目前坊間黑芝麻油，多以黑麻油、胡麻油、麻油為名。黑芝麻原料也分不同等級，只有經驗豐富的製油職人才能分辨。品油師王甯特別提供品油、選油的訣竅：

又稱胡麻油、麻油，適合進補食用。 黑麻油製作過程中會經過重火焙炒的程序，所以由油品色澤較深，味道也較醇厚。 由於黑麻油屬性溫熱，適合進補使用，通常用於麻油雞、 ...

麻油(黑麻油)和小磨香油(白麻油)製作過程不同，使得顏色和香味有明顯差異。 麻油(黑麻油)油色較深香味也較濃郁，而小磨香油(白麻油)色澤較淡味道較清香 ...

黑麻油還是白麻油到底差異在哪？？ 黑白芝麻以製程來區分，黑芝麻使用傳統壓榨法可製成黑麻油(胡麻油)，而白芝麻使用傳統壓榨 ...

麻油和香油是不同的喔！ ::: 麻油簡介麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份，並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨，才能釋放出芝麻的 ...

芝麻油，也叫香油，一般黑芝麻食療養身用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油 ...

胡麻油，顧名思義，「胡」是指我國西北少數名族地區產出的作物。這種作物名叫亞麻籽，是由我國歷史上漢朝的張騫出使後帶回來的，有著悠久的食用歷史， ...

芝麻油又稱胡麻油或黑麻油或僅稱麻油；其原料為精選之黑芝麻子，馨油又稱小磨香油或僅稱香油；其原料為精選之白芝麻子，但因其品種不同及製造過程上略有差異；故其所得的 ...

麻油分「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種，都以芝麻榨油製成，因製程和原料不同，使顏色和香味有明顯差異，適合的料理也不一樣。