蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！ 　　90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習， 　　兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。   　　◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。 　　《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。 ...

誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景   　　你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼，卻又不明白實際上它們究竟有什麼區別，為什麼業者在販售麵包時，得抬出這種字眼，才顯得你的麵包特別高大上？甚至再往下細分，還有啤酒花種、發酵種……讓人眼花撩亂。   　　其實所謂的...

　　「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯 　　影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰 　　匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜 　　專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房 　　身為專業大廚，永遠有更高的境界要追求，更新的技法要精熟。毫無疑問，「大廚」是一條需窮盡一生成就的道路，而怎樣的書籍內容和編寫系統，最能提供精準的知識和指引，讓大廚既能端出...

「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。                                         By 小胖老師   市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！   ...

麵包教科書：51種人氣麵包700個必學訣竅！詳盡的步驟圖解示範，高手升級新手零失敗！ ◆半硬式麵包：山形吐司、全麥麵包、葡萄乾麵包、蕃茄麵包、楓糖棒、貝果…等8種 ◆軟式麵包：奶油捲、摩卡捲、牛奶麵包、甜味捲、哈密瓜捲、可頌麵包、肉桂捲、多那滋、司康、丹麥麵包…等15種 ◆調理麵包&三明治麵包：維也納麵包、佛卡夏、英式瑪芬、虎皮捲、調理麵包、咖哩麵包、披薩麵包&卡潤...等12種 ◆硬式麵包...

《本書特色》本書已成為麵包食譜的經典，應讀者要求更新封面重新發行。集合了50種最受歡迎的麵包，包括最流行的多拿滋麵包、可鬆類麵包、歐式麵包，以及基礎的甜麵包、白燒麵包、花式麵包等六大類。網羅世界各地知名麵包，包括墨西哥麵包、義大利肉醬派、丹麥吐司、北歐葵花麵包、法國魔杖、義大利起司棒、德國奶露麵包、荷蘭雜糧等等許多不同風味的麵包，讓讀者大飽口福。作者陳智達以從事烘焙業20年的經驗，指導讀者輕...

在歐美，藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 　　還在吃精緻的食物嗎？ 　　返璞歸真，五榖雜糧正流行 　　營養師說，每天至少都要吃1/3的全穀類，一份堅果好食物；生機飲食家也說，粗糧可以增元補氣，提供人體所需的微量元素。碧昂絲用藜麥減肥、台灣紅藜紅到國際、小米成為歐美最時興的食材之一，在追求營養均衡，尋找真食物的需求下，全世界掀起了一股...

　　有沒有一種養生法，終生受用、各年齡層皆適宜？　　有沒有一種養生法，簡單、好用不讓人怯步？ 　　中南海保健中醫師，獨家揭露健康長壽的「大內秘方」：種子磨來吃！ 　　現代人缺少的不是營養　　不足的是「能量」　　簡單的五榖碎磨　　達到最棒的能量吸收 　　★〔隨書附贈〕二十四節氣飲食法、五穀百籽養生食材表、常見病健康飲食表！ 　　★吃下搗碎種子：瞬間獲取能量 → 得到天地精華 → 奇蹟才能發生 ...

　　365種輕食大收錄 　　開胃輕食 　　生菜沙拉、開胃菜、濃湯，是很經典的人氣輕食，如果想吃點東西，卻又不會太餓，最適合來一份開開胃口，健康清爽又不油膩，可解饞也能大開味蕾！ 　　野餐風輕食 　　郊外野餐正盛行，準備一份能方便帶著走的輕食，坐在大自然草地上享用是最棒的一件事，像是三明治、夾堡、飯糰、壽司，不只方便製作，也很適合方便攜帶，現在一起帶著輕食野餐去吧！ 　　咖啡館風輕食 　...

想要少吃一點肉，就從這本書開始！ 　　◆全美最暢銷全植物食譜書！ 　　◆美國Amazon網路書店1300個好評！ 　　◆每月超過1百多萬個忠實粉絲緊追其部落格！ 　　安潔拉•立頓原本是一位擺盪在厭食和暴食之間、與飲食失調纏鬥了近十年的女孩。在受夠了對食物的種種糾結，安潔拉發誓要一勞永逸地改變自己的飲食與人生。她把賴以維生的低卡加工食品換成營養豐富的蔬菜、水果、堅果、全穀類等等。結果精神變...

　　每天一道輕食晚餐 　　餐廳最受歡迎的輕食晚餐 　　五香雞腿飯,蜜汁雞腿飯,塔香三杯雞飯,咖哩香煎雞腿餐,醉雞飯,蒜泥白肉飯,彩椒牛柳飯,沙茶牛肉飯,清燉牛腩飯,滑蛋牛肉燴飯,檸香煎鮭魚飯,三鮮燴飯,椰汁蔬菜咖哩飯,開胃前菜,油醋海鮮,薑汁和露淋章魚,日式蒟蒻蔬果沙拉 ,芥末籽干貝沙拉 ,德式洋芋沙拉,野菇馬鈴薯沙拉,英式馬鈴薯沙拉,烤南瓜優格沙拉,草莓優格水果沙拉,炙烤鮮蔬,和風海藻沙...

　　365道四季蔬菜料理大收錄  　　煎炒篇 　　醬爆高麗菜、櫻花蝦炒高麗菜、回鍋肉炒高麗菜、咖哩高麗菜、宮保高麗菜、醋溜高麗菜、豆酥高麗菜、蝦醬空心菜、小魚炒空心菜、辣炒羊肉空心菜、炒地瓜葉、燒肉白菜、韓式炒白菜、白果炒白菜、肉絲炒小白菜、金銀蛋莧菜、番茄炒菠菜、山藥枸杞炒菠菜、蠔油美生菜、熱炒美生菜、雞絲炒A菜、香菇燴芥蘭、芥蘭菜炒臘腸、蒜酥龍鬚菜、青將菜雙菇炒豆腐、麻油青江菜炒雞片、...

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　100種美味飯糰 如何煮出好吃的飯祕訣 　　利用工具做飯糰 　　各種手工飯糰的包法與訣竅 　　最暢銷飯糰TOP三十 　　泡菜燒肉飯糰、醬燒豬肉飯糰、薑汁燒肉飯糰、培根玉米飯糰、培根捲棒飯糰、照燒雞肉飯糰、起司培根御飯糰、翠玉豚燒...

　　Part1 掌握食材的保鮮秘訣　　食物的保鮮有很多的秘訣和技巧，了解之後不僅輕鬆管理食材，還可以減少食材的浪費，更能為您省下多餘的開銷。    　　Part2 聰明的食材採買方法　　只要注意食材的保鮮期以及消耗的食材份量，就可以減少採買重複的食物，讓冰箱保持乾淨通暢，更能精打細算省下荷包錢。 　　Part3讓料理變簡單的食材管理技巧　　其實，美味的料理可以很簡單，只要掌握本章內容的幾個重...