享譽全球的美國首席醫療靈媒，揭開身體最神祕器官「肝臟」的真相： 　　◎喝油排毒？小心適得其反，加速肝臟惡化情形 　　◎低糖飲食？過多的脂肪正是引發肝臟遲滯的主因 　　◎吃肝補肝？小心！肝其實是動物體內毒素的存放站 　　告別爆肝的黑白人生，從了解肝臟開始！ 　　★☆☆☆☆☆★ 　　「肝若不好，人生是黑白的」、「肝好，人不倒」……生活中，我們常聽到關於肝臟保健的俗語，也知道肝臟負責排毒、...

本書包含烘焙類、冷藏類、水果類，及宴會類等傳統中屬於高熱量的精緻點心。但因為製作上靈活使用低卡奶油、蛋白、吉利丁、果糖、可可粉等加以巧妙結合，因而創造出熱量極低的點心世界。包括花草茶餅乾、杏仁薄脆、大理石蛋糕、薄荷冰淇淋三明治、紅茶慕斯、蜜汁洋梨等等……。書中收羅的點心，製作方式皆極為簡易，是一本能讓妳建立信心的低卡點心食譜。給迷戀點心夢幻滋昧的妳減肥時，若能抗拒點心的美味誘惑，無疑就向成功...

　　一目瞭然的圖文說明 　　搭配著完整詳細的料理影片 　　實用生活的《吃對食物》食療書系列再次推出”養肝”主題 　　這次教會讀者們容易上手的養肝秘訣 　　本書精選了85種日常易取的對症食材 　　196種加強養肝也護肝功效的對症食譜 　　更針對13種常見的肝病整理出對症食譜 　　讓我們還給讀者們一顆好健康的肝 　　 　　在快速節奏的現代生活中，很多人會在無意間養成了一些傷害肝的壞習慣，而今，各...

本書主要講述澱粉生產技術，澱粉糖用黴制劑簡介，麥芽糊精、酸法澱粉糖漿、麥芽糖、全糖、結晶葡萄糖、各種功能性低聚糖、各種糖醇的生產技術，各種澱粉糖原料和產品的標準。 　　尤新，1952年畢業于江南大學（原無錫輕工業學院），50多年來一直從事食品發酵研究和宴踐工作，運用科技推動行業的進步。曾任輕工業部食品局總工程師、副司長。現任中國發酵工業協會與中國食品添加劑和配料協會名譽理事長，全國食品工...

　　破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！ 　　善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 　　 　　糖是食物的靈魂～ 　　也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 　　專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華， 　　從糖的種類開始介紹起，告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。 　　「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵，溫度會影響含水率，含水率則決定了糖果軟硬度。 　　收錄的60道經典手工糖果實作...

告訴你低醣食譜的秘密， 肥胖的原因不是熱量而是糖分。 教你用更天然、有效的方式對抗肥胖症、糖尿病 180種低醣食材任你挑選 93款低醣菜、湯、果汁…… 讓你想吃就吃，吃出美味和健康！ 　　◎一份的美食 　　還在為健康和身材辛苦節食和忌嘴嗎？ 　　看見美味甜點就計算它的含糖量，生怕多吃？ 　　遇見精緻美味的菜餚就不敢動筷子，生怕會帶來健康的隱患？ 　　現在，你可以將這些擔心統統拋掉...

文、圖、影音三結合 助你肝強體健 　　補肝、護肝，強化解毒功能， 　　人生從此耳聰目明、疲勞感全消， 　　同時肌膚水嫩、面色紅潤， 　　還能增強免疫，免除感冒、發燒等病毒侵擾 　　【介紹最受醫界肯定的強肝補虛法】 　　85種補肝食材+13種常見肝病的飲食調養法+11種護肝生活療法 　　高達170道養肝食譜 　　並提供10道QR code影音食譜教學 　　讓您吃得健康又安心，輕鬆養好肝臟...