蓮子綠豆湯、榴蓮雪泥、冰鎮酸梅湯、木瓜冰豆花、枸杞荔枝龍眼甜茶&薄荷糖不甩、雙瓜優格拌茶凍、古早冬瓜茶、咖口非慕斯冰沙、焦糖隻果冰茶&蔓越莓脆餅、南瓜枸杞銀耳羹、銀杏檳榔芋泥、馬鈴薯玉米麥片濃湯、紅提隻果汁&青提隻果凍，本書告訴你如何制作美味的四季魔法飲品！ 作者簡介︰異海，上海籍，極富想像及浪漫主義色彩的水瓶座MM，上海大學社會學系本科畢業，現任職于某知名美食點評網站，從事編輯工作。自學生時代貪戀美食至今，閑暇時穿梭于各大美食論壇，或在廚房撲騰，可謂修得一身“功夫”，尤其醉心于鑽研西點，親自撰寫並已出版的《西點公主烘焙日記》大獲好評，被親朋好友冠以“西點公主”的稱號。閑暇時穿梭于各美食論壇，和朋友們交流分享經驗。假期喜歡背上心愛的單反相機，行走于大好河山，看遍風景。平日里殘酷忙碌之後，有爸爸媽媽和胖貓丫丫在家門後等候。

常用烘焙原料 常用工具 制作要點 春 養生面茶 玫瑰杏仁茶 山楂薏米水 簡易檸檬蜜 芡實血糯黑米露 紅豆沙湯圓 & 銅鑼燒 美人 & 燻衣草餅干 香茅草茶 抹茶豆奶 & 抹茶和呆子 菠蘿玄米茶 夏 楊枝甘露 蓮子綠豆湯 榴蓮雪泥 冰鎮酸梅湯 木瓜冰豆花 枸杞荔枝龍眼甜茶 & 薄荷糖不甩 雙瓜優格拌茶凍 古早冬瓜茶 咖口非慕斯冰沙 焦糖隻果冰茶 & 蔓越莓脆餅 秋 南瓜枸杞銀耳羹 桂花馬蹄爽 番薯蛋花糖水 銀杏檳榔芋泥 馬鈴薯玉米麥片濃湯 紅提隻果汁 & 青提隻果凍 紫薯卡布奇諾 椰香綠豆漿 & 開口笑 雪梨杭菊飲 香滑黑芝麻糊 冬 茅根竹蔗水 蜂蜜金橘茶 & 抹茶杏仁豆 紅茶 紅茶 & 原味司康 草莓紅茶 & 迷迭香紅茶 肉桂核果茶 消脂香蕉茶 & 香蕉椰蓉班戟 咖啡 意式濃縮咖啡 & 意式杏仁脆棒 濃郁焦糖香草拿鐵 西蘭花濃湯 & 蒜泥法棍 香橙朗姆熱巧克力 & 核桃沙瓦琳 姜撞奶 & 黃糖缽仔糕 銀耳花生湯 I’m sea海之雞尾酒

08年10月深秋，窗外小雨淅瀝。我坐在電腦前喝著親手煲的銀耳雪梨水，為即將完成的書寫上最後也是最初的序言。感慨萬千，指尖停滯在鍵盤上間不知如何開始。 原本07年初就可構思、動筆，怎料因為一次不大不小的手術而耽擱好幾個月。原本康復後可以順利開始，怎料責編因變故而辭職，後繼者無從找起，差點不了了之。磕磕絆絆到10月，在老責編的努力下，和新責編接頭後相談甚歡，才決定把書繼續下去。 至今記得那個夜晚，從紹興路的Vienna Cafe推門而出，浹的空氣中，我們三人在安靜的瑞金路上放肆大笑，連蹦帶跳地追趕Taxio 之後的日子，沒日沒夜。白天8小時交給正職工作，晚上和雙休日推掉一切約會專心做書。相比上一本《西點公主烘焙日記》，這次可謂完全“白手起家”。內容難以確定不說，配方更加無從尋找。之前匆忙寫好的目錄，由于缺乏主線、創意以及可操作性幾乎被我全盤否定，弦推倒重來。翻閱好多書，查詢很多資料，不忽視傳統，不拘泥飲品的固有形式，不放過任何靈感閃現，大膽組合各種當季食材，再搭配適口的點心，就這樣一路探索，一路涂抹，一路嘗試，一路拍攝，一路整理，不斷地完善著每一個小細節，就這樣走到了今天。其中的艱辛，只有我知。 隨著逐日推進的制作，我上天入地尋找食材，超市、菜場、水果店、路邊攤，還有、甚至各大購物網站……常郁悶明明上個禮拜還滿大街都是的東西，一轉眼就過季了全無蹤影。更烏龍明明在網上買荸薺，卻寄來一大包橄欖，那心情惟有“吐血”二字方能形容。 試作對我來說並非難事，大不了這次不滿意，下回接著來，可拍攝卻非兒戲！餐具、布景、擺放、光線缺一不可，靈感更萬萬少不得。我已經不記得為了追趕陽光，多少次從床上一躍而起，蓬頭垢面端起相機，拍得忘乎所以。我也已經不記得為了畫面漂亮，多少次趴在電腦前尋覓合適的餐具和零布。可我記得因為靈感全無，照片失敗，從頭再來的咬牙切齒；記得豬頭為我深夜熨布的哈欠聲；記得爸爸為我親手敲核桃仁時專注的神情；記得，失手摔了最心愛的鏡頭，忍不住放聲大哭的慘樣。我更記得，因為進程緊迫，連籌備婚禮的時間都只能從牙縫里“擠”出來。當披著婚紗，站在茵茵草坪上放飛氣球時，我對自己說︰無論如何，我都要完成夢想，讓它如同此刻緩緩上升的氣球般，豐盈飛翔。 如今，就快要到達終點了。老朋友月月說︰“海，我和豬頭捧著花在那頭等你呢。” 衷心謝謝你們，一直支持我的家人和朋友們，是你們讓我有勇氣一路前行，無所畏懼。 海于2008.10.30 雨夜