用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。 　　烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！ 　　──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有滋有味、引人入勝。 　　★★★從餐桌上的藝術和傳統，科學與感官，剖析古今中外烹調史。 　　★★★學者和主廚聯手探索：除了風味以外，食物為何美味的關鍵！ 　　◎咀嚼快慢才是判...

植物觀察x花草習畫x色彩應用 ◆用歐洲百世紀前的經典「植物繪名畫」，遨遊畫紙上的植物園 ◆ 植物迷、花卉控、畫畫愛好者，此生必珍藏！ 　　★ 裝幀採穿線膠裝，能180度完全攤平，超好畫不卡手。 　　★ 紙張選用130磅頂級「全木道紙」，適合各種顏料重複堆疊、不背透。 　　★ 左頁大師示範、右頁鉛筆線稿的貼心設計，方便初學者臨摹學習。 　　★ 隨書送超大幅（50x70公分）典藏海報，以類美術...

　　香濃蒸烤布丁篇 　　焦糖牛奶布丁、楓糖布丁、焦糖烤布雷、南瓜布丁、豆薑布丁…，利用蛋加熱後凝固的作用，作出最天然滑順的布丁。 　　冰涼凝結布丁篇 　　雞蛋牛奶布丁、卡士達布丁、黑糖布丁、英格蘭咖啡布丁、焦糖香蕉牛奶布丁、草莓布丁…，加入吉利丁等膠凍原料，利用冰箱就能做Q彈的布丁。 　　滑嫩可口奶酪篇 　　鮮奶酪、提拉米蘇酪、義式奶酪、咖啡牛奶酪、咖啡奶凍、百香果奶酪…，香濃滑嫩的奶酪，作...

　　粗食養生開始流行 　　一.自然原味家常菜——蔬食少肉，體內好環保 彩椒美白菇、山藥拌花椰菜、破布子蒸鱈魚、鮮蔬炒菇、甜椒拌蓮藕、紅棗蒸南瓜、番茄炒菠菜、麻油雙耳、檸香花枝 　　煎炒 　　菠菜炒金針、小魚炒空心菜、彩椒百合、麻油炒川七、炒三絲、薑絲清炒紅鳳菜、香菇炒水蓮、麻油炒鮮菇、枸杞炒山藥、芝麻炒牛蒡、箭筍炒蠶豆仁、苦瓜鹹蛋、蛤蜊絲瓜、香爆南瓜、木耳炒黃瓜、紅燒豆腐、塔香蛤蜊、筍片...

　　世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基，繼《鮑參翅肚燕》後，再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》，除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外，亦新增了基哥獨創的砂鍋菜色！當中的一味「砂窩海鹽陳皮長蟹腳」，用上時令解蟹，做法簡單又鮮味濃郁，令人垂涎！ 　　基哥下廚，講究煮出食材真味，堅持用料上乘，更在書中大談處理各種食材的基本功；介紹食材產地、選購、炮製...

　　◆隨書附贈「養生藥物與身心靈健康」演講DVD 　　由張步桃醫師主講，整理介紹出二十餘種普受歡迎、日常食用的蔬果，並將一般人意想不到的養生功效編成「養生保健食療歌」，方便聽眾記憶。 　　植物是最好的養生醫藥。如何讓一般民眾正確的認識中醫進而善用我們老祖宗的智慧，以復興中醫為己任的張步桃醫師，精挑細選出六十餘科、一百八十餘種台灣常見、常用的養生、藥用植物，一一詳加解析。 　　．先提點出每種植...

　　自從台鹽以多位名人代言之後，膠原蛋白一夕之間家喻戶曉，擦的、抹的、貼的（面膜）產品都大受歡迎。有人因而大吃豬皮、雞屁股與軟骨，希望「吃啥補啥」，現在則流行膠原蛋白補充品，即從魚、牛、豬、鳥類中萃取有效成份，製成飲品、錠劑等，甚至加入玻尿酸、輔酵素Q10、維生素以強化美膚效果，或推出蘋果、檸檬、蔓越莓口味，就像吃糖果或喝水果飲料一樣。 　　現在台大畜產系已研發基因轉殖雞蛋，只要早晚吃二顆就...

Beautiful！Intelligent！Talented！Charming！Hot！ 美麗、智慧、才幹、魅力、熱情。 一個女人若能集這些特質於一身，必能顛倒眾生，讓無數男人為之折腰。 做個有個性、有真性情、性感的BITCH，而不是人見人礙、車見車撞的BITTER BITCH！ 　　QQ特別精選了多年來的金句，在此書跟大家分享。 　　告訴女人要自強、要愛自己、為自己而活！ 　　B...

　　★文創新指標！榮獲2019臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」新勢力品牌。 　　★TVBS、壹週刊、三立電視台等媒體爭相專訪，最具台灣代表性的「擬真食物羊毛氈」！ 　　★世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄，跨界重磅推薦！ 　　油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包， 　　還有辦桌必備的兔子豆沙包，甚至燒餅油條、蔥油餅……　 　　你相信嗎？這些，竟然統統都是用羊毛氈做成...

　　對膽固醇指數敏感 　　想遠離癌症威脅，待廁所總是蹲太久 　　害怕失智症找上門，糖尿病別來煩 　　想增加免疫力，最好能護肝有精神 　　想要變美麗，皮膚不夠好，思緒不清楚 　　希望更年輕十歲，不想節食瘦身 　　不希望體臭影響人際關係…… 　　 　　你 屬於這幾類嗎？ 　　 　　大腸直腸癌是東方人罹病率持續攀升的疾病 　　雖然發病的人數逐漸攀高 　　但其實有不少現象可以提前發現潛伏問題 　　早...

