋料理114道,從開胃菜到主食、副菜甚至甜點,分享了...

作者:hippoMum吳岭潸

讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味!100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光…   更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛!   你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變出菜餚?   超市或大賣場特價時,常因為那誘人的優惠價格,讓人不自覺地買太多?卻導致接下來整個星期,天天都是同樣的菜上桌,家人孩子都抗議……?   在意家人是否吃的健康與均衡,想自己動手做,卻不知...

作者:Winnie彭安安王安琪包周

不會做菜?你只是不懂善用廚房道具 下廚總是挫折?你只是不熟悉廚房道具 除了食譜,更提昇料理效率的廚房常備書   開始嘗試做菜的你,可能只有幾項廚房道具,也能做出料理嗎?   已有下廚經驗的你,或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃…   每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜?   「這是因為,你不夠了解廚房道具」   每項廚房道具都有自己的個性與特長,摸透它們的脾氣,料理效果才能...

作者:三立電視台&吳秉承

  市面上食譜書那麼多難道真的能夠一看就馬上學得會嗎!?   那可不一定!!許多食譜書步驟不但繁複字多,最重要的是到底哪個步驟才是食譜重點或大廚的秘訣,讓人真是摸不著頭緒,做出來的菜餚和書上的照片更是一點都不像!   別失望!!電鍋大廚來解救你了!!!   本書不但只有2個簡單步驟 + 3張便條紙大小的做法   還有三立電視台美食鳳味中最受歡迎的”電鍋出好菜”單元大廚—電鍋男每道親自坐鎮示...

作者:(日)栗原晴美

《全能煮婦的日式家庭料理2:完美的一餐》是日本家政女王栗原晴美寫給國外讀者的日式家庭料理書。曾獲得「烹飪界的奧斯卡」獎項的《全能煮婦栗原的日式家庭料理》人氣續作,教你怎麼在家里做出完美的一餐日式料理。延續前作的簡單、通俗、原汁原味,又增加了更多美味又地道的日式料理,如日式蘑菇茶碗蒸蛋、日壽喜燒蓋飯、日式迷你海鮮蛋包飯、三文魚親子蓋飯、豆腐昆布味噌湯、快手煎牛排配雙味和風醬汁、毛豆榨菜拌豆腐等...

作者:楊桃文化

  做菜不困難,但是要天天做菜,天天變化菜色,可就真得令人頭痛了。   家常菜講究的就是簡單、快速、美味,沒有人想在家每天都花兩三個小時準備一頓飯,所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色,當然來點小巧思、小變化,同樣的食材每天都能讓家人耳目一新、胃口大開就成功了。   本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜,強調簡單好上手,即使事新手也能輕鬆搞定,更棒的是先依照料理方式分篇,再依照肉類、海...

作者:青年農夫

走進日本農家,學會最道地、超簡單的家常蔬食 種菜的最懂菜,這些常識,天天用得上 怎麼煮,最原味?怎麼挑,最新鮮?這些日系料理智慧,超實用 給愛蔬菜的你!87道和風蔬食帖,簡單煮,最好吃。   ◎學得會!食材買得到+做法很簡單+口味最道地,學會日系家常味,一點也不難。   ◎最獨門!洋蔥皮、高麗菜心、牛蒡皮,最具風味,全都能入菜,千萬別浪費。   ◎好知識!23種最日常蔬果,從挑法、切...

作者:葉信宏

包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類, 共75道家庭料理食譜,做法簡單,還有師傅傳授的私房小撇步, 人人都可輕鬆上手。   75道色香味俱全的美食,展現不同面貌的日本料理;   一本書,讓您真正體會到日本料理的精髓;   帶領您如何用五感來品嘗五色、五味與「淡味」。 本書特色   ◆料理手法簡單好上手,讓你在家就能做出最道地的日式風味   本書共75食譜,都是民眾在日本料理餐廳常可...

作者:MASA

MASA的第1本便當食譜 ★★暢銷珍藏版★★ 冷便當、常備菜、瘦身低卡便當…… 讓廚房新手享受自炊的快樂初心。 1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色 絕不失敗的最強便當書!   【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載!2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版   不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,MASA希望你「『今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!』...

作者:

★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案, 超過1000張步驟圖, 一碗好醬配出一桌好菜   萬用沾醬,百變料理,甜鹹兼備,   拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷,   5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全   醬心獨具的幸福好滋味   ★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料   ★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理   ★新手必備→讓下廚變得好...

作者:邊惠玉

烹飪新手,有救了! 亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉 這次以人妻之姿現身做料理!     你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……   或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜,   因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜……     無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅...

作者:(日)森崎繭香

本書介紹了58款美味蒸糕點的做法,既有可以作為主食的咸味「蒸面包」,也有可以作為點心的甜味「蒸蛋糕」。基本的面糊配上各式食材,不管是加入芝士或火腿之類的西式食材,還是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等,都能輕松做出讓人幸福滿滿的美食。森崎繭香(Morisaki Mayuka)是禮品料理研究家,也是食品設計師。擁有大型料理學校講師、甜點師傅等經歷,並曾任職於法式料理、意大利料理餐廳,累...

作者:邊惠玉

  烹飪新手,有救了!  亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉  這次以人妻之姿現身做料理!   你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……  或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜,  因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜…   無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋,...

作者:林玉樹高世達

強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!   上班日的午餐,為自己準備質感料理   中式、西式、日韓、蔬食四大提案   重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐   說不定,在這本美味又簡單的便當書   你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥   ✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色   前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊...

作者:(日)橘香彩頁

《深夜食堂》中人氣超高的土豆燉肉、炸豬排、奶油燉菜……日式居酒屋里讓人念念不忘的鹽燒秋刀魚、炸牡蠣、酒蒸蛤蜊……日劇里餐桌上的「常客」親子蓋飯、土豆沙拉、雞蛋三明治、蛋包飯……都能找到詳細的做法和私家烹飪竅門。橘香彩頁出品的這本《基本200(百吃不厭的200道人氣料理)》精選了200道基本日式料理,每道食譜都貼心提示了提升美味的竅門。怎麼煮味道最鮮美?怎麼挑食材最新鮮?怎麼切口感最好?掌握了...


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