α細胞：分泌升糖素（glucagon），釋放肝醣的糖分至血液; β細胞：分泌胰島素（insulin），將血液中的葡萄糖轉換成糖原（glucogen）或三酸甘 ...糖尿病的關鍵因素：胰島素2019/08/13·作者/康健知識庫·出處/控糖生活學糖尿病主要是體內醣類代謝出現問題，過去醫生從尿液中有糖分發現此種疾病，後來發現真正影響的關鍵因素卻是一種荷爾蒙─胰島素。

胰島素由哪個內臟負責分泌？胰臟中的「胰島」主要負責人體胰島素的分泌，必須先認識人體的胰臟。

胰臟俗稱「腰尺」，外觀扁扁長長的，橫躺在上腹部中央，有頭、頸、體與尾4個部位；位在腹膜後，在肝臟和胃的後面，橫臥於第1及第2腰椎的前方。

也因為胰臟藏身隱密，所以若僅簡單進行醫學理學檢查，如：觸診，是很難觸摸到它。

一般來說，成人的胰臟長約12～15公分，厚1～3公分，重約60～125克。

胰臟除分泌胰島素外，也會分泌其他酵素協助分解各種食物，是人體少數具有內分泌與外分泌作用的器官。

胰島素的製造工廠：胰島細胞胰島的英文名稱是「IsletsofLangerhans」，又稱為蘭氏小島，1869年由德國病理學家保羅．蘭格爾翰斯（PaulLangerhans）所發現。

這組織中的細胞可分泌胰島素，協助人體調控血糖胰島素得名的由來也與「胰島」有關。

無論是第1型或第2型糖尿病，都與胰島分泌胰島素功能障礙有關。

第1型糖尿病，由於胰島細胞99％被破壞，身體胰島素在絕對缺乏下，不得不以注射補充胰島素的方式治療。

第2型糖尿病的原因有一部分是胰島素缺乏，也有一部分是身體發生了胰島素阻抗性（insulinresistance），也就是胰島素的量本來足夠，身體對胰島素的作用打了折扣，而使得胰島素分量相對缺乏，以致造成血糖上升。

小知識：胰島上兩種不同的細胞，製造不同荷爾蒙調控血糖α細胞：分泌升糖素（glucagon），釋放肝醣的糖分至血液β細胞：分泌胰島素（insulin），將血液中的葡萄糖轉換成糖原（glucogen）或三酸甘油脂（Triglyceride）胰島素的調節作用：當食物進入腸道後，腸道內的細胞會分泌一種稱為腸泌素的荷爾蒙（即GIP及GLP-1）。

腸泌素會抑制α細胞減少升糖素分泌。

腸泌素也會刺激β細胞分泌更多的胰島素可能有助於保護胰島細胞。

保護胰島細胞兩重點控制體重：不要變胖，是保護胰島細胞最簡單、也最重要的方式，肥胖是胰島細胞最大的負擔，體重增加，胰島細胞就要做更多工作而使得功能降低，避免體重增加，就是保護胰島細胞的基本功。

少吃大餐：人體持續分泌基礎胰島素，來控制空腹及兩餐之間的血糖。

每逢吃一餐，人體就會釋出比基礎胰島素高5～10倍濃度的「隨餐胰島素」來處理食物產生的飯後高血糖。

避免高醣量的大餐，可降低胰島細胞突然大量的工作負擔，可能有助於保護胰島細胞。

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