封存最新鮮的手感滋味！
　　將當季的果物鎖進玻璃瓶裡，　　從此每天的餐桌便滿溢著美麗色彩和迷人香氣，　　即使搭配的是最質樸的吐司，也能帶來說不出的幸福感。　　只要有果醬，還能做出各式簡單又令人驚艷的甜點，　　從淋在刨冰上的水果糖漿、到寒冬裡暖暖的糖漬洋梨和巧克力橘子條，　　一起來享受四季手作的生活樂趣吧！
　　~70種美味果醬 x 20道幸福甜點配方~
　　★非學不可！果醬界的固定班底　　草莓、蘋果、橘子、藍莓……，依照本書的水果月曆，做出最適合季節的果醬吧！另外介紹各種綜合果醬搭配法，滋味更無窮！
　　★沒有不能做果醬的水果！　　木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、西洋梨、奇異果……，這些台灣常見的水果也能製成果醬！
　　★健康蔬菜抹醬　　地瓜、生薑、洋蔥、核桃、南瓜、栗子、抹茶……，果醬可不只有甜的！
　　★運用果醬輕鬆變出派對甜點　　草莓奶凍、蘋果派、水果瑞士捲、餅乾、杯子蛋糕、冰棒……，只要事先做好果醬，簡簡單單就能變化出多種精緻甜點！
作者簡介
飯田順子
　　日本糕點專家，因結婚走入家庭而開啟糕點製作研究之路。除勤奮自學外，曾遠赴法國在Ecole Ritz Escoffier Paris及Ecole Lenotre Paris學習道地的各種法式甜點，之後也經常前往法國自由學習，從繁華的巴黎到幽靜的鄉間，不斷汲取最新甜點製作情報，致力自創新食譜，並對法式果醬鑽研甚深。自1998年起，在東京開設麵包糕點烘焙學習教室，目前在中目黑主持「Feve」。著書有《在家烘焙天然麵包》、《專業烘焙師人氣麵包》（以上由主婦之友社出版），《香噴噴‧熱騰騰！在家就能做！》、《電子鍋做甜點和麵包118道》（以上由學習研究社出版），《用GOPAN做米麵包》（東京書店出版）。
　　www.feve.net

有果醬相伴的每一天………2如何做出美味的果醬………6
PART 1基本果醬………9基本草莓果醬………10草莓香草果醬………12草莓果粒果醬………12草莓覆盆子果醬………13草莓薄荷果醬………14草莓煉乳果醬………14草莓大黃果醬………15草莓白巧克力果醬………16草莓香蕉果醬………17草莓果醬甜點　草莓果醬慕斯杯………18草莓果醬甜點　草莓果醬鮮乳酪………20蘋果果醬………22蘋果肉桂果醬………22蘋果丁果醬………23蘋果果凍………24紅糖蘋果果醬………25蘋果果醬甜點　蘋果派………26橘皮果醬………28椪柑果醬………29柚子果醬………29橘子果醬甜點　橘子果醬捲心蛋糕………30覆盆子果醬………32覆盆子黑醋栗果醬………33黑醋栗果醬………33覆盆子果醬甜點　覆盆子果醬………34杏子果醬………36杏子香蕉果醬………37杏子生薑果醬………37杏子果醬甜點　杏子果醬杯子蛋糕………38藍莓果醬………40藍莓杏仁片果醬………41藍莓草莓果醬………41藍莓果醬甜點　藍莓優格冰丁………42
PART 2其他人氣果醬………43無花果果醬………44葡萄果醬………45白桃果醬………46粉桃果醬………47芒果果醬………48芒果百香果果醬………49芒果木瓜果醬………49鳳梨果醬………50鳳梨粉紅胡椒子果醬………51鳳梨薄荷果醬………51奇異果果醬………52甜瓜果醬………53甜橘果醬………54檸檬果醬………55葡萄柚荳蔻果醬………56橘子肉桂果醬………56西洋梨香草果醬………57櫻桃紅酒果醬………58黑糖蘭姆香蕉果醬………59玫瑰果醬………60紅茶果醬………61檸檬醬………62柚子醬………63柚子醬甜點　柚子派………64
PART 3各種創意抹醬………65牛乳醬………66抹茶牛乳醬………66焦糖醬………67蜜棗紅茶醬………68乾果醬………69巧克力醬………70核桃醬………71番茄果醬………72番茄葡萄乾果醬………73番茄蘋果果醬………73薑茶醬………74生薑檸檬醬………74胡蘿蔔醬………75洋蔥醬………76紫薯醬………77南瓜醬………77菜豆醬………78馬鈴薯醬………79雛豆醬………80紅豆牛奶醬………81黑芝麻豆漿醬………82栗子香草醬………83
基本水果甜點食譜………84水果果凍（葡萄柚果凍∕葡萄果凍）………84水果淋醬（芒果醬∕藍莓醬）………86橘皮和橘子條………88酒漬水果（酒漬西洋梨∕酒漬無花果）………90柚子冰晶………92水果糖漿（檸檬糖漿∕草莓糖漿∕葡萄糖漿∕石榴糖漿）………94