這個醬料的重點就是小火將所有材料炒出香味後，加水和米酒，鹽和糖調味後慢慢的煮。

黑胡椒粒別一次下太猛，否則會很辣喉嚨。

材料：.Jane的歡樂廚房廚房是凝聚家人情感最深的地方.....日誌相簿影音好友名片200906162308自製黑胡椒醬料?煎煮炒炸「請問您的牛排要加黑胡椒醬還是蘑菇醬？」，在西式餐廳裡多半的小朋友會選擇蘑菇醬，因為怕辣。

大朋友們則會選擇黑胡椒醬，因為它刺激味蕾。

我們家的孩子們從小就接受重口味訓練，自然選擇的是黑胡椒醬。

 超市裡賣的現成黑胡椒醬總多少加了些化學添加物，那黏黏糊糊的醬料也不知從何而來。

自己動手做醬料，材料全都看的見而且也沒添加物，最重要的是真材實料又價格合理。

 這個醬料的重點就是小火將所有材料炒出香味後，加水和米酒，鹽和糖調味後慢慢的煮。

黑胡椒粒別一次下太猛，否則會很辣喉嚨。

 材料：奶油               25公克洋蔥               半顆培根               4片(小片)蒜頭               5瓣黑胡椒粒       2大匙麵粉               3大匙水                   適量(依照喜好的濃度調整)米酒             2大匙糖                   2大匙 步驟：1.        將所需的材料備妥。

洋蔥切丁，培根切丁，蒜瓣去皮切碎備用。

2.        取一鍋開小火放入奶油，放入洋蔥丁炒至顏色變黃。

3.        接著放入蒜頭末繼續小火炒香，再來放入培根丁續炒至香味出來。

4.        將黑胡椒粒加入也要炒出香味後，加進麵粉繼續炒勻。

(加入麵粉炒香是西式料理中勾芡的方法，所以不用再用太白粉水來勾芡)5.        一定要小火將香味炒出來才可以接下來的步驟，加入水和酒煮沸成醬汁。

6.        醬汁煮至濃稠，最後加入鹽和糖調味即可。

後記：今天做好的醬料我配上牛排給老寶和小寶當晚餐。

(大寶不在家)這醬料也可以淋在烏龍麵上成為黑胡椒烏龍麵。

再者也可以炒個洋蔥絲和蘑菇片，加入醬料變化成黑胡椒蘑菇義大利麵。

p.s.圖片上的湯汁是剛煮好的模樣，在冷卻後變得比較濃稠。

  天秤座/Xuite日誌/回應(0)/引用(1)超簡單的黑糖燕麥餅乾|日誌首頁|手工珍珠粉圓輕鬆做上一篇超簡單的黑糖燕麥餅乾下一篇手工珍珠粉圓輕鬆做回應加我為好友Forthepassionofcooking        andtheloveoffood.......日誌相簿影音敬請尊重著作權本部落格所有文字圖片皆屬於"Jane的歡樂廚房記事"所有,敬請尊重所有,請勿公開轉載,謝謝!!聯絡電郵:[email protected]☆【博客來購書】☆2020金選獎懇請投票2019金選獎2017優質大賞評審2016優質大賞Jane的歡樂廚房記事cjs068's新文章牛寶寶大理石巧克力磅蛋糕好吃不過焦糖核桃肉桂捲母親節草莓戚風蛋糕蜂蜜檸檬戚風蛋糕抹茶紅豆毛線球麵包草莓富蘭StrawberryParisianFlanCopycat柴燒桂圓可可酥球三重巧克力美式餅乾2021超簡單開運鳳梨酥法式常溫蛋糕-草莓檸檬愛心瑪德蓮關鍵字全部展開|全部收合cjs068's新回應沒有新回應！累積|今日loading......