第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 　　最完善的手術前後營養照護專書 　　100種天然食材x70道元氣養生餐 　　跟著吃，強化體質，提升免疫力，加快痊癒！ 　　手術是耗損元氣的殺手，因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。 　　營養不良會導致病情惡化，不但影響癒後的效果，嚴重者恐引發各種併發症； 　　怎麼吃得對、吃得營養，本書將一一告訴你！ 　　﹝聰明掌握各階段的飲食原則，術...

用低筋麵粉調出3種基本麵體，即可變化出各種不同料理！ 　　「稀」麵糊 　　蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅…… 　　「稠」麵糊 　　舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗…… 　　「Q」麵團 　　番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅…… 　　或煎、或蒸、或煮、或炸，步驟簡單，料理即刻...

　　餐廳炒的青菜為什麼比較好吃 　　一.豆酥醬 　　豆酥肉末四季豆、豆酥香芹蝦酥、豆酥高麗菜 　　二.麻婆肉臊醬 　　麻婆肉燥空心菜、麻婆肉臊秀珍菇、麻婆肉臊四季豆 　　三.三杯醬 　　魷魚炒芹菜、珍菇炒蒜苔、薑味炒娃娃菜 　　四.樹子鹹冬瓜醬 　　樹子鹹冬瓜苦瓜、樹子鹹冬瓜高麗菜 　　五.客家油蔥醬 　　蔥油蝦米炒大陸A、蔥油炒美生菜、蔥油炒絲瓜 　　六.五味醬 　　蝦仁四季豆、五味醬炒...

生米煮成熟飯，這是我們從小到大的既定印象， 辛苦的農夫們種植的珍貴米粒，真的只能一成不變嗎？ 紅橙黃綠黑，披薩蛋糕派， 只要用果汁機輕鬆打，想變什麼就變什麼， 這是一本讓你用個性的生米來妝點生活， 生米烘焙的特色精緻食譜。 那麼—— 今天的生米，要煮成熟飯還是烤成麵包呢？   　　★生米麵包的優點 　　① 簡單！　 　　只需要發酵1次 　　絕大部分的麵包在烘烤...

　　此生必學365道家常菜 　　最受歡迎家常菜 　　蔥燒獅子頭、蠔油牛肉、紅燒魚、麻婆豆腐、菜脯蛋…46道人氣家常菜，從媽媽私房菜到簡單館子菜，從肉類、海鮮到蔬食…最熟悉難忘的好味道，好吃魅力無法檔。 　　3步驟簡單快炒 　　三杯雞、客家小炒、豆豉鮮蚵、魚香茄子、蒼蠅頭…57道家常快炒，只要3步驟，簡單快速一學就會。 　　電鍋料理真快速 　　粉蒸排骨、三色蛋、蔥油蒸蝦、香菇雞湯、銀耳紅...

　　250種大受歡迎烤箱料理 　　必學家常菜 　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。 　　經典肉類篇 　　碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類，鮮嫩多汁，外皮金黃香脆，比起炸物用油更少量，讓你吃得健康又安心。 　　澎湃海鮮篇 　　奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮，只要...

　　冬天進補這樣吃最好 　　二十大人氣養生料理篇 　　四神湯,人參雞,麻油雞,麻油米血,麻油麵線,麻油腰子,蒜頭蒸雞 ,薑母鴨,當歸鴨,藥燉排骨,藥燉羊肉爐,清燉羊肉,麻油薑絲炒羊肉,燒酒蝦,當歸黃耆虱目魚湯,燉補土虱,酒釀燒魚,紫米粥,桂圓米糕,薑汁地瓜湯  　　滋補家常料理篇 　　酒香雞腿,枸杞紹興雞肉卷,酒釀山藥雞湯,薑片炒雞肉,生薑拌雞絲,薑汁燒肉,紹興燉肉,麻油杏鮑霜降豬,栗子...

第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 最完善的手術前後營養照護專書！ 100種嚴選食材×70道滋補強身餐 跟著吃，強化體質，提升免疫力，加快痊癒！   　　手術是耗損元氣的殺手，因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。 　　營養不良會導致病情惡化，不但影響癒後的效果，嚴重者恐引發各種併發症； 　　怎麼吃得對、吃得營養，本書將一一告訴你！   　　★聰明掌握各階段的飲食原則，術前好體力、術後...

