在陽台、窗台開闢小小綠色角落
　　羅勒、薰衣草、黃瓜、白菜……
　　各種不同蔬果裝點你的家
　　放下手機，離開電腦
　　全家逗陣來去陽台種菜吧
 
　　從種子到採收，輕輕鬆鬆種出家常菜
 
　　本書有
　　‧超卡哇依的圖畫
　　‧最簡明易懂的步驟說明
　　‧及時補充農藝小知識
　　‧實用蔬菜料理小撇步
 
　　初心者也能享受綠手指生活

作者簡介

李桃

　　‧射手座
　　‧在家種菜的宣導者
　　‧畢業於一流農業大學，愛生活，愛烹飪，更愛種菜

第一部分 種花好，種菜更好
我們種的不是菜，是生活！
封閉式陽台和開放式陽台
陽台的朝向
一坪空間也OK，打造你的個性陽台
種植蔬菜的工具
挑選大小合適的容器
哪些蔬菜最適合在陽台栽種
初學者選什麼菜
孩子喜歡種什麼菜

第二部分 陽台種菜全攻略
陽台種菜第一件事
最簡單的配土方法
舊土翻新
認識肥料
8種有機肥的製作方法
播種與移苗
澆水的黃金定律
插架
人工授粉
家庭自製殺蟲劑或殺菌劑
如何預防病蟲害

第三部分 最新鮮的佐料盒——香辛料蔬菜
香菜
蔥
辣椒、青椒
薑
羅勒
韭菜
大蒜、青蒜、蒜薹
薰衣草

第四部分 一周可以收穫的蔬菜—— 芽苗菜
黃豆芽、綠豆芽
蘿蔔芽
蕎麥芽
豌豆苗
白菜芽

第五部分 好看到捨不得吃——果實類蔬菜
蕃茄
茄子
黃瓜
毛豆
小南瓜
草莓
胡瓜
花生

第六部分 綠油油的風景——葉類蔬菜
菠菜
白菜
茼蒿
空心菜

第七部分 神祕的地下收成——根菜類
紅薯、紅薯梗
馬鈴薯
胡蘿蔔
白蘿蔔

前言
 
　　我們要種植的蔬菜，有的是要葉，有的是先花後果，有的則在地下悄然生長。大自然就像是魔法學校，而擁有千百年歷史的農藝學，更讓城市中的我們時時感覺新鮮有趣，仿佛變身哈利波特了。
 
　　在家種菜不僅可以讓我們放鬆心情，體驗有趣的農藝活動，還可以讓老人鍛練身體、愉悅身心，讓孩子親近自然，增長見識。勞動成果還可豐富餐桌，增加食品安全。應當說，我們種的不是菜，是生活。
 
　　在陽臺種植蔬菜說難不難，只要你提前做足了「功課」，本書提供給您所有必要的種植攻略，讓你一冊在手，香辛料類、芽苗菜類、果實類、葉類、根類蔬菜全部搞定。所有種植技術經過農業大學蔬菜學系專家的審定，適合我們的氣候和水土條件，請放心使用。
 
　　謹以此書獻給想遠離城市喧囂的人，想幫居住在城市的父母趕走寂寞的人，想帶孩子親身觀察大自然的人，喜歡種花種草的人。

陽台的朝向 朝南陽台為全日照，陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽台。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽台上種植，如黃瓜、苦瓜、南瓜、蕃茄、金針、芥菜、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也適宜在朝南的陽台種植。 朝東、朝西陽台為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿蔔等。但朝西陽台夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜受損害，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽台角隅栽植蔓性耐高溫的蔬菜。在夏季，對後面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法防禦。 朝北陽台全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇範圍最小，不過，仍可以選擇品種眾多的芽菜，還可選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、空心菜、木耳菜等。在夏季，對後面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法防禦。 一坪空間也OK，打造你的個性陽台 可以將桌椅放置在陽台上，布置成「蔬菜角」。充分利用置物架、花格柵、台子、支架、掛鉤、吊網來裝扮你的陽台。不僅增加了陽台的「田地」面積，改善了蔬菜的光照和通風效果，還增加了陽台的層次感。陽台變得又整齊又漂亮！ 初學者選什麼菜？ 初學者可選擇易於種植的蔬菜。例如，芽苗菜，全年皆可種植，3∼5天可以收穫，油菜和油麥菜這兩種菜全年皆可種植，且生長較快速，約五六周即可採收。而苦瓜、蔥、薑等適應性強，且本身有股特殊味道，因此昆蟲不喜接近，不需用農藥、化肥也能生長得很好。 孩子喜歡種什麼菜 兒童很容易氣餒，所以確保第一次種植經歷成功而又碩果累累是十分重要的。首先要選擇一些好種易活、生長迅速的植物。大種子植物如向日葵、百日草、豌豆、南瓜等最易種植且生長迅速。蘿蔔雖然種子不大，但長得很快，也受到小朋友的偏愛。 此外，還可選擇兒童喜歡的果蔬。如果自己種的東西最後能夠吃到嘴裡，這對小孩子也是很有吸引力的。可以選擇種一些瓜果蔬菜，比如黃瓜、蕃茄、草莓，以及根莖類蔬菜，比如胡蘿蔔、馬鈴薯等。