台灣人最愛的美食全收錄，天天吃不膩
　　台灣人愛吃啥？街頭小吃、異國料理、大火快炒、香酥炸物，還是麵飯或是鍋物、熱湯？其實台灣人愛吃也懂得吃，這些都是台灣人熱愛百吃不膩的台灣好滋味。本書將這些台灣人最愛的美味集合起來，讓你想吃隨時動手做，既可省錢又吃得安心，更重要的一點都不難，書中完整的配方呈現與重點剖析，想要學會台灣人最愛的滋味，只要這一本讓你輕鬆就上手。
台灣小吃篇
　　大腸麵線、蚵仔煎、臭豆腐、米粉湯、台式炒米粉、筒仔米糕、北部粽、肉圓、台南碗糕、蔥油餅、潤餅、豬血糕、大腸包小腸、沙茶魷魚羹、生炒花枝、鹽水雞 
飯麵主食篇
　　台南意麵、擔仔麵、餛飩麵、紅燒牛肉麵、炸醬麵、傳統涼麵、什錦炒麵、滷肉飯、爌肉飯、 雞肉飯、蛋炒飯、鹹粥、鍋貼
大火快炒篇
　　熱炒好吃有學問
　　客家小炒、薑絲大腸、糖醋里肌、宮保雞丁、三杯雞、滑蛋蝦仁、沙茶羊肉、椒鹽排骨、鐵板牛柳、麻婆豆腐、豆豉鮮蚵、塔香海瓜子、椒鹽龍珠、蒼蠅頭、胡椒蝦、鳳梨蝦球
香酥炸物篇
　　油溫判斷、3種炸法剖析
　　傳統炸雞腿、傳統炸雞排、脆皮炸雞、鹽酥雞、炸魷魚腳、炸地瓜條、炸春捲、酥炸鮮蚵、排骨酥、紅糟肉、超厚里肌炸豬排、日式炸蝦、可樂餅、傳統甜不辣、基礎魚漿DIY
湯品鍋物篇
　　四神湯、香菇雞湯、瓜仔雞湯、玉米濃湯、藥燉排骨、麻油雞、薑母鴨、清燉羊肉爐、涮涮鍋、麻辣鍋、韓式泡菜鍋、臭臭鍋
　　好運用高湯-雞高湯、豬高湯、蔬果高湯、牛高湯
異國風味篇
　　月亮蝦餅、涼拌青木瓜、椒麻雞、海南雞、照燒雞腿、關東煮、泡菜燒肉飯捲、蒜味奶油千層麵、肉醬義大利麵
作者簡介
江麗珠 老師
　　就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。
　　著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「滷肉飯怎麼做最好吃」、「大火生炒花枝魷魚」、「豬腳滷汁的神秘配方」等書。

4導讀－台灣人最愛這一味兒！
台灣小吃篇7大腸麵線 8蚵仔煎  9臭豆腐10米粉湯、台式炒米粉11筒仔米糕12北部粽14肉圓15台南碗糕16蔥油餅 17潤餅、豬血糕 18大腸包小腸、沙茶魷魚羹19生炒花枝20鹽水雞 飯麵主食篇23台南意麵24擔仔麵 25餛飩麵26紅燒牛肉麵 27炸醬麵、傳統涼麵 28什錦炒麵29滷肉飯 30爌肉飯31雞肉飯、蛋炒飯32鹹粥33鍋貼
大火快炒篇35熱炒好吃有學問36客家小炒37薑絲大腸38糖醋里肌39宮保雞丁、三杯雞40滑蛋蝦仁、沙茶羊肉41椒鹽排骨42鐵板牛柳、麻婆豆腐43豆豉鮮蚵、塔香海瓜子44椒鹽龍珠、蒼蠅頭45胡椒蝦、鳳梨蝦球
香酥炸物篇47油溫判斷、3種炸法剖析48傳統炸雞腿49傳統炸雞排50脆皮炸雞51鹽酥雞52炸魷魚腳、炸地瓜條53炸春捲、酥炸鮮蚵54排骨酥55紅糟肉56超厚里肌炸豬排57日式炸蝦、可樂餅58傳統甜不辣59基礎魚漿DIY
湯品鍋物篇61四神湯62香菇雞湯、瓜仔雞湯63玉米濃湯64藥燉排骨65麻油雞66薑母鴨67清燉羊肉爐68涮涮鍋、麻辣鍋69韓式泡菜鍋70臭臭鍋71好運用高湯-雞高湯、豬高湯、蔬果高湯、牛高湯
異國風味篇73月亮蝦餅74涼拌青木瓜、椒麻雞75海南雞76照燒雞腿77關東煮、泡菜燒肉飯捲78蒜味奶油千層麵79肉醬義大利麵