八閩茶韻:天山綠茶 | 如何好吃又健康 - 2024年4月

八閩茶韻:天山綠茶

作者:福建省人民政府新聞辦公室
出版社:福建科學技術
出版日期:2019年06月01日
ISBN:9787533557904
語言:繁體中文
售價:251元

本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化,講好中國故事」為宗旨,突出閩茶文化特色,宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。綠茶,是我國從古至今最古老的茶類,也是福建茶葉產制歷史最悠久的茶類。綠茶,還曾經是福建產量最高的茶類,曾占全省茶葉總產量的40%—54%,近年福建綠茶產量仍占全省茶葉總產量的30%左右。福建綠茶品質以天山綠茶為最。本書簡明扼要地介紹了天山綠茶的歷史淵源、產地風貌、產制技術、品質鑒賞、技藝傳承,以及茶鄉茶俗,等等。書中輔以大量的照片,圖文並茂。 周玉璠,教授級高級農藝師,福建省茶葉學會會訊主編,張天福茶學研究分會副會長。1941年出生於寧德市蕉城區洋中,1962年畢業於福安農專大專部茶科。長期從事茶葉生產、管理工作,對於天山綠茶的產制技藝及歷史發展有深入研究。發表文章200多篇、專著4冊。曾多次獲科技成果獎勵,2011年度獲張天福茶葉發展貢獻獎。


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