家樂福目前可說是台灣最大的連鎖量販店，在全台擁有37家分店，更於今年成功吃下特易購（TESTCO）。來自法國的家樂福背後到底有什麼樣的秘密？為何是家樂福成功擄獲了台灣人民的心？家樂福當初又是如何掀起及帶領全球量販店潮流？本書將一一解答。
　　市面上的沃爾瑪熱至今未消退，可見仍有許多人對量販店背後成功的秘密相當感興趣。但，即使沃爾瑪仍站穩全球第一的位置，台灣並沒有沃爾瑪。因此，本書的出版不只說明了家樂福歷經五十年的奮鬥，如何在市場上殺出一條血路，坐上全球第二大連鎖量販店的寶座，更能讓讀者從身邊，或許每週都要去報到的地方，邊印證書中所說邊輕鬆掌握量販店成功的秘密。

法國家樂福集團前總裁丹尼爾．貝納序
銘謝
導讀
家樂福革命
獨佔鰲頭
家樂福時代
征服全球的法國特大型超市
家樂福的成功
第一章　大型零售業的起源
1）自助服務的誕生
2）超市時代
3）改革的過程
＊創始期　1959-1963
第二章　兩大家族和一個新型公司：家樂福
1）阿爾卑斯山區的樞紐
2）1960年6月，安錫：第一間家樂福超市
3）計劃與結果
4）戰後法國超市如雨後春筍般林立
＊第一期　1963-1976
第三章　法國量販店的誕生
1）創造量販店：聖珍內維耶夫─德柏店
2）勢如破竹的成長
第四章　領導人的「自然」竄起
1）創始集團的陣容堅強
2）家族性企業上市股票
3）策略三部曲：內部擴張、對外合作、連鎖加盟經營
第五章　家樂福的決策與人
1）一成不變的規範
2）管理規則
3）產品策略與人的權責分配
4）家樂福人：創新工作內容
＊第二期　1976-1991
第六章　再創事業高峰
1）零售業者的品牌策略
2）廣告宣傳
3）分公司的誕生與加盟其它公司
4）國際化與費城的失敗
5）過渡時期
＊第三期　1991-
第七章　家樂福因外部成長而往前衝刺
1）蒙羅
2）歐市
3）皮卡冷凍食品
第八章　再創量販店
1）組織與效率
2）基於提升社會地位的人力資源策略
3）交流
4）產品
5）多樣化產品
6）平民式企業
第九章　國際化集團
1）恆久的國際性擴張
2）方法
第十章　世紀大合併
1）重新調整步伐
2）第二波外部成長
3）「世紀大合併」
＊第四期　21世紀
第十一章　脫胎換骨的家樂福
1）合併的三項基本利益
2）世界第二大企業　
3）集團分析
4）新興的職業
5）家樂福在法國的形象
結語
財務與統計附錄
家樂福大事記
教學附錄

　　眾所皆知，法國對現代商業的興起貢獻良多。馬塞爾．傅尼葉（Marcel Fournier）、丹尼．德佛荷（Denis Defforey）和賈克．德佛荷（Jacques Defforey）等家樂福創始元老於四十年前所推動的量販店概念，今天已在世界各地開花結果。
　　不過，現代零售業儘管在法國境內受到最多限制，卻不斷贏得消費者的認同。任何促使大眾，尤其是年輕族群，對這個行業進一步了解的行動都值得支持與鼓勵。
　　因此我們樂意竭誠為克里斯提昂．賴米（Christian Lhermie）敞開大門，
　　而他在企業管理學院的教學口碑早已名聞遐邇。
　　克里斯提昂．賴米兼具學問研究、歷史與分析等長才，而這些優點亦表現在他的著作上。他透過豐富的文獻資料，粹煉出令人驚喜的研究成果，他中肯的分析更突顯出對這個行業和企業的了解。
　　大眾面對像家樂福這樣不斷汰舊換新的企業，莫不想掌握它的最新動態，克里斯提昂．賴米下一本著作或將以此為題。
　　期待他的新作問世之際，我深信這本書將會是學生、教授以及觀察家的必備參考書。
　　家樂福集團前總裁
　　丹尼爾．貝納
　　二○○一年二月

導論家樂福革命三十多年前，當馬塞爾‧傅尼葉、丹尼‧德佛荷以及賈克‧德佛荷聯手創建量販店時，他們未料到居然引爆「真正的革命」，正如家樂福集團總裁丹尼爾‧貝納在一九九八年十月的家樂福三十五週年專刊中指出：「這場『真正的革命』將引起商業結構的變化，並且改變消費者的行為。」的確，家樂福的歷史主要就是一部量販店的歷史，也就是說，它開創並落實了創新獨特、符合時代脈動的銷售模式。但是不啻如此，它也掀起一場名符其實的社會經濟革命，衝擊商場風貌，幾乎改變整個消費群體的行為，進而幫助消費者享受空前的購物條件，儼然是促成商業機制現代化的工具，也因此成為改善生產方式的催化劑。家樂福的成功，可由其在法國迅速向外擴張可見一斑。獨佔鰲頭家樂福的歷史也是三位企業家──傅尼葉和德佛荷兩兄弟──互助合作的團隊歷史。他們於一九六三年創造的量販店概念，因為已經相當完備，以致自一九六六年起的三十五年間都未曾變動過，並且讓法國其他零售業者奉為圭臬。但是，他們的成就不僅止於此，他們不斷追求國際化、每分每秒嚴格管理，並且經常開發機會。尤有甚者，他們將權力轉移給有能力的員工，讓後者獲得升遷的機會，並且禁止家族成員濫用特權，嚴守六十五歲退休的規定。正如傅尼葉所說：「危險就潛藏在我們自己身上」。結果是「見證時期」的來臨，許多經理人傾力大肆擴張家樂福集團，首先是米歇爾‧彭收購歐市（Euromarché）和蒙羅 (Montkaur)，接著丹尼爾‧貝納更成功地領導兩次合併案，先是收購長期合作的工作伙伴現代餐飲（Comptoirs modernes），接著是併購波摩黛斯（Promodès），集團從此變得更多元龐大，同時是前所未有的國際化。家樂福時代我們可以把家樂福四十多年的歷史，畫分為創始期和三大時期。首先，很難不去強調聖─珍內維耶夫─德─柏店（後文皆以S.G.B.店稱之）在一九六三年開幕一事，即使它只能算是大型超市，但所有的專家皆視之為第一家量販店。事實上，於一九六六開幕、賣場面積達10000平方公尺的威尼席厄店（Vénissieux），才稱得上第一家量販店。 接著，發生兩件極具關鍵性的大事：─首先是一九七六年，家樂福集團無視消費經濟有逐漸淘汰零售業自創品牌的趨勢，創立「自由商品」。─接著是於一九九一年，家樂福集團收購蒙羅與歐市，因而引發前所未見的大幅外部擴張。總之，創始期和三大時期的特色如下：