自製美味黑胡椒醬 · 1.蒜頭12瓣壓泥 · 2.洋蔥半顆切細丁 · 3.醬油膏4匙（1匙15ml） · 4.粗粒黑胡椒粉4匙 · 5.白酒3-4匙 · 6.糖1-2匙(醬油膏如果是偏甜的就用1匙即可) · 7.牛肉粉1 ...蘿瑞娜的瑞典主婦手札跳到主文廚房是我們家的幸福基地，這裡記錄我們一起下廚、一起旅行、一起生活成長的點滴，合作邀請[email protected]粉絲團蘿瑞娜的幸福廚房|社團美味人妻下廚趣|食譜牆|iCook|多多開伙部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Oct05Mon200918:56自製美味黑胡椒醬 黑胡椒醬的用途其實很廣，許多料理中都少不了它的影子。

從最簡單的拿來作牛排淋醬、家常一點的拿來炒飯或是仿牛排店裡的鐵板麵，或是來個餐館裡點菜率超高的黑胡椒炒牛柳、 「搞剛」一點的法式焗田螺、中式胡椒餅，都是不錯的選擇。

 無奈在瑞典，小志先生不愛超市裡賣的帶點酸味的黑胡椒醬，所以蘿小姐又來胡搞瞎搞個台版黑胡椒醬，原汁原味又不加粉勾芡，很對小志先生的胃，連著幾天的餐點都少不了它，不但好吃好用重點是非常容易做，非常推薦一試喔！ ◎食譜來源：蘿小姐想著牛排館的黑胡椒醬亂亂做◎材料：1.蒜頭12瓣壓泥2.洋蔥半顆切細丁3.醬油膏4匙（1匙15ml）4.粗粒黑胡椒粉4匙5.白酒3-4匙6.糖1-2匙(醬油膏如果是偏甜的就用1匙即可)7.牛肉粉1匙8.奶油適量（約3-4匙）小叮嚀：這是利用醬油膏稠稠的特性才不需要添加任何粉類，  至於整個黑胡椒醬的甜度鹹度會因為所使用的醬油膏不同而  有所差異，可自行調整。

覺得太鹹可適度加1-2匙的水。

◎作法：1.熱鍋將奶油融化後放入蒜末跟洋蔥爆香，接著加入黑胡椒粉拌炒2.加入其他的調味料拌炒至香氣出來稍微熬煮一下即完成。

 全站熱搜創作者介紹蘿瑞娜Lorina蘿瑞娜的瑞典主婦手札蘿瑞娜Lorina發表在痞客邦留言(31)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：牛豬料理此分類上一篇：絞肉料理之螞蟻上樹此分類下一篇：自製黑胡椒醬料理之黑胡椒炒牛柳上一篇：北方麵館的好味道～大餅捲牛肉下一篇：酸辣開胃的泰式涼拌海鮮歷史上的今天2011:幸福童年的味道～沙茶羊肉（炒麵）▲top留言列表發表留言主婦家的文章分類邀稿文章(9)活動記錄(1)親子教養＆食育(13)覓幸茶旅台灣特色嚴選好茶(7)GREEN&SAFE(2)萬家香(5)吉甲地(11)好康團購＆好康報報(24)雜誌＆品牌食譜設計(24)試讀試做或試吃邀稿(12)蘿瑞娜的書(6)享受也享瘦的70道美味輕斷食餐(2)餐桌上的小廚師＆熊奶奶的魔法廚房(6)用製麵機做美味麵食(2)瑞典蘿瑞娜的小廚房(5)媽咪的聰明料理術(0)瑞典主婦這樣教那樣煮新書資訊(6)有話大家講(4)小夫妻來練肖維(1)這些人那些事(4)蘿瑞娜的悄悄話(20)小志先生黑白講(0)小天使到我家(4)教養分享(31)瑞典幼稚園觀察週記(3)看著你長大(14)親子手做(23)蘿瑞娜黑白煮(31)活動花絮(1)料理影音(5)211+168飲食日記(10)一鍋到底懶人料理(5)茶料理＆茶烘焙(38)冬日熱飲(8)5：2輕斷食(19)戚風蛋糕(11)慶四百料理同歡活動(9)美容瘦身料理(3)夏日冰果鋪(17)你做菜我贈獎慶三百萬活動(9)西式烘焙點心(38)養生湯品(19)西式料理(32)蔬食料理(38)雞鴨料理(38)月子養生料理(26)蛋及豆腐(35)魚類海鮮(29)米飯料理(22)麵食麵點(43)牛豬料理(41)台灣小吃(45)泰式料理(22)日本料理(37)港韓料理(23)蘿小姐的料理秘笈(33)營養早餐吐司料理(13)五分鐘免揉麵包(19)中式甜食點心(27)瑞典新鮮事(3)吃喝玩樂在瑞典(9)瑞典初體驗(7)節慶活動(8)帶著包包去流浪(7)法國流浪記(10)台灣旅遊(2)丹麥流浪記(2)捷克流浪記(4)瑞典流浪記(8)出發前的打包(2)帶著寶寶遊歐洲(5)專業主婦碎碎念(6)美麗佳人保養DIY(7)工商服務(1)好玩好用推薦區(5)好書大家看(13)美食這裡吃(14)柴米油鹽生活雜記(9)未分類文章(2)主婦家最夯文章主婦家最新文章想對主婦說的話主婦家人氣本日人氣：累積人氣：新聞交換(RSS)QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