　　250道最流行人氣輕食 　　咖啡館風輕食BEST20 　　歐式塔香番茄拌起司、匈牙利甜椒海鮮沙拉、乾煎魚片沙沙醬、蒜香骰子牛肉、法式蘋果煎鴨胸、乾煎黑椒鮪魚、白酒奶油煮雙薯、義大利燉蔬菜、培根馬鈴薯炒蛋、義大利鄉村烘蛋、蕃茄起司歐姆蛋、燻鮭魚班尼迪克蛋、檸檬炸蝦三明治、波本香料烤豬排、野菇嫩雞捲、香煎雞腿排、香煎鮭魚排、地中海溫泉蛋鮪魚天使麵、美式水果煎餅、蟹肉南瓜燉飯 　　義式火...

　　「既浪漫甜美又獨具個性、既簡單有型又不過度奢華！」──「銀飾」之所以廣受女性喜愛，就是因為它實在太迷人了，不但容易保養、適合每天佩戴，而且只要設計精良，還更增添收藏價值！因此，本書特別邀請暢銷銀飾品牌原創設計師「金夏琳」親自示範30款令人愛不釋手的銀飾創作品，並傳授最簡單的蠟雕技巧、運用最節省的材料，教妳學會自己打造銀飾的方法，讓妳從此可以輕鬆DIY做出「與眾不同」的飾品，痛快享有「個人...

　　二00二年，一項名為「PD的思想」的設計展於東京Ozone展出，本書即為同名展覽型錄的擴充版，蒐錄了從1958年保羅漢寧生的「PH燈」，到2002年石井尚美「會發光的柺杖」近半世紀、25位知名設計師的27件當代傑出產品設計。每一項作品或透過設計大師本人的現身說法，或親朋故舊、日本重量級評論家、記者的執筆與訪談，揭露每項作品的創作動機、遭逢的困難、產品特色與卓越獨特之處，以及如何在商業與設...

　　苦瓜、綠茶、花椒、牛蒡， 　　可激活細胞能量， 　　能預治心血管病、糖尿病、脂肪肝， 　　甚至令水囊、水腫自然消失！ 　　免疫藥品研究專家顧小培博士秉持《對症辨謬》系列尋根究底的科學精神，深入淺出地簡釋各種疾病的病發原因，再針對有關病因，提出天然且有效的食療和補健方法，實在是關注健康人士之福。 　　顧博士在本書《對症辨謬03》，談及多種都巿慢性病，例如心血管病、心臟病、糖尿...

　　第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 　　最完善的手術前後營養照護專書 　　100種天然食材x70道元氣養生餐 　　跟著吃，強化體質，提升免疫力，加快痊癒！ 　　手術是耗損元氣的殺手，因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。 　　營養不良會導致病情惡化，不但影響癒後的效果，嚴重者恐引發各種併發症； 　　怎麼吃得對、吃得營養，本書將一一告訴你！ 　　﹝聰明掌握各階段的飲食原則，術...

　　《包手作羊毛氈的復刻食光》免出門立即體驗超值版！ 　　隨書附★【包手作羊毛氈】菠蘿麵包材料包★ 　　內含五色短纖羊毛、獨家專用麵糰基底毛、羊毛氈專用戳針、EPE發泡棉工作墊。 　　★文創新指標！榮獲2019臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」新勢力品牌。 　　★TVBS、壹週刊、三立電視台等媒體爭相專訪，最具台灣代表性的「擬真食物羊毛氈」！ 　　★世界麵包冠軍吳寶春、知名作家...

吃蘋果不只幫您整腸、減肥！還能去除殘留體內的放射能…… 　　一天一蘋果 輻射遠離我　　想想生活中有多少放射性物質正悄悄地危害著我們，　　手機、電腦、電視、微波爐 …… 你害怕了嗎？ 　　根據史上最嚴重第七級車諾比核災事件25年來的研究經驗得知，食物是最好的輻射防護傘，而最好的輻射排出劑，就是「蘋果」。 　　在車諾比當地面對核能外洩的恐懼、不安與病變，貝拉德研究所的奈斯泰．倫可博士採取給孩子們...

吃蛋養氮，對抗五大內臟疾病，抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。 　　現在醫學界很重視人體內的一氧化氮，它是一種抗發炎的分子，功能有：一、可作為神經傳導因子，促進神經細胞之間的溝通。二、促進血液循環，降低血壓。三、放鬆血管平滑肌。四、預防動脈硬化、高血壓、中風。五、保護及強化心臟功能，因為一氧化氮能增進血流量、擴張血管、增加氧氣供應、預防血栓形成，故能保護心臟功能。六、調解胰島素分泌，預防...

100種新手也能輕鬆完成的Q彈口感！ 　　分不清楚吉利丁片、吉利T和果凍粉嗎？　　翻開本書，不僅解開你對膠凍原料的各種疑惑，更能輕鬆學會製作Q彈好入口的奶酪、布丁、果凍，讓你吃進口中的都是幸福好滋味！ 　　書中主要分成下列三大章節外，更涵蓋了果凍粉、吉利丁粉、洋菜粉、吉利丁片等的膠凍原料介紹和差異性分析，和製作奶酪、果凍和布丁時要特別注意的關鍵問題等內容。 1.奶酪篇　　經典香草鮮奶酪、提拉...

第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 最完善的手術前後營養照護專書！ 100種嚴選食材×70道滋補強身餐 跟著吃，強化體質，提升免疫力，加快痊癒！   　　手術是耗損元氣的殺手，因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。 　　營養不良會導致病情惡化，不但影響癒後的效果，嚴重者恐引發各種併發症； 　　怎麼吃得對、吃得營養，本書將一一告訴你！   　　★聰明掌握各階段的飲食原則，術前好體力、術後...