　　清蒸水煮涼拌料理全收錄   　　開胃清蒸料理 　　「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻板印象，但其實料理用蒸的方式烹調，不僅清爽無油煙，也可以吃出食材的原味，只要搭配蒸醬或是簡單調味，就能讓料理吃起來不油膩，卻又很入味！ 　　少油水煮料理 　　誰說一定要重口味或費工的料理吃起來才會美味？其實只要食材新鮮，用水煮方式烹調，加上簡單的調味，也能變化出各式不同的好口味，水煮料理除了作法方便簡...

　　◎必學家常菜 　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。   　　◎經典肉類篇 　　碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類，鮮嫩多汁，外皮金黃香脆，比起炸物用油更少量，讓你吃得健康又安心。   　　◎澎湃海鮮篇 　　奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮，只要先在錫箔紙表面上一層薄...

　　101個食物保存烹飪絕招 　　增長賞味期限篇 　　撇步01－葉菜保鮮重點；撇步02－根莖保鮮重點；撇步03－肉類保鮮重點；撇步04－海鮮保鮮重點；撇步05－瓜果保鮮重點；撇步06－豆類保鮮重點；撇步07－米的保存重點；撇步08－辛香料保存重點；撇步09－九層塔、紫蘇保存法；撇步10－延長食材冷凍技巧一點靈；撇步11－蔬菜價格波動時多選購根莖蔬菜 ；撇步12－善用冷凍蔬菜省錢又方便；撇步...

　　最熱門單身食譜大收錄 　　電鍋好料理 　　出門租屋在外，有台萬用的電鍋就能搞定三餐，無論蒸、煮、滷、燉，省去顧爐火時間，輕鬆一按就能做出家常菜好料理，不用煩腦外食要吃甚麼，讓你真正當個單身貴族。 　　烤箱創意菜 　　烤箱不僅能烤出好吃的點心，還能料裡美味家常菜，而且只要掌握好溫度與火侯，還能變化出驚豔的創意料理，不論中式、西式、異國料裡，通通一台搞定。 　　電子鍋輕鬆煮 　　電子鍋...

　　10大最受歡迎麵食一次學會 　　11種常用粉類 　　基礎麵糰與麵糊 　　溫水麵糰,冷水麵糰,沸水麵糰 ,發酵麵糰,油酥麵糰  　　家常麵 　　四步驟做麵條  　　清燉牛肉麵,清燉牛肉湯 ,紅燒牛肉麵,紅燒牛肉湯 　　和牛肉麵最合的香辣好滋味 　　 　　大腸麵線高湯  　　紅麵線羹底 　　麵線百搭醬汁與配料 　　燙蚵仔,滷大腸,炸醬麵 ,擔仔麵 ,榨菜肉絲湯麵 ,打滷麵 ,排骨酥麵 ,...

全部來自MasterChef 人氣烹飪實境秀裡詢問度最高的菜單 　 　　雖然不是人人都是餐廳主廚 　　不過居家廚神卻能來自每個家 　　從今天起，你家就是巴黎米其林餐廳！ 　　33道法式經典料理：24道鹹食×9道甜點 　　乳酪舒芙蕾、鴨肝醬、普羅旺斯燉菜、紅酒燉牛肉、馬賽魚湯、嫩煎干貝淋碎榛果、法式蒸蛋沾水煮綠蘆筍、馬卡龍、巧克力閃電泡芙…… 　　40多項烹調專業術語解說 　　去纖維：由菜...

　　每天吃一道菇類料理 　　家常菇類料理篇 　　好菇怎麼選、料理前處理 　　鮮菇蒜味椒鹽片、香菇炒嫩雞片、栗子燒香菇、鮮菇烘蛋、素香菇炸、金沙香菇、乾香菇豆腐煲、鮮蚵香菇丸、美玉香菇丸子、香菇炸春卷、香料炸香菇絲、義大利暖香菇沙拉、五味鮮菇、三杯杏鮑菇、骰子牛肉杏鮑菇、杏鮑菇炒肉醬、乾煸杏鮑菇、香滷杏鮑菇、唐揚杏鮑菇、蜜汁烤杏鮑菇、雞絲燴金針菇、川耳糖醋金針菇、麻辣金針菇、金針菇韓式煎餅...