法國、西班牙、匈牙利、義大利、俄羅斯、摩洛哥、土耳其、日本、韓國、泰國風味……沒買機票、抽不出時間去旅行沒關係，在家一樣可以吃遍世界美食。
　　燉簡單的一鍋，在分身乏術又忙碌時刻；　　燉豐富的一鍋，當和朋友家人們分享時；　　燉健康的一鍋，呈現食材最原始的美味；　　燉慢慢的一鍋，讓廚房瀰漫香味的空氣；　　燉暖暖的一鍋，在濕冷的冬天溫暖脾胃；　　燉營養的一鍋，當身心靈需要被支持時。
　　美味的「燉鍋料理」，不僅可以讓人飽足，更可以撫慰人心。
　　喜愛四處旅行的作者金一鳴，將在各地遊歷時品嘗到的燉鍋料理介紹給讀者。為了讓讀者製作方便，特別將食材改成台灣買得到的在地食材。且因為所有的料理都可用燉鍋烹調，不論寄宿在外或小家庭，只要手邊有個好燉鍋，都能恣意享用異國風味燉料理。隨書加贈15道最適合搭配燉鍋料理的西式開胃小菜。
本書特色
　　◆包含歐洲、中亞、東南亞、日本、韓國各國燉鍋料理，讓你享受美食無國界！　　◆收錄最經典的燉飯、燉菜、燉湯， 看書就能自己做異國料理。　　◆分享燉鍋料理的7大成功心法，輕鬆燉出不失食材原味的美味燉鍋。　　◆只要利用簡單燉煮的方式烹調，烹飪新手也不用擔心失敗。　　◆加贈異國風開胃小菜食譜15道，搭配燉鍋清爽吃。
作者簡介
金一鳴
　　年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，　　之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。
　　陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。
　　20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；　　30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；　　40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。
　　著有《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等。

2序喜歡燉菜的理由（燉菜的七大心法）8認識食材、調味材和自製高湯
Part1開胃小菜14塔香蕃茄沙拉15蒜香羅勒蘑菇16摩洛哥柳橙胡蘿蔔沙拉17檸檬香草馬鈴薯18芫荽木瓜＋椰絲香蕉19火腿香蕉卷20鮭魚櫛瓜21鮪魚焗南瓜22大蒜蝦23酪梨鮮蝦蕃茄盅24涼拌軟絲25蕃茄起司小卷26巴西里蒜香淡菜28聖地牙哥扇貝30香腸香菇盅
Part2經典燉菜34紫高麗紅酒洋梨燉鴨36啤酒燉豬腳38奶汁茄子燉什菇40白蘭地蜜棗燉子排42匈牙利牛肉44甜菜根燉肋排46加利西亞豬腳黃豆鍋48亞斯都里亞黃豆燉香腸50番紅花燉魚52柳橙燉魚54蕃茄甜椒燉牛肚56蕃茄橄欖燉馬鈴薯58蔬菜燉小羊排60橄欖檸檬燉羊肉62摩洛哥香料蘋果燉小牛肉64地中海酸豆燉魚66秋葵燉菜68第戎芥末燉洋菇牛肉70白酒燜淡菜72杏仁葡萄羊肉塔吉鍋74杏桃胡蘿蔔雞肉塔吉鍋76墨西哥風燉花枝78巧克力香料燉雞80Marsala香料雞82印度蔬食咖哩鍋84馬來西亞羊肉咖哩85泰式綠咖哩椰汁蝦86南瓜栗子奶油燉雞87梅酒紫蘇牛蒡燉魚88泡菜白蘿蔔牛肉90豆漿味噌燉豆皮91芋頭牛奶鴨
Part3經典燉飯94紅酒牛肉茄子燉飯96奶油蕃茄鮮蝦燉飯98蕃茄肉桂小卷燉飯100白酒野菇燉飯102栗子腐乳羊肉燉飯104瓦倫西亞海鮮飯106西班牙蔬菜燉湯飯108土耳其香料羊肉飯110南瓜起司蟹肉燉飯112羅勒蔬菜雞肉焗飯114義大利香腸蔬菜燉麵
Part4經典燉湯118奶油蘋果湯120蛤蜊巧達湯122法式洋蔥湯124馬賽漁夫海鮮湯126普羅旺斯青醬蔬菜湯128西班牙大蒜湯130摩洛哥雞豆羊肉湯132羅宋湯134泰式酸辣海鮮湯136泰式椰奶雞肉湯138泡菜豆腐海鮮湯