❤ 6.料理竹砧板(迷你)☞☞☞ 生熟食雙面兩用野餐露營小幫手。

❤ 7.北歐創意輕食沙拉盆/水果盤/蔬菜盆☞☞☞♥溫潤雅竹の樂廚 ...關閉廣告Amyの私人廚房跳到主文歡迎光臨Amyの私人廚房部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Aug18Thu201600:36泰式涼拌海鮮【泰式涼拌海鮮】  喜歡泰式美食那種酸酸甜甜微辣的滋味嗎?那就千萬不能錯過夏季最受歡迎的泰式涼拌海鮮!爽脆的彩色甜椒與酸甜的小蕃茄及微嗆的洋蔥絲，加上Q彈又鮮嫩可口的海鮮們相遇在一起時的美味，再淋上特製的泰式酸辣醬汁讓所有的美妙滋味完全融合，吃了一口後真的會讓人戀戀不忘難以忘懷呢♫♪  Amy平常在做料理時，一定會用到各種不同用途的砧板，除了生食、熟食一定要分開之外，連蔬果和辛香料都會使用專用的砧板。

這麼做的原因除了健康及衛生的考量之外，食物的氣味也不會亂亂混成一團。

i-yummy愛美味的竹砧板使用最高等級的天然木材-楠竹所所製成，可以讓妳(你)生食、熟食、蔬果、辛香料、分開料理，健康零負擔喔♫♪❤ 1.吊掛式竹砧板☞☞☞可掛式吊架設計，收納方便，不佔空間。

❤ 2.料理竹砧板(中)☞☞☞兩用式料理竹砧板，正、反兩面皆可用。

❤ 3.蔬果輕食竹砧板(中)☞☞☞蔬果輕食竹砧板，正、反兩面皆可用。

❤ 4.蔬果輕食竹砧板(大)☞☞☞蔬果輕食竹砧板，正、反兩面皆可用。

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❤ 5.握把式竹砧板☞☞☞蔬果輕食甜點麵包擺盤好食趣。

❤ 6.料理竹砧板(迷你)☞☞☞生熟食雙面兩用野餐露營小幫手。

❤ 7.北歐創意輕食沙拉盆/水果盤/蔬菜盆☞☞☞♥溫潤雅竹の樂廚食光♥多用途，一次滿足。

更多資訊，請參考： i-yummy愛美味「泰式涼拌海鮮」的作法很簡單，看了Amy特別為大家做的教學影片，馬上可以學會喔♫♪鮮蝦300g花枝(中)2尾中捲1尾-----配菜-----彩色甜椒各1顆紫洋蔥半顆小蕃茄適量生菜適量香菜1小把---泰式酸辣醬---蒜泥1大匙紅蔥頭2大匙辣椒末2大匙香菜梗30g檸檬汁50cc椰糖或砂糖2大匙魚露1/2大匙開水　　2大匙  【步驟１】1.用竹籤將鮮蝦背部的腸泥剔除。

2.將花枝切花。

  【步驟２】1.將水煮滾後，加入薑片和米酒。

2.水滾後，放入花枝汆燙。

3.花枝變色後起鍋，放入冰塊水中做冰鎮，口感會更Q彈。

  【步驟３】1.將已去除內臟的中捲，下鍋汆燙。

2.當中捲變色後已煮熟，起鍋冰鎮。

  【步驟４】1.依序將鮮蝦下鍋汆燙。

2.蝦子變紅色，起鍋冰鎮。

  【步驟５】1.將紫洋蔥切成細絲。

2.洋蔥絲冰鎮20分鐘，可去辛辣味。

  【步驟6】1.將蒜頭磨成泥。

2.將紅蔥頭切碎。

  【步驟７】1.香菜梗切細碎。

2.辣椒切細碎。

3.香菜稍微切碎即可。

  【步驟８】1.將彩色黃椒剖半去籽，切成絲。

2.彩色紅椒也切絲。

3.橘黃色甜椒也切絲。

  【步驟９】1.小蕃茄切半。

2.切好的蔬果。

  【步驟１０】1.將冰鎮好的中捲，切輪狀。

2.將冰鎮過的蝦子去殼。

3.經過汆燙及冰鎮後的海鮮非常Q彈。

  【步驟１１】1.調製泰式酸辣醬汁，先倒入糖。

2.加入開水2大匙。

3.加入魚露1/2大匙。

  【步驟１２】1.將糖攪拌至溶化。

2.加入蒜泥1大匙。

3.加入切碎的紅蔥頭。

  【步驟１３】1.加入切碎的辣椒。

2.加入切碎的香菜梗。

  【步驟１４】1.倒入檸檬汁50cc。

2.將所有材料混合均勻即完成。

  【步驟１５】1.將洋蔥絲瀝乾水份，放入沙拉碗。

2.依序放入甜椒絲、小蕃茄。

  【步驟１６】1.放入中捲。

2.放入蝦子和花枝。

  【步驟１７】1.淋上調好的泰式酸辣醬。

2.灑上一半的香菜。

3.稍加拌勻，冷藏30分鐘會更入味。

  「泰式海鮮沙拉」的料理方式主要是海鮮要先汆燙，蔬果及辛香料切一切，調一下醬汁就可以簡單完成。

但要注意的是生食、熟食、蔬果的砧板要分開使用，防止砧板