不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！ 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠，不再為菜單大傷腦筋！ 知名料理研究家&大廚親自教導！ 　  　　為了豐富每日的餐桌、家人的健康，白飯搭配主菜、副菜、湯的「兩菜一湯」，是時下最理想的菜單。菜單的規劃聽起來似乎很難，但其實就是考量味道和營養的均衡，在帶入季節感的同時，把料理加以組合。 　  　　書中分成...

照著食譜做，為何還是走味？因為你在細節出了問題？ 食譜再美，步驟細節交代不清，只會讓人氣結、懊惱！ 史上最強！！３４０則「料理細節」，補足你手上食譜的缺憾！ 　　食材選購、洗菜要領、刀工手法、下鍋時機、擺盤美學、 　　透鮮保存、品嚐禮儀，每個環節都不失手，都到「味」 　　◆「美味作品」會毀在這些細節魔鬼手中！你注意到了嗎？ 　　◎調味料下鍋有順序：「糖→鹽→醋→醬油→味噌」，你做對...

本書初版書名《愛因斯坦的廚房：新世紀廚房的科學解答》本書二版書名《馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題》調味料×脂肪×食材×溫度×廚具，柴米油鹽好科學！ 肉有紅、白、藍三種顏色？魚一定有腥味？蠟燭可以用來烹飪嗎？雞蛋可以冷凍嗎？為什麼有些食材聞起來非常香，吃起來卻很難吃？乾性食材和液狀食材為什麼需要不同的量杯？煮湯時加了太多鹽，放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯？！★諾貝爾獎得...

微所欲為，我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用！ 不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。   　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！ 　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！ 　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！ 　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！ 　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！ 　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，     　▍透...

　　用各式各樣的方法治癒著 　　擁有煩惱的魔物娘們。 　　有點色情的人外溫泉喜劇 　　察覺到時已經進入第５集！ 　　這回帶來了…！ 　　販售牛奶的「米諾陶洛斯」、 　　羅基的妹妹？「月狼族」、 　　「人魚」與「魚人」的沙灘排球對決！ 　　討厭泡澡的「貓妖」！   　　…不行啊～！ 再這樣下去就要被溫泉給治癒了！   本書特色   　　●　喜歡人外娘的讀者們一定要有一本！ 　　●　挑戰極限的蘿...

史上最震撼、橫跨5大洲！原始與現代飲食最重要的真相 深入數百城市，20年縝密研究與實地踏查 「營養學界達爾文」普萊斯醫師史無前例大公開 原始民族不生病的驚人祕密 啟發生酮、低醣、全食物和原始飲食等營養革命的最佳實證 　　★傳統飲食讓毛利人不用望遠鏡，肉眼就能觀察到木星的衛星。 　　★高品質草飼「六月奶油」讓瑞士幽谷的原始民族擁有全歐最強健的體格！ 　　★白麵粉、糖、果醬等現代食物讓...

這裡的風總帶著 米粉與貢丸、茶與咖啡 還有，藥草與蓮草、木瓜伴牛奶·· 等等的特有迷人氣息 灌注於土縫石隙竹間 迥邊在所有的感性与理性 層層疊疊彼此擁抱 道充滿人情香味的三重城 ──────────擁自詩人 路寒袖 為本書專程創作的「香味三重城」 　　走訪新竹市31間在地店家！記錄老店綿長的舊記憶與老屋活化的新創意！ 　　傳統產業如何在快速變遷的時代繼續傳承不變的堅持？ 　　新手創業如何將...

飲食文化「視覺資訊圖表化」（INFOGRAPHIC）， 是百科，是文化史，也是食譜書！ 　　世界最新出版趨勢，前所未見的絕美百科 　　2015年英國《每日電訊報》（The Daily）TOP 10 最佳飲食生活類書 　　www.telegraph.co.uk/food-and-drink/news/the-best-cookbooks-of-2015/laura-rowe-taste/ ...

「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。                                         By 小胖老師   市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！   ...

★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案， 超過1000張步驟圖， 一碗好醬配出一桌好菜 　　萬用沾醬，百變料理，甜鹹兼備， 　　拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷， 　　5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全 　　醬心獨具的幸福好滋味 　　★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料 　　★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理 　　★新手必備→讓下廚變得好...

果然還是吃「飯」最好了！ 一本現在就想馬上開動的飯食食譜， 定番的牛肉丼、烤鯖魚壽司、鰻魚飯等飯食作法大公開！ 16道和風料理╳36款飯之友╳8種旅行飯食 和風米飯好滋味輕鬆上桌！ 　　★特色1：和風飯食的美味關鍵，就在滿滿的米粒香！ 　　日本料理研究家不藏私，分享牛肉丼、烤鯖魚壽司、漬竹莢魚蓋飯、鰻魚飯、雞肉炊飯等16道和風飯食的烹調訣竅，從洗米開始，在家就能做出日式好味。每道飯食附步驟...

台大營養部【午餐約會】慢性病患飲食保健指南 《慢性病飲食處方1》、《慢性病飲食處方2》濃縮精華版 25位台大醫師與營養師團隊全力打造 　　食譜內容包羅萬象，並提供詳盡營養分析，融合各項飲食原則建議，利用各種食材，配合簡單的烹調方式，輔以精美圖片，看了令人食指大動，易學易做，是值得一讀的好書。 　　本書詳細說明台灣前15大常見慢性病的診療、飲食、日常保健處方，讓你吃對食物，不生病！ 　　...

　　「人類的本性，就是追求最大利益。」 　　看經濟學家如何趨吉避凶！   　　★本書暢銷熱賣10萬冊   　　為什麼高收入者的薪水，會比一般人漲得更快？ 　　為什麼三個人爭職位，有時竟然能力最差的人先升遷？ 　　為什麼有錢人賺的是複利的錢，你卻只能月薪三萬？ 　　 　　經濟學之父、《國富論》作者亞當‧史密斯說：「人天生並且永遠，是自私的動物。」懂得運用經濟學的觀念與技巧，就能擺脫失敗與貧窮，...

　　1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌 　　絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前 　　★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱 　　 　　日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。 　　超人氣日式料理研究家「冨田唯介」精心設計超簡單、超飽足的正宗日式美味。 　　 　　每天忙碌的生活中，要煮幾道菜來慢慢享用還真是不容易。一個人料理總是很傷透腦筋。煮太少不夠吃，煮太多又吃不...

你經常喝手搖杯飲料？你知道塑料杯有害身體嗎？ 你給孩子天天喝的牛奶安全嗎？那些乳牛有沒有打過生長激素？ 為什麼牙齒塗氟可防蛀，但過量的氟鹽會致癌？ 原來一般肥皂比用抗菌洗手乳更健康？ 　　這是一本全方位環保自救手冊！ 　　揭露生活環境危機，教你如何避開化學陷阱 　　空污、廢水、電磁波輻射、食安問題、垃圾污染…… 　　徹底破壞環境生態，也嚴重影響我們的健康， 　　不管是食衣住行，我們的日常...