小時候餐桌上簡單的菜餚，來自母親巧手的幸福味道，總是深刻的藏在記憶中，隨著長大後出外工作、結婚，又建立了自己的家庭，那種懷念的滋味在外食為主的現在總是特別令人嚮往。 　　現今外食豐盛種類多，西、韓、日、南洋地方特色菜色五花八門，挑選的暈頭轉向，從傳統質樸到現在精緻套餐，每個料理時期就像百家爭鳴，逐漸集結融合各方文化，小館子、大餐廳也開始賣起異國料理，迎合台灣人口味，進而創造了新台灣料理。...

　　走遍世界各地，吃遍山珍海味，林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃；號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃，更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味，林老師必定勤做筆記，並與老闆們搏感情討教製作秘訣，回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做，或添上自己的巧思加以改良，從中摸索出最可口的配方，以便日後隨時能在自家重溫各種經典美味。 　　本書特地將林老師集結30年教學經驗的私房筆記大方公開，教你用居家...

　　2008年秋天，食材達人朱慧芳在新書《只買好東西》中，首次公開自己的私房好食材，她專業又中肯的飲食心得廣受讀者歡迎，書一推出即長踞金石堂、誠品、博客來暢銷書排行榜，狂銷50000冊。書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材，舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有，已經成為主婦、煮夫、美食者採買好食材的隨身秘笈，甚至是有機店家的進貨採購...

　　贈品品名：造型刮板（六款刮板，隨機出貨） 　　規格：食品級PP 　　包裝尺寸：長15 x寬9.8 公分 　　滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 　　「成功與失敗」我們都欣然接受， 　　而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份。 　　「邱献勝師傅的烘焙天地」 　　在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。   　　全新主題！FB超人氣烘焙社團「邱献勝師傅的烘焙天地」 　　邱師傅、寶媽...

面點一向是孕媽咪最喜愛的主食之一，本書收錄大量的面點食譜，從粗面、細面、意大利面、粄條、米苔目、面線、米粉、面疙瘩等豐富面條種類中精選出孕媽咪專屬面點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。另外，本書同時收錄了一至四十周的孕期小常識及給准爸爸的話。 Part1孕期1、2月精選食譜懷孕月份：1月（葉酸）懷孕月份：2...

～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ～ 你最想學會的100道經典客家菜 　　＊Part1最經典客家菜TOP10 　　→人人都愛的經典客家菜～ 　　1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙6桔醬白斬雞˙7福菜蒸肉˙8仙草雞˙9客家鹹湯圓˙10菜脯蛋 　　＊Part2阿婆的古早味 　　→四炆四炒的客家樸實好滋味～ 　　1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙3客家小封肉...

　　【名廚教你100個炒菜的好呷步】大廚私藏祕訣讓你第一次快炒就成功。炒菜要好吃，必需從基礎必備的器具選擇和食材處理開始學起。打穩基礎功夫後，再學學炒菜時該如何拿捏火候和時間，掌握美味的料理關鍵，讓你第一次炒麵、炒飯、炒粄條、炒米粉、炒海鮮、炒肉片、炒青菜都能輕易就成功。炒菜的關鍵100招，讓你毫不費力就可以炒出一桌色香味兼具的好菜。 　　篇名：掌握前置作業，增添炒菜美味　　◎炒菜要好吃，前...

吃蚵仔麵線一定要配烤香腸？ 天王天后最愛鴨舌頭有多美味？ 讓人作夢也會笑的虱目魚在哪裡？ 　　人氣不輸度小月的擔仔麵、膽固醇破表也要吃的肉圓、澆頭最正點的滷肉飯、甜上心頭的燒麻糬、冬天也要排隊的涼麵、只賣下午就收攤的燒餅，看過這本書，才知道讓臺北人最驕傲的不只有101高樓，還有這近兩百家多讓人流口水的感人小吃。 　　臺南有好的小吃是眾人皆知，殊不知，匯集大江南北各路庶民美味的集散地，其實是古...

【第一部份】煮麵密技˙煮麵密技1種類篇：從寬麵、細麵，乾麵、濕麵，到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵　條，各種麵條的特色介紹，並有麵條料理時的注意事項。˙煮麵密技2高湯篇：好湯頭，是一碗好麵的精華，分為蔬菜高湯、山珍海味高湯兩種。本單元教你　熬高湯的技巧。˙煮麵密技3下麵篇：分為濕麵的煮法與乾麵的煮法，step by step示範教學，每個步驟的要點跟注意　事項都一一詳細說明，照著煮...

　　【一次學會最想學的麵飯料理】 　　飯跟麵都是台灣人最常吃的主食，日常生活三餐中都脫離不了這兩大類的料理，也因為如此飯麵的變化也相當多樣，從最簡單的拌飯、拌麵開始，加點料加工變成炒飯、燴飯、炒麵，加點湯就可以變粥、湯麵，加起司去烤就能享用熱騰騰的焗飯或焗麵…怎麼變都好吃。而麵跟飯也是主食，所以加了料變化了之後，就有配菜有主食，一碗就吃飽，對於單身、學生或是懶人真是一大福音，不用弄好幾盤菜上...

　　來台灣去哪裡玩？當然是台東！台東旅遊近年夯得很，山線、海線沿路各個鄉鎮以至綠島和蘭嶼，都是爆新爆紅的旅遊熱點。由地瓜酥、米苔目、豆皮交織而成的地標性美食地圖，以至伯朗大道、華源海灣等被封為人間天堂的美景勝地，著名台灣達人小V一次過帶你玩透透！ 　　台東！台東！ 　　厚逾352頁的本書涵蓋了台東縣山線6個鄉鎮、海線3個鄉鎮、以及綠島和蘭嶼兩大外島，作者熱愛台東、熟悉台東，所以即使不是自...

