突破＜安心選購＞＜防菌處理＞＜無毒保鮮＞，3大飲食難題！　　第一本全方位的食物保存圖鑑！
　　外食衛生問題多，在家料理最好，可是……　　．好浪費 ~ 週末買好一個禮拜的菜，才冰兩天就發霉？　　．好難聞 ~ 切好的梨子都是蒜頭味，怎麼分開處理？　　．好恐怖 ~ 農藥殘留、保鮮膜有毒！？怎麼清潔、保存，安心又省事？　　68種常見代表性食物的無毒保鮮要領，超過200招食物保存要領、400多幅步驟解析，教你輕鬆解決食材＜安心選購＞＜防菌處理＞＜無毒保鮮＞，3大飲食難題，同時擺脫恐怖毒物的侵害，再也不會浪費精挑細選的好食物！
本書特色
　　遍及68種天然食物、熟食備料的保存要領　　無毒無殘留的處理技巧　　善用冷藏冷凍，延長保存期限　　安心嚴選好食物的技巧　　新手很上手的快學食譜 　　老手也該知道的10分鐘快速料理

PART　1　愛與健康，在家吃飯的意義！新鮮無毒無殘留，愛的料理才有意義！ 安全飲食有要領，容器工具很重要！第一步驟做對，決定賞味期限！大冰箱小冰箱，都可以好好利用！國家認證好嚴格，有機食物最安心！
PART　2　生鮮、天然食材的保存
天然肉蛋類肉塊30/絞肉32/排骨34/肋條36/翅腿38/豬腳40/雞蛋42
海鮮類魚44/蝦蟹46/頭足類48/貝類50
蔬菜類葉菜──高麗菜52/花椰菜54/青蒜56/蔥58/小白菜60根菜──胡蘿蔔62/洋蔥64/馬鈴薯66/山藥68/蘆筍70蕈菜芽菜──洋菇72/豆芽菜74果菜──番茄76/甜椒78瓜菜──小黃瓜80/苦瓜82/絲瓜84/南瓜86
水果類梨果──蘋果88/水梨90大漿果──木瓜92/鳳梨94小漿果──葡萄96/草莓98有核水果──桃李類100/芒果102/龍眼104
雜糧類米、飯106/豆類108
[特別收錄]醬料、辛香料如何保鮮？110
PART　3　熟食、備料的儲存中式料理百變肉醬112/紅燒肉114/高湯116佐料類青醬118/鮭魚鬆120/咖哩122/番茄醬124常備麵豆奶吐司126/麵條128/豆腐130/豆乾132/鮮奶134/乳酪136醬菜類榨菜139/蘿蔔乾140加工食品火腿142/金針144/蝦米146
[特別收錄]枸杞、蔓越梅果乾等養生食材如何保存？ 148
附錄有機農夫市集有機認證標章，一次認詳細！