　　～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ～ 　　你最想學會的100道阿妹經典客家菜 　　＊Part1最經典客家菜TOP10 　　→人人都愛的經典客家菜～ 　　1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙6桔醬白斬雞˙7福菜蒸肉˙8仙草雞˙9客家鹹湯圓˙10菜脯蛋 　　＊Part2阿婆的古早味 　　→四炆四炒的客家樸實好滋味～ 　　1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙...

人們對於食米的需求已從溫飽而到了美學的追求。 這也是這個充滿創意的時代，這片土地延續書寫自己米食文化與永續經營的契機。 　　臺南的米食故事百百種。從日治時期八田與一興建烏山頭水庫，讓嘉南平原成為臺灣的大米倉，到戰後隨著社會經濟發展，南瀛的農業也經歷轉型，今天的稻米不僅是提供飽食的糧作，更是有文化底蘊的佳釀，形塑當代美食與時尚的流行文化。 　　飲食是一種文化的融合與禮俗的傳承。從家裡的灶腳...

體驗新世界．探索全方位精選大花東熱門旅遊情報MAP新版圖資各行政區域街道詳實地圖主題單元、散步導覽地圖 　　大花東熱門行程1~2日遊 　　完整收錄最新熱門旅遊資訊 　　玩樂景點－太魯閣國家公園、七星潭、鯉魚潭、林田山林業文化園區、赤科山、八仙洞遊憩區、台東森林公園、鹿野高台、初鹿牧場、知本溫泉區、綠島、蘭嶼 　　在地小吃－公正包子店、廟口紅茶、豐春冰果店、涂媽媽肉粽、玉里麵、東河包子、老東台...

入行半世紀、培育上百從業人員 日本居酒屋之神教你廚藝普通、口袋不深、沒有門面…… 也能培養忠實顧客的開店心法！ ▍上不了工序複雜的精緻料理，也能將家常菜煮得有聲有色！ ▍與其選租金昂貴的熱門地段，不如經營有人遠道而來的個性小店 ▍先端出部分前菜，隨後再貼心詢問顧客：「吃完了嗎？讓我再為您追加。」增加與顧客的互動 ▍女性顧客來得早，不僅換桌率高，也能營造店裡座無虛席的歡樂氣氛 工頭堅　米飯...

　　台灣流行小吃包括筍干爌肉飯、什錦飯糰、魚翅羹、豬腳麵線、碳烤臭豆腐、豆乳雞、煙燻滷味…，道道都令人垂涎欲滴，而且花費不到百元就能吃得肚皮圓滾、口齒留香，讓我們隨著街頭巷弄中飄散的香氣，親自動手做出「小吃」的健康與美味吧！ 　　台灣小吃文化是獨步全球的，種類多樣化，為台灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡南部花生粽、皮蛋瘦肉粥、米苔目、手工灌香腸、碳烤珍珠玉米、脆皮炸鮮奶包、浮油肉圓、碳烤...

台灣‧從心出發 台灣‧慢活後花園 　　特色住宿約50間，地圖逾40幅。 　　特色住宿：二魚商號、樹屋設計旅店、海灣森林精品民宿、光現旅宿、亞曼達會館、House Inn House   　　重點推介： 　　玩樂熱點直擊：駁二藝術特區、大魯閣草衙道、MLD 台鋁、紅頂穀創、橋頭糖廠、集盒‧Kubic、藍晒圖、奇美博物館、十鼓•仁糖文創園、七股鹽山、屏東海洋生物博物館、鐵花村、伯朗大道、台東森...

　　臺東縣社區營造的願景，除了凝聚了社區居民的共識，也希望喚醒社區居民對傳統文化與歷史的重視，更期盼藉由庶民的生命故事呈現真實而動人的人文風景。 承繼去年規劃臺東市街的庶民生命史，今年特別以老街店家的生命故事為主軸，透過採集臺東人日常熟悉的店家歷史，慢慢耙梳這塊土地上的故事，傳遞出居民何以落腳於這人生的第二故鄉，胼手胝足開創出屬於自己與後代子孫堅守的事業。 本書搜錄了十三篇臺東市街的人文故事...

從這本書我才知道什麼叫重。修。舊。好 　　 　　我們都知道，很多東西沒有留下來，就是消失了 　　當漂亮家居編輯部群遇上一群只有傻勁的空間創造者 　　在我們因為其他的採訪持續與這些人接觸時， 　　總是會聽到許許多多的番外篇：為台灣老房子所做的努力與奮鬥 　　這些遺漏的篇章與美好，漸漸成篇 　　曾經被我們遺失的、遺棄的 　　我們將她們恢復、甚至變得更好 　　這次走過咖啡廳、餐廳、民宿、藝廊X老房...

全書 400 頁，特色住宿約50間，地圖逾40幅。 　　玩樂熱點直擊：駁二藝術特區、大魯閣草衙道、MLD 台鋁、紅頂穀創、橋頭糖廠、義大世界、藍晒圖、奇美博物館、十鼓•仁糖文創園、七股鹽山、屏東海洋生物博物館、鐵花村、伯朗大道、台東森林公園 　　夜市吃不停：墾丁大街、六合夜市、瑞豐夜市、苓雅夜市、凱旋觀光夜市、花園夜市、大東夜市、四維路夜市 　　味盡享受︰不二家、喜八珈啡店、VASIR...